Conas uachtar reoite fanaile homemade a dhéanamh

Ábhar

Modh 2 de 2: Gan déantóir uachtar reoite a úsáid
Leideanna
Rabhaidh
Céard atá ag teastáil uait

1 Teas bainne, siúcra agus salann i sáspan meánach. Scrios na pónairí ón bpod vanilla ar chlár gearrtha, agus scian parála á úsáid agat. Cuir na síolta seo le bainne in éineacht leis an pod scafa. Bain an sáspan as teas, clúdaigh agus fág an meascán ar feadh uair an chloig ar a laghad.

Is féidir leat cáilíocht bean vanilla a insint go simplí trína boladh. Ba chóir go mbeifeá in ann an fanaile a bholadh. Bí cúramach: ní chiallaíonn iomláine an pod vanilla go bhfuil an pod níos blasúla. B’fhéidir go gciallódh sé go bhfuil cion ard taise ann.
Má bholadh an pod mar dheatach, ciallaíonn sé nár triomaíodh an pod i gceart, is dóichí go ndearnadh é a chócaráil go tapa thar tine. Sa chás seo, is dóichí nach mbeidh an fanaile ar ardchaighdeán.

2 Cool an uachtar. Caithfidh tú an uachtar trom a fhuarú i ndabhach oighir. Is féidir leat folctha oighir a dhéanamh trí bhabhla mór a líonadh leathbhealach le huisce oighir. Cuir an babhla níos lú sa cheann is mó, ansin an uachtar a dhoirteadh isteach sa bhabhla níos lú. Fág an uachtar i mbabhla go dtí go mbeidh sé fuaraithe.

3 Déan uachtar. I mbabhla mór glan, buille na buíocáin uibhe go dtí go gcuirtear le chéile iad. Glac an bainne insileadh vanilla agus déan é a théamh arís. Nuair a bheidh sé téite suas, doirt an bainne de réir a chéile i mbabhla de bhuíocáin uibhe. Corraigh i gcónaí. Nuair a bhíonn an bainne measctha go hiomlán leis na buíocáin, doirt an meascán ar ais sa sáspan.

Cuir an sáspan os cionn teas íseal agus corraigh an uachtar i gcónaí. Bí cinnte spúnóg nó spatula a úsáid ar fud bhun an phota chun an meascán a chosc ó ghreamú. Nuair a chlúdaíonn an uachtar cúl an spúnóg nó an spatula le sraith tanaí, bíonn sé réidh.
Más mian leat an uachtar a dhéanamh níos tibhe, is féidir leat níos mó buíocán uibhe a chur leis. Uasmhéid, is féidir leat trí bhuíocán a chur leis.

4 Measc an uachtar le huachtar trom. Doirt an meascán uachtar trí strainer isteach san uachtar i ndabhach oighir. Bain an strainer agus corraigh an meascán go maith. Nuair a fhuaraítear an meascán go hiomlán, cuir an croílár fanaile leis, clúdaigh an babhla agus cuisnigh é. Fág é ar feadh cúpla uair an chloig nó, más féidir, thar oíche.

Tá trí phríomhchineál bunúsach vanilla ann: bourbon, Taihítis agus Mheicsiceo. Tá boladh beagán difriúil ag gach cineál croílár. Bunús fanaile bourbon ó Madagascar agus tá cumhra láidir, fhuaimnithe aige. Is é croílár Tahitian glasraí. Ag an am céanna, tá blas uachtar agus cumhra láidir ag bunbhrí Mheicsiceo.
Bain úsáid as croílár fanaile alcóil-bhunaithe i gcónaí. Feabhsaíonn alcól, fiú má dhóitear é le linn an ullmhúcháin, blas an éirim vanilla.
Le haghaidh uachtar níos éadroime, is féidir leat meascán bainne agus uachtar a chur in ionad an uachtar throm. Ná tabhair aird ach ar an bhfíric go mbeidh d’uachtar reoite níos boige dá bharr.

5 Tóg an uachtar reoite as an gcuisneoir. Bain na piseanna fanaile agus aistrigh do mheascán chuig déantóir uachtar reoite. As seo amach, is féidir leat treoracha an mhonaróra a leanúint chun a fháil amach conas an uachtar reoite a bhíonn mar thoradh air a reo le do mheaisín.

6 Freastal nó sábháil do uachtar reoite. Freastal ar uachtar reoite fanaile homemade díreach ón déantóir uachtar reoite, nó é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa reoiteoir le haghaidh uachtar reoite níos daingne.

Péirí uachtar reoite fanaile go foirfe le toirtín torthaí homemade nó císte seacláide te.
Is féidir é a sheirbheáil leis féin freisin mar mhilseog bhlasta, sprinkled le seacláid, caramal nó cnónna mionghearrtha.

Modh 2 de 2: Gan déantóir uachtar reoite a úsáid

1 Ullmhaigh do mheascán uachtar reoite. Teas bainne, siúcra agus salann i sáspan meánach.Scrios na pónairí ón bpod vanilla ar chlár gearrtha, agus scian parála á úsáid agat. Cuir na síolta seo le bainne in éineacht leis an pod scafa. Bain an uileán den teas, clúdaigh agus fág ar feadh uair an chloig ar a laghad é.
- Ansin ní mór duit an uachtar a fhuarú i ndabhach oighir. Is féidir leat folctha oighir a dhéanamh trí leath babhla mór a líonadh le huisce oighir. Cuir an babhla níos lú sa cheann is mó, agus ansin an uachtar a dhoirteadh isteach sa bhabhla níos lú. