Conas cosa muiceola a chócaráil

Físiúlacht: FILMUL JLP: Am Supravietuit 1.000 Zile In Minecraft Hardcore Si Asta S-a Intamplat

Ábhar

Comhábhair
Cosa muiceoil bruite sa stíl theas
Cosa muiceola braised na Síne
Ascic cos muiceola (mias d’ealaín Oirthear na hEorpa)
Céimeanna
Cosa muiceola a ullmhú
Modh 1 de 3: Cosa Muiceola Boiled an Deiscirt
Modh 2 de 3: Cosa Muiceola Síneach Braised
Modh 3 de 3: Aspic Cos Muiceola (Mias Oirthear na hEorpa)
Céard atá ag teastáil uait
Cosa muiceola a ullmhú
Cosa muiceoil bruite sa stíl theas
Cosa muiceola braised na Síne
Ascic cos muiceola (mias d’ealaín Oirthear na hEorpa)

Meastar gur mias traidisiúnta iad cosa muiceola i go leor tíortha, ach ullmhaítear go difriúil iad ag brath ar an réigiún. Ba chóir fíochán nascach agus craiceann tiubh a shmeamhlú nó a shmeamhlú thar teas íseal go dtí go mbeidh an fheoil tairisceana agus siúráilte.

Comhábhair

Cosa muiceoil bruite sa stíl theas

Le haghaidh 4-6 riar

4 chosa muiceola, leath ar a fhad
2 stal soilire, mionghearrtha
2 oinniún, mionghearrtha
2 clóibh gairleog, mionfheoil
2 bhá duilleoga
Salann 7 g (1 teaspoon)
Piobar dubh talún 5.5 gram (1 teaspoon)
Piobar dearg brúite 1.5-3 g (1-2 spúnóg bhoird)
250 millilítear (1 cupán) fínéagar bán
250-500 millilítear (1-2 chupán) anlann BBQ

Cosa muiceola braised na Síne

Le haghaidh 2-4 riar

2 chos muiceola, gach ceann gearrtha i 4-6 phíosa
Ola cócaireachta 15 ml (1 spúnóg bhoird)
Fréamh sinséar 6-7 ceintiméadar ar fhad, scafa agus mionghearrtha
1 clóibh de gairleog, scafa agus mionghearrtha
1 oinniún glas, cuid bán amháin
3-5 piobair chile triomaithe
Anise 1 réalta
3 carnation iomlán
Anlann soighe 45 ml (3 spúnóg bhoird)
Fíon ríse 45 ml (3 spúnóg bhoird)
20 gram (1 spúnóg bhoird) siúcra
14 gram (2 taespúnóg) salann

Ascic cos muiceola (mias d’ealaín Oirthear na hEorpa)

Le haghaidh 2-4 riar

6 chosa muiceola, leath ar a fhad
2 clóibh gairleog
Salann 7 g (1 teaspoon)
Piobar dubh talún 2.75 gram (1/2 teaspoon)

Céimeanna

Cosa muiceola a ullmhú

1 Scamh na cosa muiceola. Sruthlaigh iad faoi uisce reatha fionnuar. Glac scuab agus scrios aon salachar as.
- Ansin blot na cosa muiceola le tuáille páipéir.
2 Bain ribí. Solas coinneal beag gan bholadh. Coinnigh gach cos muiceola go réidh thar an lasair, agus é ag casadh ó am go ham. Cuirfidh sé seo réidh leis an oiread ribí agus is féidir.
- In ionad coinneal, is féidir leat sorn gáis a úsáid. Cas air teas íseal ar dhóire amháin agus lean ar aghaidh.
- Ar aon chuma, tá sé an-tábhachtach ribí a bhaint de theas íseal, mar is féidir leat lasair láidir a dhó. Ar an gcúis chéanna, níor chóir duit do lámh a choinneáil ró-ghar don tine.
3 Déan aon ribí a fhanfaidh a chroitheadh nó a bhaint amach. Scrúdaigh cosa na muiceola. Úsáid rásúir indiúscartha nua nó tweezers glan chun aon ribí atá fágtha a bhaint.
- Is é an bealach is gasta chun na ribí a bhaint le rásúir, ach ansin fanfaidh cuid acu faoin gcraiceann. Déanfaidh Tweezers an obair níos fearr agus déanfaidh siad an chos go hiomlán réidh.
- Is féidir cosa muiceola réidh a úsáid chun bia de chineál ar bith a ullmhú.

