Ábhar

• Acmhainní
• Céimeanna
• Comhairle
• Rabhadh

Is cuma cén chaoi a stórálann tú gairleog úr, triomóidh sé agus millfidh sé tar éis tamaill. Bhuel ansin, lig an gairleog sáithithe ar feadh seilfré níos faide. Beidh blas beagán difriúil ag an gairleog picilte ná gairleog úr, ach coinneoidh sé blas sainiúil gairleog fós. Cibé an andúileach gairleog tú nó más mian leat gairleog a úsáid chun an diabhal a choinneáil amach, tá sáith gairleog simplí leagtha amach san alt seo.

Acmhainní

Ábhair Bhunúsacha

• 0.5 kg de gairleog triomaithe
• Fínéagar fíon bán 300 ml (is féidir fínéagar leann úll úll a chur ina ionad)
• 170 ml uisce
• 1 spúnóg bhoird de shalann boird nó salann le sáithiú (cuirfidh salann scagtha an brat scamallach)
• 4 chili (roghnach, bain úsáid as sáithithe agus is féidir)
• Leath líomóide
• 4 vials le toilleadh 500 ml

Comhábhair le haghaidh sáithithe

• 2 spúnóg bhoird de shíolta mustaird
• 1 spúnóg bhoird piobar
• 1 clóibh spúnóg bhoird
• 1 spúnóg bhoird de shíolta coriander talún
• 4 thyme
• 4 duilleog labhrais

Céimeanna

Cuid 1 de 2: Ullmhú an Réitigh Soak agus Gairleoige

1. 

   
   
   Sula dtosaíonn tú, ní mór duit a chinntiú go bhfuil an próca a úsáideann tú le haghaidh sáithithe glan. Ní féidir ach le stain bheag an gairleog sáithithe ar fad a mhilleadh, mar sin ní mór duit an buidéal a steiriliú i gceart. Tar éis iad a steiriliú, cuir na buidéil ar thuáille glan ar an gcuntar le triomú.
   • Is dócha gurb é an bealach is éasca le steiriliú ná na prócaí agus na caipíní a nigh le miasniteoir i mód "steiriliú". Mura bhfuil miasniteoir nó miasniteoir agat nach bhfuil aon fheidhm steiriliú aige, cuir an próca agus an clúdach in uisce fiuchta ar feadh 10 nóiméad chun é a steiriliú.
   • Ba chóir duit bearrthóir glan nó roghnóir buidéal a úsáid ionas go mbeidh buidéil steiriliú de dhíth, más gá. Toisc gur féidir le baictéir dul isteach nuair a théann ár lámha i dteagmháil leis an mbotella agus an clúdach.
   • Níor chóir duit sean prócaí subh nó marshmallows a úsáid mar phrócaí le haghaidh tumtha, mar b’fhéidir nach mbeidh siad in ann bia a stóráil i gceart. Ina áit sin, roghnaigh próca le clúdach aerdhíonach air. Más mian leat na sean prócaí subh a úsáid fós, beidh ort an gairleog sáithithe a choinneáil sa chuisneoir i gcónaí agus é a úsáid ar feadh 3 mhí.

2. 

   
   
   Cuir an próca glan i bpota agus cócaráil thar teas íseal. Féadfaidh tú fanacht go mbeidh an próca ag teas suas agus an gairleog agus an modh sáithithe á n-ullmhú agat.

3. 

   Scamh as an gairleog. Má tá ort cuid mhór gairleog a scafa, beidh tú dubhach. Ba mhaith leat bealach a fháil chun an gairleog a scafa go héifeachtach? Tá dhá bhealach bhunúsacha ann chun go leor gairleog a scafa ag an am céanna:
   • Croith an gairleog go bríomhar. Roinn an bolgán gairleog i clóibh beaga agus cuir i mbabhla miotail é. Cas babhla miotail eile den mhéid céanna bun os cionn ar an gcéad bhabhla le séala. Ansin, coinnigh go docht leis an dá lámh agus croith go bríomhar ar feadh 30 soicind. Tiocfaidh peels gairleog as gach rud!
   • Blanch an gairleog. Cuir na clóibh gairleog in uisce fiuchta le sáithiú ar feadh 30 soicind. Bain an gairleog agus cuir in uisce fuar é láithreach chun an teocht a laghdú. Scagfaidh tú an gairleog san uisce i gceart. Sleamhnóidh an bhlaosc amach go héasca anois tar éis a blanching.

