Conas easnacha a chócaráil leis an oigheann (le grianghraf) - Leideanna

Conas easnacha a chócaráil leis an oigheann - Leideanna

Ábhar

Comhairle
Rabhadh
Cad atá uait

Caith amach an scannán feannadh ó na easnacha.

Caith mustaird Dijon agus deatach scaoilte ar na easnacha. Doirt 1-2 taespúnóg (5-10 ml) de dheatach leachtach i mbabhla beag agus cuir cupán thêm (60g) de mustaird Dijon leis. Corraigh go dtí go gcumascfar é, ansin taosc scuab isteach sa mheascán agus scaip ar an dá thaobh é.

Cabhróidh an spíosra fliuch seo leis na blastanais thirim cloí leis na easnacha.

Cuimil spíosraí tirim isteach sna easnacha. Ceannaigh nó déan 1 chupán (145 gram) de shéasúr barbeque tirim agus sprinkle go cothrom é ar dhá thaobh an chliatháin. Úsáid do lámha chun an fheoil a massage go réidh.

Is féidir leat na easnacha a ullmhú agus an séasúrú a mharinú 1 lá roimh bhácáil. Stóráil na easnacha séalaithe go docht agus cuisnigh go dtí go mbeidh siad réidh le cócaireacht.

Séasú tirim:
4 taespúnóg (8 g) de phúdar gairleog
2 taespúnóg (4 g) de phúdar oinniún
4 taespúnóg (8 g) de phiobar paprika
4 taespúnóg (22 g) salainn
2 taespúnóg (4 g) de phiobar dubh brúite
1 teaspoon (2 g) cumin
2 taespúnóg (4 g) de phúdar chili nó cayenne, roghnach

Caith an anlann thar na easnacha ar feadh na 30 nóiméad deireanach de bhácáil. Más maith leat an anlann a chur ar na easnacha, is féidir leat 1 chupán (300g) den anlann barbeque is fearr leat a dhoirteadh isteach sa bhabhla agus an anlann a scaipeadh thar na easnacha le scuab. Clúdaigh na easnacha le scragall agus comhlánaigh an próiseas bácála.

Scipeáil an chéim seo mura bhfuil suim agat ach blastanas tirim.

Bain na easnacha agus lig do na ribíní "scíth" ar feadh 10 nóiméad. Le fáil amach an bhfuil na easnacha déanta, slice an chuid is tiubha den fheoil le scian. Beidh na slisní éasca má dhéantar na easnacha. Mura bhfuil, cócaráil ar feadh 15 nóiméad eile agus seiceáil arís. Bain na easnacha bruite as an oigheann agus coinnigh an clúdach ar feadh 10 nóiméad sula ndéantar é a sheirbheáil.

Ba cheart go sroichfeadh ribíní íosteocht 63 céim C arna dtomhas le teirmiméadar bia agus iad bruite.
Déanfar an gref a dháileadh go cothrom laistigh den fheoil fad a bheidh na ribíní “sosa”.

Gearr na easnacha óna chéile agus seirbheáil le anlann iad. Tóg amach an scragall agus cuir an rib ar an gclár gearrtha. Úsáid scian ghéar chun na easnacha a ghearradh idir na cnámha agus iad a sheirbheáil.

Stóráil easnacha breise i gcoimeádáin séalaithe agus stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 4 lá. Cuimhnigh gurb é an níos faide a bheidh an rib, is saibhre a bheidh sé.

fógra

Modh 2 de 2: Bácáil easnacha mairteola san oigheann

Scag an membrane os cionn na n-easnacha. Úsáid easnacha mairteola thart ar 1 kg - 1.5 kg. Sleamhnaigh barr an scian faoin membrane os cionn an rib, ansin rothlaigh an barr ionas go scarann an scannán beagán agus gur féidir leat greim a fháil air le lámh amháin. Coinnigh an rib le do lámh eile agus bain an scannán as.
- Féadfaidh tú an scannán a chaitheamh amach tar éis duit é a scafa.
Measc an séasúrú le hola i mbabhla beag. Cuir an séasúrú tirim ar fad i mbabhla agus measc go maith é, ansin déan 1 spúnóg bhoird (15 ml) d’ola a mheascadh chun meascán mionú a dhéanamh. Chun an meascán spíosraí a mheascadh, beidh ort:
- 1 spúnóg bhoird (10 g) de phúdar oinniún
- 1 spúnóg bhoird (10 g) de phúdar gairleog
- 2 spúnóg bhoird (25 g) de shiúcra donn
- 1/2 teaspoon (1 g) cumin
- 1/2 teaspoon (2.5 g) salann
- 1 teaspoon (2 g) de phúdar chili
- 1 taespúnóg (2 g)) piobair paprika deataithe
Clúdaigh na easnacha leis an meascán séasúrach tirim. Sprinkle an séasúrú tirim ar fad ar na easnacha agus rub an fheoil le do lámha. Cuimhnigh an dá thaobh de na easnacha a chuimilt.
- Má tá eagla ort salach, is féidir leat lámhainní sábháilteachta bia a chaitheamh agus tú ag marinating do easnacha.
Lig do na spíosraí sáithithe sna easnacha ar feadh suas le 2 uair ag teocht an tseomra. Cuir na easnacha ar leataobh chun na spíosraí a mhaolú agus a ionsú sula dtosaíonn tú ag bácáil. Más mian leat na ribíní a mharinú níos mó ná 2 uair roimh ré, is féidir leat iad a chlúdach agus iad a stóráil sa chuisneoir thar oíche.
- Tabhair faoi deara nach féidir leat na ribíní seachtracha a fhágáil ach ag teocht an tseomra ar feadh suas le 2 uair an chloig, sula dtosaíonn na baictéir ag dul isteach. Má tá tú in aeráid te, ná fág feoil lasmuigh ag teocht an tseomra ar feadh níos mó ná 1 uair an chloig.
Oscail na riteoga fillte scragall agus cócaráil thar teas ar feadh 5 nóiméad eile. Preheat an barra teasa uachtarach ar ard ar feadh cúpla nóiméad agus tú ag baint na n-easnacha as an oigheann agus déan an scragall a dhíphacáil go cúramach. Fág na easnacha sa tráidire bácála agus cuir san oigheann iad faoin mbarra teasa, thart ar 7.5 cm ar shiúl. Rósta na easnacha ar feadh thart ar 5 nóiméad go dtí go órga.
Comhairle:Más mian leat easnacha marinade, is féidir leat an anlann barbeque is fearr leat a scaipeadh thar na easnacha sula bácáil tú thar teas.
Gearr na easnacha agus seirbheáil suas le anlann barbeque. Cuir na easnacha mairteola ar an gclár gearrtha agus gearr na easnacha idir gach cnámh go cúramach le scian ghéar. Cuir na easnacha ar an pláta agus pacáil roinnt barbercue agus naipcíní!
- Is féidir leat na easnacha a stóráil i gcoimeádán séalaithe agus cuisniú ar feadh suas le 4 lá.
fógra

Comhairle

Seachain easnacha reoite a bhácáil gan réamh-dhíspreagadh. Chun na easnacha a leá, fág iad sa chuisneoir thar oíche.
Más mian leat go mbeadh blas deataithe ar na easnacha meilte, cuir na easnacha ar an grill agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh.
Is féidir leat na easnacha atá fágtha san oigheann nó sa mhicreathonn a athéamh go héasca.