Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 2: Stóráil ag teocht an tseomra
• Modh 2 de 2: Stóráil sa reoiteoir
• Céard atá ag teastáil uait

Is féidir prátaí milse a stóráil ar feadh roinnt míonna, ach caithfidh tú nós imeachta sonrach stórála a leanúint go cúramach chun donnú agus milleadh a chosc. Seo an méid a theastaíonn uait a fháil faoi phrátaí milse a stóráil ag teocht an tseomra agus sa reoiteoir.

Céimeanna

Modh 1 de 2: Stóráil ag teocht an tseomra

1. 1 Úsáid prátaí milse úr, sailleacha. Is fearr prátaí milse a lománaíodh go úr agus a bhfuil fréamhacha acu a úsáid.
   • Coinníonn prátaí móra díreach chomh maith le cinn níos lú, ach tá feoil níos inite acu.
   • Má tá tú ag baint prátaí milse leat féin, bain úsáid as sluasaid chun tochailt faoi na toir thart ar 10-15 cm ar doimhne chun na fréamhacha a bhaint amach go hiomlán. Láimhseáil go cúramach é, mar is iondúil go ndéantar damáiste do phrátaí milse. Croith as an talamh, ach ná nigh é.
2. 2 Triomaigh na prátaí ar feadh 1 go 2 sheachtain. Cuir na prátaí i limistéar atá thart ar 24-27 céim Celsius agus taiseachas coibhneasta 90-95 faoin gcéad.
   • Is gá prátaí milse a thriomú ar feadh 7 lá ar a laghad, ach is féidir leat é seo a dhéanamh ar feadh 2 sheachtain.
   • Cruthaíonn an próiseas seo an dara craiceann a fhoirmíonn thar scríobtha agus briseadh, a leathnóidh seilfré an phráta milse.
   • Úsáid lucht leanúna beag leictreach chun an t-aer a scaipeadh. Cuidíonn sé seo le lobhadh agus caola a chosc.
   • Déan monatóireacht rialta ar an teocht agus ar an taise chun na prátaí milse a choinneáil i suíomh a chabhródh le cruaite.
   • Chun na torthaí is fearr a fháil, cuir na tiúbair phrátaí milse ionas nach dtiocfaidh siad i dteagmháil lena chéile agus iad ag triomú.
3. 3 Déan prátaí milse a scriosadh le spotaí dorcha. Nuair a bheidh tú déanta ag triomú na bprátaí milse, sórtáil tríothu agus caith amach aon tiúbair dhorcha, lofa nó mhúnlaitheacha.
   • Níor thriomaigh na tiúbair dhorcha i gceart, mar sin ní bheidh tú in ann iad a stóráil chomh fada leis an gcuid eile de na prátaí milse. Ina theannta sin, is féidir leis na tiúbair seo prátaí sláintiúla a mhilleadh.
4. 4 Fill nuachtán thar gach tiúbair. Fill gach práta milse ar leithligh i nuachtán nó i mála páipéir donn.
   • Tá nuachtáin agus málaí páipéir dhonn breathable go leor, a sholáthróidh aerchúrsaíocht leordhóthanach agus a choiscfidh na prátaí milse lobhadh go tapa.
5. 5 Pacáiste do phrátaí milse i mbosca nó i gciseán. Stóráil tiúbair phrátaí milse fillte i mbosca cairtchláir, bosca adhmaid nó ciseán adhmaid.
   • Ná húsáid coimeádán stórála aerdhíonach.
   • Cuir an t-úll sa bhosca. Cuirfidh an t-úll cosc ​​ar phrátaí milse teacht.
6. 6 Stóráil in áit fhionnuar dhorcha. Cuir na prátaí milse i limistéar teocht tairiseach 13-16 céim Celsius.
   • Chun na torthaí is fearr a fháil, stóráil prátaí milse i do íoslach nó i cellar. Mura bhfuil sé ar fáil, déan é a stóráil i gcomh-aireachta nó pantry dorcha, fionnuar, aeráilte go maith ó fhoinsí láidre teasa.
   • Ná húsáid an cuisneoir.
   • Déan monatóireacht ar an teocht go minic chun a chinntiú nach dtiteann sé faoi bhun an raon seo nó nach n-ardóidh sé.
   • Is féidir leat prátaí milse a stóráil ar an mbealach seo ar feadh suas le 6 mhí. Tóg na tiúbair as an stóráil go cúramach ionas nach ndéanfaidh siad damáiste dóibh.

