Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 5: Ubh Cruaite Crua
• Modh 2 de 5: Ubh Bog-bruite
• Modh 3 de 5: Suanbhruith an Ubh
• Modh 4 de 5: Uibheacha Poached
• Modh 5 de 5: Uibheacha Buailte
• Céard atá ag teastáil uait
• Ubh bhruite crua
• Ubh bhruite bog
• Uibheacha suanbhruith
• Ubh poached
• Ubh buailte

Is féidir uibheacha a úsáid chun blas an ramen a shaibhriú agus a mais próitéine a mhéadú. Doirt uisce thar na núdail agus séasúr chun blas a chur air. Anois socraigh conas an ubh a chócaráil. Is féidir an ubh a fhiuchadh ar leithligh sa bhlaosc, gan é, nó go díreach ar an pláta leis an ramen. Más fearr leat uibheacha agus núdail níos tirime, measc na huibheacha leis na núdail faoi bhrú. Faigh an bealach is fearr leat féin chun an béile ard-calorie seo a ullmhú.

Céimeanna

Modh 1 de 5: Ubh Cruaite Crua

1. 1 Déan an ubh a thumadh i bpota uisce. Doirt go leor uisce isteach sa sáspan chun an ubh a chlúdach thart ar 1 orlach. Cuir an sáspan ar an tine.
2. 2 Tabhair uisce chun boil agus déan an sorn a mhúchadh. Teas sáspan os cionn teas ard go dtí go dtiocfaidh an t-uisce chun boil. Múch an teas, ach fág an pota ar an sorn.
3. 3 Fág an ubh san uisce ar feadh 10 nóiméad. Déanfaidh an ubh cócaireacht in uisce te fiú nuair a bhíonn an teas as. Coscann sé seo an ubh a bheith ró-chócaráilte agus diana.
4. 4 Scamh an ubh agus teas an t-uisce i sáspan. Úsáid spúnóg sliotáilte chun an ubh a bhaint as an uisce te. Fág an t-uisce te sa phota agus cuir ar ais ar an tine é. Coinnigh an ubh faoi uisce fuar reatha chun cabhrú leis an gcraiceann a bhaint.
   • Níor chóir go mbeadh aon phíosa blaosc ar an ubh scafa. Sruthlaigh an ubh scafa faoi uisce chun aon bhlaosc atá fágtha a shruthlú.
5. 5 Déan ramen. Cuir na núdail leis a luaithe a thosaíonn an t-uisce sa phota ag fiuchadh arís. Cócaráil ar feadh 3 nóiméad nó go dtí go mbeidh sé tairisceana go leor. Más fearr leat níos mó núdail bruite, fág an t-uisce sa phota, nó má tá na núdail righin, brú na núdail agus cuir ar ais sa phota iad.
6. 6 Séasúr agus seirbheáil ar an ramen agus an ubh crua-bruite. Cuir blastanas agus glasraí éagsúla leis an brat. Gearr ubh ina dhá leath agus cuir leis an ramen é. Freastal ar an ramen te.
   • Is féidir ramen fágtha a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh 3-4 lá. Leanfaidh na núdail sáithithe in uisce ag maolú agus ag at.

Modh 2 de 5: Ubh Bog-bruite

1. 1 Boil uisce agus cuir ubh leis. Doirt 2 chupán (475 ml) uisce isteach i sáspan agus cuir os cionn teas meánach é go dtí go mbíonn boilgeoga le feiceáil ar dhromchla an uisce. Tum an ubh isteach san uisce.
2. 2 Suanbhruith an ubh thar teas íseal ar feadh 7 go 8 nóiméad, ag brath ar an gcomhsheasmhacht uibhe ar mhaith leat deireadh a chur leis. Más mian leat ubh a chócaráil le buíocán runny, é a fhiuchadh ar feadh 7 nóiméad.Le haghaidh suíomh buíocáin níos fearr, suanbhruith an ubh ar feadh 8 nóiméad.
3. 3 Chill an ubh ar feadh 30 soicind. Cuir babhla uisce oighir in aice leis an sorn. Úsáid spúnóg sliotáilte chun an ubh a bhaint den uileán agus é a thumadh go díreach san uisce fuar oighir. Fág an ubh san uisce ar feadh 30 soicind chun an próiseas cócaireachta a chríochnú. COMHAIRLE SPEISIALTA

   

   Vanna tran

   
   
   Is cócaire baile é Cook Vanna Tran a bhfuil taithí aici. Thosaigh sí ag cócaireacht ag aois an-óg lena máthair. Imeachtaí agus dinnéir a eagrú i gCeantar Bhá San Francisco le breis agus 5 bliana.

   Vanna tran
   Cócaire a bhfuil taithí aige

   Tugann Vanna Tran, cócaire a bhfuil taithí aici, comhairle: “Is féidir leat uibheacha bruite bog fuaraithe a dhéanamh sa bhaile fiú amháin, mar atá i mbialanna a fhreastalaíonn ar ramen. Just a ghlacadh ubh bog-bruite, scafa ón mblaosc, é a chur i meascán de anlann soighe 1 chuid, 1 chuid mirin agus 3 chuid uisce agus cuisnigh thar oíche. "

4. 4 Déan na núdail a chócaráil agus a shéasúrú. Cuir pota uisce os cionn teas ard go dtí go mbeidh an t-uisce ag goil. Cuir na núdail leis an bpota agus cócaráil ar feadh 3 nóiméad nó go dtí go mbeidh an uigeacht ag teastáil. Taosc an méid uisce atá riachtanach agus fág na núdail sa sáspan. Cuir spíosraí réamhdhéanta leis an ramen, nó bain úsáid as do chuid Favorites.
5. 5 Scamh agus cuir an ubh leis an ramen. Scamh an ubh. Déan ubh iomlán a thumadh sa ramen, nó é a ghearradh ina dhá leath agus a chur sna núdail. Ith te.