Modh 1 de 3: Cosa Muiceola Boiled an Deiscirt

1 Comhcheangail na cosa muiceola leis an séasúrú. Cuir iad in éineacht le soilire, oinniúin, gairleog, duilleoga bá, salann, piobar dubh agus dearg, agus fínéagar bán i bpota brat mór nó i bpanna rósta.
- Sruthlaigh na cosa muiceola agus bain na ribí sula n-aistrítear iad chuig an bpota.
- Úsáid spúnóg láidir chun na comhábhair go léir a mhúscailt.
2 Cuir uisce leis. Doirt go leor uisce isteach sa phota chun na cosa muiceola a chlúdach 5 ceintiméadar. Cuir ar an sorn é agus cas air teas measartha ard.
- Boil uisce.
3 Cócaráil ar feadh 2-3 uair an chloig. Chomh luath agus a fhiuchann an t-uisce, laghdaigh an teas go meánach go híseal, ach coinnigh ag lúbadh é. Clúdaigh an pota agus cócaráil na cosa muiceola go dtí go dtairgtear iad.
- Féach orthu agus iad ag cócaireacht. Corraigh ábhar an phota ó am go chéile agus bailigh aon chúr ar an dromchla.
- Nuair a bhíonn sí ag freastal, ba chóir go mbeadh an muiceoil chomh bog go scarann an fheoil go héasca ón gcnámh.
4 Teas an anlann barbeque. Sula ndéantar é a sheirbheáil, doirt an bia i sáspan ar leithligh agus teas é thar teas meánach-íseal go meánach.
- Is gá an anlann a théamh go maith. Is gnách go mbíonn boilgeoga le feiceáil ar an dromchla, ach níor chóir duit é a thabhairt chun boil.
- Is fearr an anlann a athéamh 10 nóiméad sula ndéantar na cosa muiceola a chócaráil go hiomlán. Mura féidir an t-am cruinn a ríomh, fan go mbeidh an mhias bruite sula ndéantar an anlann a théamh. Bain na cosa muiceola ón teas roimh an am chun ró-chócaireacht a chosc.
5 Strain iad agus snámh san anlann. Úsáid spúnóg sliotáilte chun na cosa a bhaint den bhrat. Déan gach ceann a thumadh le gravy te agus le guairneáil chun an anlann a dháileadh go cothrom.
- Déan na cosa muiceola go léir a thumadh ag an am céanna má tá an uile anlann mór go leor. Nó sáithigh gach ceann ar leithligh agus aistrigh go pláta freastail é.
6 Freastal te. Is fearr an mhias a ithe díreach tar éis cócaireachta, fad is atá sé siúráilte agus blasta. Is féidir leat anlann barbeque a chur leis an pláta in aice leis na cosa.

