Ábhar

• Céimeanna
• Comhairle
• Rabhadh
• Cad atá uait

Is modh é blaincéadú chun bia a fhiuchadh le huisce fiuchta ar feadh tamaill ghearr, ansin é a chur le leac oighir le fuarú. Oibríonn an modh seo go maith le glasraí glasa cosúil le asparagus toisc nach gcaillfidh sé blas, géarchor agus coimeádann sé na glasraí glas. Úsáidtear blaincéad mar mhodh cócaireachta bunúsach nó mar réamh-mhodh chun glasraí a ullmhú sula ndéantar friochadh nó friochadh. Tabharfaidh an t-alt seo treoir duit maidir le bearradh ceart asparagus.

Céimeanna

1. 

   
   
   Roghnaigh asparagus. Roghnaigh asparagus atá díreach agus daingean don teagmháil.
   • Ba chóir go mbeadh dath éadrom glas ar asparagus agus saor ó spotaí donn. Tá na shoots fós daingean.

     

   • Roghnaigh asparagus le gais den mhéid céanna le go mbeidh sé furasta a rialú thar an am cócaireachta.

     

     
     

2. 

   Ullmhaigh chun pota mór uisce a fhiuchadh. Cuir 1 spúnóg bhoird salainn leis sula gcuirfidh tú an pota uisce ar an sorn.
   • Ní amháin go gcuireann salann le fiuchphointe uisce ach séasúrú, ach méadaíonn sé teocht an uisce freisin. Déanann sé seo an bia níos éifeachtaí.

     

     
     

3. 

   Ullmhaigh oighear le haghaidh sáithithe. Líon 2/3 de bhabhla mór le huisce fuar. Cuir 6-10 ciúb oighir leis agus lig don oighear leá.
   • Ar a dtugtar "an asparagus a ionadh", ísleoidh an t-oighear teocht an asparagus agus tógfaidh an próiseas thart ar an am fiuchta.

4. 

   Asparagus bán. Cuir an asparagus go cúramach leis an uisce fiuchta go dtí go casann sé dath glas éadrom. De ghnáth tógann sé seo 2-4 nóiméad, ag brath ar mhéid (nó trastomhas) an gas.
   • Ríomh an t-am cumhdaigh ag tosú ón nóiméad a fhiuchann an t-uisce arís tar éis duit an asparagus a chur sa phota uisce.

     

   • Maidir le gais bheaga, ní gá duit ach blancháil ar feadh 2 nóiméad, 3 nóiméad ar an meán. Tógfaidh an chuid is mó de shoots bambú mór-choirp 4 nóiméad. Mar sin féin, níl iontu seo ach thart ar amanna.

     

5. 

   Bain na shoots bambú as an uisce fiuchta. Chomh luath agus a fheiceann tú an asparagus cas glas geal agus daingean, bain na shoots bambú as an uisce fiuchta le spúnóg poll beag nó raicéad láimhseáil fhada. Ansin, soak na shoots bambú in uisce oighir láithreach.

6. 

   Taosc an asparagus. Cuir shoots bambú i bpáipéar ionsúiteach le draenáil.
   • Mura bhfuil tú ag pleanáil asparagus a dhéanamh tar éis blanching nó má tá ort é a thógáil áit éigin (mar shampla campáil, cóisir i dteach duine éigin) coinnigh é i mála plaisteach línithe le páipéar ionsúiteach agus cuisnigh é.

7. 

   Bain taitneamh as. Is modh bunúsach cócaireachta é blaincéadú nó, i bhfocail eile, glasraí a réamhshéasú trí friochadh nó friochadh.
   • Is céim thábhachtach í an phlandáil chun glasraí a ullmhú le haghaidh reo. Cuirfidh fiuchadh glasraí ar dtús cosc ​​ar secretion einsímí, rud a fhágfaidh go gcaillfidh siad a mblas, a n-crispness agus a dath geal.
   • Cuidíonn glasraí glasa roimh reo le salachar dromchla agus móilíní eachtracha a ní, laghdaíonn sé an baol go gcaillfear vitimín, déanann sé glasraí níos boige agus níos éasca a phacáil.
   fógra

Comhairle

• Le haghaidh mias simplí agus blasta, cuir pinch salainn agus cúpla braon d’ola olóige ar asparagus sula ndéantar é a sheirbheáil.

Rabhadh

• Agus asparagus úr á cheannach agat, coinnigh i gcuimhne nach mbeidh an asparagus úr a thuilleadh tar éis 2 go 3 lá, mar sin is fearr é a chócaráil láithreach bonn.

Cad atá uait

• Asparagus
• Pota
• Tír
• Babhla
• Đá
• Salann
• Ciseán
• Tá poill bheaga ag an spúnóg
• Pioc-suas