4. 

   
   
   Ullmhaigh tuaslagán sáithithe. Déanfaidh tú uisce, fínéagar agus salann a mheascadh i bpota agus suanbhruith. Cuimhnigh an salann a mhúscailt chun tuaslagadh.
   • Moltar cruach dhosmálta, Teflon, poirceallán nó gloine a úsáid. Ná húsáid pota copair mar is féidir leis an gairleog a bheith glas nó gorm an iomarca copair san uisce.
   fógra

Cuid 2 de 2: Gairleog sáithithe

1. 

   Cuir na spíosraí agus an cilantro atá ag teastáil sa phróca. Is féidir le ceithre bhuidéal le claibíní aerdhíonach 500 ml 0.5 kg de gairleog a choinneáil. I ngach próca, cuirfidh tú 1/4 den séasúrú, mar aon le duilleog thyme agus 1 bhá.

2. 

   Roinn an gairleog go cothrom sa phróca. Bí cúramach gan ró-líonadh - caithfear gach gairleog a bheith báite go hiomlán.

3. 

   Cuir go leor tuaslagán sáithithe gairleog le gach próca, ansin cuir slice líomóide le d’aghaidh chun an gairleog a choinneáil sa tuaslagán. Wipe an tuaslagán sáithithe a fhanann ar bharr an vial. Dún an clúdach go cúramach, ach ní ró-dhaingean. Déanfaidh an próiseas téimh agus fuaraithe an buidéal aerdhíonach.

4. 

   Boil próca gairleog sáithithe. Teocht an phota a mhéadú chun an t-uisce a fhiuchadh de réir a chéile. Cuir an próca gairleog sáithithe sa phota ag úsáid roghnóir buidéal.
   • Cuir fiuchphointe uisce leis an bpota más gá chun leibhéal an uisce a mhéadú 2.5 cm go barr an bhuidéil.
   • Cuir an próca ar thráidire miotail ag bun an chiteal. Toisc gur féidir leis an próca briseadh agus teas á fháil aige go díreach ó bhun an phota.

5. 

   Fág na prócaí sa phota agus boil thar teas íseal ar feadh thart ar 15 nóiméad. Cruthaíonn an próiseas téimh agus ansin an teocht a ísliú glas folúis ag barr an phróca, ag cuidiú leis an gairleog a chaomhnú.

6. 

   Bain an buidéal ó uisce fiuchta agus laghdaigh an teocht go hiomlán. Bí cúramach gan an próca a chlaonadh agus é á thógáil amach. Déan cinnte go bhfuil an próca dúnta i gceart leis na leideanna seo a leanas:
   • Tar éis don vial fuarú, brúigh lár an chaipín vial le feiceáil an bhfuil an caipín cuasaithe. Más ea, níor séalaíodh i gceart é.
   • Teas na buidéil gairleog sáithithe gan oscailt arís mura féidir leat iad go léir a ithe láithreach. Úsáid clúdach nua chun an próca a líonadh agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile.
   fógra

Comhairle

• Is féidir le gairleog cas gorm nó glas mura bhfuil sé níos aibí nó tirim go leor. Is féidir le cineálacha gairleog le craiceann dearg dul gorm nó glas freisin nuair a bhíonn siad sáithithe. Ní chiallaíonn an t-athrú datha go bhfuil an gairleog lofa agus go bhfuil an gairleog inite fós.

Rabhadh

• Más rud é, tar éis duit an próca gairleog a fhiuchadh agus nuair a osclaíonn tú an clúdach, ní chloiseann tú hisp ón bhfolús ag barr an phróca, ansin níor chóir a ithe tá an bia sa phróca. Ciallaíonn sé seo nár sáithíodh an bia i gceart agus go bhféadfadh sé nimhiú a dhéanamh.