Modh 2 de 3: Cosa Muiceola Síneach Braised

1 Boil na cosa muiceola in uisce fiuchta. Cuir iad i stoc-stoc agus clúdaigh le huisce iad. Tabhair chun boil é thar teas meánach-ard agus suanbhruith ar feadh thart ar 3 nóiméad.
- Roimhe sin, ní mór duit na cosa muiceola a ghlanadh agus na ribí go léir a bhaint.
- Cuidíonn bánú na gcosa le deireadh a chur leis an aftertaste míthaitneamhach a d’fhéadfadh tarlú le linn stobhach.
2 Strain na cosa agus cuir i leataobh iad. Tar éis blanching, bain iad as an uisce ag baint úsáide as spúnóg slotted. Cuir i leataobh é ar feadh tamaill.
- Doirt amach an leacht inar cócaráladh na cosa. Ní ba cheart é a athúsáid, fiú más gá níos mó uisce a chur leis de réir an oideas.
3 Teas an ola. Doirt é i scillet domhain. Má tá wok agat - scillet Síneach domhain cruinn - bain úsáid as. Teas thar teas meánach-ard ar feadh 1 nóiméad.
- Beidh an ola lonrach agus sreabhach go leor. Déanfaidh sé seo níos éasca é a scaipeadh thar an mbun.
- Mura bhfuil wok nó pan domhain agat, is féidir leat brat brat nó brat brat a úsáid.
4 Ag corraigh i gcónaí, Fry na comhábhair cumhra. Cuir sinséar mionghearrtha, gairleog agus oinniún glas in ola. Corraigh isteach beagán, ansin cuir na piobair chili, anise réalta agus clóibh. Pas ar feadh 2 nóiméad eile.
- Corraigh na comhábhair go minic ionas nach ndéanann siad sruthán. Ba chóir go mbeadh an pasáil chomh fada agus is féidir, agus ansin beidh an blas agus an t-aroma saibhir.
- Braitheann an méid piobar Sile ar do rogha féin amháin. Úsáid trí cinn le haghaidh mias spíosrach éadrom, agus cúig cinn le haghaidh súilíneach.
5 Cuir an chuid eile de na comhábhair leis. Cuir na cosa muiceola brú, anlann soighe, fíon ríse, siúcra agus salann i gciteal. Doirt uisce isteach ionas go gclúdaíonn sé na comhábhair go léir san earraí cócaireachta.
- Tabhair an brat chun boil agus é ag corraigh i gcónaí.
6 Cócaráil na cosa go dtí go dtairgtear iad. Laghdaigh an teas go híseal agus clúdaigh an sáspan. Cócaráil ar feadh thart ar 2 uair an chloig nó go dtí go scarann an fheoil go héasca ón gcnámh.
- Corraigh gach 10-15 nóiméad chun na cosa a choinneáil ó dhó agus cloí le bun an phota.
- Tiúsóidh an anlann go cothrom le himeacht ama. Má tharlaíonn sé seo sula mbeidh na cosa muiceola tairisceana, cuir 250 ml uisce eile leis agus lean ar aghaidh ag cócaireacht.
- Má tá an anlann fós ró-runny agus na cosa muiceola réidh, bain an clúdach agus cuir teas leis. Lean ort ag cócaireacht go dtí go mbeidh an grefach ag dul i laghad.
7 Freastal te. Aistrigh na cosa muiceoil bruite agus anlann chun babhlaí freastail agus blas a scaradh agus iad te.

Modh 3 de 3: Aspic Cos Muiceola (Mias Oirthear na hEorpa)

1 Boil na cosa muiceola in uisce fiuchta. Cuir iad i sáspan domhain nó i bpanna rósta agus clúdaigh le huisce iad. Boil thar teas meánach-ard. Cócaráil ar feadh 2-3 nóiméad.
- Glan na cosa muiceola agus bain na ribí go léir sula dtosaíonn tú ag cócaireacht.
- Cuideoidh bánú na gcosa muiceola le deireadh a chur leis an mblas míthaitneamhach.
2 Strain. Taosc an leacht agus bain na cosa muiceola. Cuir ar ais sa phota iad. Cuir fíoruisce leis chun an t-ábhar a chlúdach faoi 2.5 go 5 ceintiméadar. Cuir an t-earraí cócaireachta ar ais ar an sorn agus cas an teas air go measartha ard.
3 Boil na cosa le spíosraí. Cuir gairleog, salann, agus piobar leis an uisce agus é ag téamh. Tabhair chun boil é.
- Chomh luath agus a fhiuchann an t-uisce, beidh cúr le feiceáil ar a dhromchla. Bain é le spúnóg.
4 Boil na cosa go dtí go bhfuil siad bog. Laghdaigh an teas go dtí an sáspan íseal agus clúdaigh é. Cócaráil an mhias ar feadh 3-4 uair an chloig chun an fheoil a mhaolú agus a scaradh ón gcnámh.
- Is gá bearradh go tréimhsiúil as an cúr. Casfaidh an brat trédhearcach nuair a bheidh na cosa muiceola réidh.
5 Bain cnámha. Aistrigh ábhar an phota go ceithre miasa freastail ar leithligh. Úsáid cluaisíní chun na cnámha a scaradh ón bhfeoil go réidh agus iad a scaipeadh thar na plátaí.
- Cuir an méid céanna muiceola agus brat i ngach pláta.
- Lig don mhias fuarú go teocht an tseomra agus bog ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile.
6 Cuir na plátaí cos muiceola sa chuisneoir. Refrigerate iad ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad nó go dtí go sroicheann an leacht comhsheasmhacht glóthach.
- Scriostar cnámha, fíochán nascach agus craiceann le linn an phróisis chócaireachta, agus athraítear a gcomhpháirteanna ina geilitín nádúrtha.
- Braitheann an t-am fuaraithe ar an méid uisce a úsáidtear le haghaidh cócaireachta.
7 Freastal ar fhuaraithe. Bain an fheoil jellied reoite as na cosa muiceola agus bain taitneamh as láithreach. Is féidir leat feoil jellied a sheirbheáil ar gach duine ar phláta nó go simplí a ghearradh ina píosaí.