Ábhar

• Comhairle
• Cad atá uait

Cuir salann agus piobar bán leis. Más mian leat ola sesame a chur leis, is féidir leat é a chur ag an am céanna.

Lean ar aghaidh ag cócaireacht anraith ar feadh 1 nóiméad eile, ansin déan an teas a mhúchadh. Cuideoidh an teas a mhúchadh leis na huibheacha an uigeacht "réidh" atá ag teastáil a bhaint amach.

Doirt na huibheacha go mall

• Cruthaigh cruth “tanaí” don ubh trí na huibheacha a ghearradh go mall i bpanna anraith trí fhorc nó chopstick, agus iad ag corraigh i gcónaí leis an lámh eile. Ba chóir duit do fhorc nó chopstick 20-25 cm a choinneáil ó dhromchla an uileáin.
• Chun go mbeidh cuma na n-uibheacha ar shnáithíní in ionad blúiríní, corraigh na huibheacha deiseal ar luas mall, seasmhach agus rialaithe. Bí cúramach gan teagmháil a dhéanamh leis an ubh an iomarca chun téachtadh, cewy, agus níos tarraingtí a sheachaint.

Maisigh an mhias le scallions nó núdail friochta de réir mar a fhoirmíonn an snáithe uibhe (rud a chiallaíonn go bhfuil an mhias bruite go hiomlán). Úsáid te. fógra

Comhairle

• Fiú má tá tú ag bualadh na n-uibheacha go gasta, ba chóir duit iad a bhualadh i dtreo amháin chun boilgeoga a chosc ó fhoirmiú sa mhias.
• Más mian leat anraith uibhe níos tiubha a dhéanamh mar atá i mbialann, is féidir leat triail a bhaint as: 2-3 spúnóg bhoird de cornstarch a mheascadh le ½ cupán uisce. Cuir an meascán sa phota anraith sula múch tú an teas.
• Chun an anraith a dhéanamh níos milis, is féidir leat an méid céanna siúcra agus piobar bán a chur leis an anraith.
• Bain triail as piseanna a chur leis chun an anraith a dhéanamh níos saibhre agus níos ildaite. Ní gá ach 1/2 cupán piseanna a chur leis an anraith tar éis salann agus piobar bán a chur leis. Cócaráil an anraith ar feadh níos mó ná 2 nóiméad, ansin lean ar aghaidh leis na chéad chéimeanna eile. Is féidir leat cairéid a chur leis an gcéim seo freisin, ach iad a chócaráil go héadrom sula gcuirtear iad leis an anraith.

Cad atá uait

• Pota nó pan domhain
• Forc corraigh uibheacha
• Babhla beag uibheacha