Ábhar

• Cad atá uait

Soak na sprouts cabáiste in uisce te ar feadh 10 nóiméad. Is bealach éasca é na péacáin raidis a uisce in uisce te chun é a ghlanadh sula ndéantar é a stóráil sa reoiteoir. Nighfidh an t-uisce aon deannach nó salachar atá greamaithe ag bun duilleoga an chabáiste.

Sruthlaigh na péacáin Bhruiséil le huisce glan agus tirim. Úsáid tuáille chun gach péacán a thriomú. Tá sé tábhachtach na síolta cabáiste a thriomú go hiomlán sula ndéantar iad a stóráil sa reoiteoir; murach sin, foirmfidh criostail charraige ar na sprouts.

Cuir na sprouts Bhruiséil i mála plaisteach le rib faoi ghlas. Ag brath ar an méid sprouts raidis, ní mór duit mála plaisteach amháin nó níos mó a úsáid. Tar éis duit an mála a líonadh, bain úsáid as do lámh chun an t-aer a fháscadh agus barr an mhála a bhrú.

• Is féidir leat freisin go leor sprouts raidis indiúscartha a chur le gach mála. Nuair is gá duit é a úsáid, ní gá duit ach mála amháin a thógáil amach gan comhaireamh arís.

Úsáid marcóir chun an dáta ar gach mála a scríobh. Cuideoidh an dáta a mharcáil ar an mála leat nach gá duit cuimhneamh ar an fhad a stóráiltear na péacáin sa reoiteoir. Is féidir leat dáta éaga a chur ar an mála freisin ionas nach mbeidh ort líon na míonna a chomhaireamh gach uair a theastaíonn sprouts Bhruiséil uait.

Cócaráil pota uisce fiuchta agus sprouts na Bruiséile a rangú de réir méid. Roinn sprouts na Bruiséile i 3 ghrúpa: beag, meánmhéide agus mór. Ba chóir gach grúpa a chur ag amanna éagsúla.

• Má tá na sprouts uile an méid céanna, ní gá iad a roinnt.

Babhla uisce oighir a ullmhú. Cuirfidh tú péacáin na Bruiséile san oighear díreach tar éis dóibh a bheith bánaithe chun an próiseas a chur i gcrích. Líon babhla iomlán trí ráithe le huisce agus líon isteach é le tráidire ciúb oighir.

Boil grúpaí beaga de sprouts Bhruiséil ar feadh 3 nóiméad. Tar éis an pota uisce a fhiuchadh ar an sorn, cuir na grúpaí beaga de sprouts Bhruiséil sa phota go cúramach. Boil na sprouts cabáiste ar feadh 3 nóiméad ach ná clúdaigh an pota.

Pioc suas na péacáin raidis as an bpota uisce fiuchta agus cuir i mbabhla uisce oighir iad. Bain an sprout go cúramach as an uisce fiuchta le do liopaí. Scaoil láithreach iad i mbabhla uisce oighir agus sáithithe ar feadh 3 nóiméad.

Bain na sprouts as an mbabhla uisce oighir agus déan iad a thriomú le tuáille. Beidh ort na péacáin a thriomú go hiomlán sula reoitear iad. Nuair a bheidh na sprouts triomaithe, is féidir leat iad a chur i mála agus iad a chur sa reoiteoir.

Déan arís le grúpaí eile de sprouts Bhruiséil, ach boil ar feadh tréimhse níos faide. Boil na sprouts Bhruiséil ar feadh 4 nóiméad ar an meán, agus ní mór do na grúpaí móra de sprouts Bhruiséil a fhiuchadh ar feadh 5 nóiméad. Bain láithreach iad agus cuir oighir iad tar éis fiuchadh a dhéanamh, agus tá an t-am le haghaidh sáithithe san uisce oighir cothrom leis an am a bruitear é. Bain na sprouts as an mbabhla uisce oighir agus déan iad a thriomú le tuáille.

Cuir na sprouts blanched Bhruiséil i mála plaisteach le vein faoi ghlas. Anois ní gá duit na sprouts a roinnt ar mhéid. Tar éis duit na sprouts a chur sa mhála, brú an t-aer amach le do lámh agus brúigh barr an mhála.

Úsáid marcóir chun an dáta ar gach mála a scríobh. Inseoidh sé seo duit cá fhad a stóráiltear na péacáin sa reoiteoir. Is féidir leat dáta éaga a scríobh ar an mála freisin chun é a dhéanamh níos éasca a fheiceáil an bhfuil na sprouts úr nó nach bhfuil.

Stóráil sprouts Bhruiséil sa reoiteoir ar feadh suas le 12 mhí. De ghnáth coimeádann sprouts Bhruiséil blas agus uigeacht ar feadh suas le 12 mhí sa reoiteoir. Ansin is féidir leo reo agus éirí chomh blasta. Má éiríonn na sprouts tirim nó mílítheach nuair a bhainfidh tú iad ón reoiteoir, d’fhéadfadh sé a bheith ina chomhartha go bhfuil siad reoite. fógra

Cad atá uait

Reo gan blanching

• Babhla
• Mála plaisteach reo
• Tuáillí mias
• Marcóirí

Blanch agus reo

• Pota
• Babhla
• Oighear
• Tuáillí mias
• Mála plaisteach reo
• Marcóirí