Modh 2 de 2: Stóráil sa reoiteoir

1. 1 Nigh agus craiceann prátaí. Nigh prátaí milse úra faoi uisce reatha agus scrobarnach le scuab glasraí. Bain an craiceann le scian glasraí.
   • Ní leor na prátaí milse a shruthlú faoi uisce reatha. Chun na tiúbair a ghlanadh go maith, scrobarnach iad go réidh le scuab glasraí. Cuimil go réidh chun nach ndéanfar dochar don laíon.
   • Mura bhfuil scian glasraí agat, is féidir leat an craiceann a bhaint le scian bheag lannaithe.
   • Úsáid prátaí milse úra don seilfré uasta.
2. 2 Boil na prátaí milse ar feadh 15-20 nóiméad. Tabhair pota mór uisce chun boil thar teas ard. Cuir prátaí milse leis agus cócaráil go dtí go dtairgtear iad.
   • Ní mór duit na prátaí milse a chócaráil sula reoitear iad, de réir mar a athraíonn prátaí milse amh agus a gcuid blas agus cothaithigh a chailleadh agus iad reoite.
   • Is fearr fiuchadh chun prátaí milse a chóireáil sula reoitear iad. Tá prátaí milse meánacha réidh tar éis 20 nóiméad fiuchta.
3. 3 Slice nó puree na prátaí milse. Slice na prátaí milse i slisníní tanaí le scian ghéar, nó déan iad a mhaisiú le brúiteoir prátaí.
   • Ná stóráil prátaí milse cócaráilte ina n-iomláine.
   • Is féidir leat meascthóir leictreach a úsáid freisin chun na prátaí milse a íonú.
4. 4 Triomaigh le sú líomóide. Cuir thart ar 1 teaspoon (5 ml) sú líomóide leis na slisní prátaí milse nó an puree.
   • Déan cinnte go bhfuil na prátaí milse go léir clúdaithe le sú líomóide. Is féidir le sú líomóide cosc ​​a chur ar mhílí, ach níor chóir duit ach méid beag a úsáid chun athruithe ar bhlas a sheachaint.
5. 5 Lig fuarú. Caithfidh prátaí milse fuarú go hiomlán sula reoitear iad.
   • Féadann comhdhlúthú a bheith mar thoradh ar phrátaí te a reo, rud a ghiorróidh seilfré prátaí milse go mór.
6. 6 Aistrigh prátaí milse chuig coimeádáin aerdhíonacha. Cuir slisní prátaí milse nó prátaí mashed i málaí plaisteacha in-athdhéanta nó i gcoimeádáin aerdhíonach atá deartha chun bia a stóráil sa reoiteoir.
   • Ná húsáid coimeádáin miotail nó gloine.
7. 7 Reo ar feadh 10-12 mhí. Ar an meán, is féidir prátaí milse cócaráilte a stóráil sa reoiteoir ar feadh 10-12 mhí.

Céard atá ag teastáil uait

• Lucht leanúna beag leictreach
• Teirmiméadar seomra
• Málaí nuachtáin nó páipéar donn
• Bosca cairtchláir, bosca adhmaid nó cliabh adhmaid
• Pan
• Scian glasraí
• Scuab glasraí
• Málaí plaisteacha in-athúsáidte nó coimeádáin séalaithe atá deartha chun bia a stóráil sa reoiteoir