Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 2: Cúram Bunúsach
• Modh 2 de 2: Grúpáil rialta
• Leideanna
• Rabhaidh
• Céard atá ag teastáil uait

Chun cosc ​​a chur ar bhia cloí le dromchla an wok agus a chur faoi deara go dtarlóidh meirge le linn cócaireachta, caithfear é a ullmhú le húsáid. Míníonn an t-alt seo conas do wok a bhácáil chun scorradh, mílí agus creimeadh a chosc.

Céimeanna

Modh 1 de 2: Cúram Bunúsach

1. 1 Bain úsáid as scuab righin chun an sciath chosanta a bhaint den wok nua. Is é an sciath tosaigh ola thionsclaíoch; is gá cosaint a dhéanamh ar chreimeadh le linn an phróisis díolacháin agus caithfear é a ní sula n-itheann tú aon bhia a chócaráiltear air.
2. 2 Teas wok thar teas ard. Beidh an wok discolor, ach tá sé seo go hiomlán gnáth. Féadfaidh sé tobac a chaitheamh fiú, mar sin oscail na fuinneoga agus cas ar an lucht leanúna.Fan go mbeidh an wok dubh - is comhartha maith é sin.
3. 3 Wipe an wok te le tuáille páipéar taise le ola glasraí. Ag baint úsáide as cluaisíní nó spatula, scuab an tuáille thar dhromchla iomlán an wok.
4. 4 Laghdaigh an teas agus fág an wok ar theas íseal ar feadh 15 nóiméad. Tá sé seo riachtanach ionas go n-ionsófar an ola i ndromchla an wok agus go bhfreastalaíonn sé mar shnas.
5. 5 Bain wok ón teas agus lig dó fuarú. Sruthlaigh le huisce te agus blot le spúinse. Déan é a thriomú go maith le tuáille cistine, ag cur beagán ola glasraí leis chun ciseal cosanta a chruthú.
6. 6 Mar sin, is féidir an wok a stóráil idir úsáidí.

Modh 2 de 2: Grúpáil rialta

1. 1 Faigh i dtaithí ar an bhláth dubh ar an wok. Is ciseal cosanta súiche é seo agus ní gá é a nite.
2. 2 Sruthlaigh le huisce. Ná nigh an wok riamh le glantach. Sruthlaigh díreach é le huisce te ag úsáid spúinse chun aon dónna agus salachar a bhaint den dromchla. Molann roinnt príomhchócaire scuab bambú a úsáid chun an wok a choinneáil glan idir úsáidí. Wipe an wok go maith le tuáillí páipéir agus é a théamh beagán trí ola glasraí a chur leis. Nuair a thosaíonn an wok greamaitheach, déan é a théamh arís mar atá thuas.

Leideanna

• Is fearr le daoine áirithe an wok a théamh in oigheann.
• Tá ola peanut nó arbhar an-oiriúnach chun woks a ríomh toisc go bhfuil teocht foirmithe súiche uasta acu.

Rabhaidh

• Ná doirt ola riamh go díreach ar wok te - féadfaidh sé adhaint toisc go bhfuil an wok ró-the. Is fearr le daoine áirithe ola a chur leis ón tús ionas go mbeidh sé ag téamh leis an bpanna, ach is fearr gan é seo a dhéanamh an chéad uair: nuair a dhéantar an pan a adhaint den chéad uair, níor dódh an ola thionsclaíoch go dtí an deireadh. Amach anseo, sula n-úsáideann tú, is féidir leat an ola a théamh in éineacht leis an bpanna.
• Ná doirteadh ola riamh; tá sé chomh te go bhféadfadh sé adhaint. Coinnigh blaincéad agus múchtóir dóiteáin áisiúil ar eagla na heagla. Má tharlaíonn sé seo, ná húsáid uisce riamh chun tine ola a throid. Ní dhéanfaidh sé seo ach flare arís - léigh an t-alt ar conas tine ola a chur amach.

Céard atá ag teastáil uait

• Wok
• Cluaisíní cócaireachta nó spatula
• Tuáillí páipéir cistine
• Ola plandúil