Modh 3 de 5: Suanbhruith an Ubh

1. 1 Cócaráil na núdail ar feadh 3 nóiméad. Doirt 2 chupán (475 ml) uisce isteach i sáspan agus tabhair chun boil é os cionn teas ard. Cuir an ramen leis agus cuimhnigh na núdail a mhúscailt agus tú ag cócaireacht.
2. 2 Cuir séasúrú leis. Oscail an mála séasúir (an ceann a tháinig leis na núdail) agus é a dhoirteadh isteach sa phota núdail agus brat. Más mian leat séasúrú difriúil a úsáid, cuir leis é.
3. 3 Buille an ubh. Buille 1 ubh i mbabhla beag agus buille le forc chun an buíocán agus an bán a chur le chéile.
4. 4 Whisk agus cócaráil an ubh. Cuir sáspan os cionn teas meánach agus doirt an ubh buailte isteach ann go mall. Lean ort ag bualadh an uibhe go dtí go ndéanann sé cócaireacht agus gcuacha ina ribíní sa bhrat. Bain sult as an ramen te le huibheacha a chur leis.
   • Más mian leat píosaí uibhe níos mó a shnámh sa bhrat, boil an ubh ar feadh tréimhse nach faide ná nóiméad sula gcuirfidh tú leis an brat é.

Modh 4 de 5: Uibheacha Poached

1. 1 Boil na núdail ar feadh 1.5 nóiméad. Doirt 2 chupán (475 ml) uisce isteach i sáspan os cionn teas ard. Chomh luath agus a fhiuchann an t-uisce, cuir an mála ramen leis. Boil na núdail go dtí go ndíscaoileann siad, ag cuimhneamh ar chorraigh. Ba chóir go dtógfadh an próiseas iomlán 1.5 nóiméad.
2. 2 Cuir an séasúrú leis agus scoilt an ubh thar sáspan. Cuir séasúrú leis (an ceann a tháinig leis na núdail) nó cuir do chuid féin leis. Múch an teas agus scoilt 1 ubh amh thar lár an uileáin núdail.
   • Ná déan teagmháil leis an ubh, ar shlí eile tosóidh sé ag cócaireacht agus ag briseadh suas ina cnapáin ar leithligh.
3. 3 Clúdaigh agus lig don ubh suí sa ramen ar feadh 2 nóiméad. Clúdaigh an pota le clúdach agus socraigh an lasc ama ar feadh 2 nóiméad. Tá an ubh bruite go dtí go ndéantar na núdail a chócaráil.
4. 4 Freastal ar an ramen uibhe póite. Bain an clúdach agus doirt an ramen agus an ubh go mall i mbabhla. Bain sult as an ramen agus an ubh cé go bhfuil an mhias fós te.

Modh 5 de 5: Uibheacha Buailte

1. 1 Cócaráil an ramen ar feadh 3 nóiméad. Doirt 2 chupán (475 ml) uisce isteach i sáspan agus tabhair chun boil é os cionn teas ard. Cuir ramen leis agus núdail a chócaráil ar feadh 3 nóiméad. Corraigh na ramen chun na núdail a choinneáil ó ghreamú le chéile.
2. 2 Strain an t-uisce agus cuir an séasúrú leis an ramen. Strain an ramen i colander agus aistrigh na núdail go dtí an skillet. Cuir séasúrú leis na núdail nó sprinkle leis na spíosraí is fearr leat.
3. 3 Fry na núdail ar feadh 2 nóiméad. Cas air teas meánach agus sábh na núdail go dtí go mbeidh siad beagáinín brioscach. Tógfaidh sé seo thart ar 2 nóiméad.
4. 4 Cuir an ubh buailte leis na núdail. Briseadh 1 ubh i mbabhla agus buille le forc. Doirt an ubh buailte isteach sa phain núdail. Corraigh agus Fry na huibheacha agus na núdail scrofa go dtí go mbíonn siad bruite. Ba chóir go dtógfadh sé seo 2 go 4 nóiméad duit.
5. 5 Freastal ar ramen te le huibheacha scrofa. Nuair a bhíonn an ubh bruite go maith, déan an teas a mhúchadh agus aistrigh na núdail go pláta. Ith ramen te le forc nó chopsticks.
   • Is féidir ramen fágtha a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh 3-5 lá, ach tosóidh na núdail ag caolú agus ag at le himeacht ama.

Céard atá ag teastáil uait

Ubh bhruite crua

• Pan
• Ramen
• Ubh
• Skimmer
• Scian

Ubh bhruite bog

• Pan
• Ramen
• Ubh
• Cupán tomhais
• Skimmer
• Scian
• Babhla
• Oighear

Uibheacha suanbhruith

• Pan
• Ramen
• Ubh
• Corolla
• Pláta beag
• Forc

Ubh poached

• Pan
• Ramen
• Ubh
• Pláta
• Spúnóg

Ubh buailte

• Pan
• Ramen
• Ubh
• Corolla
• Forc
• Babhla
• Colander
• Spúnóg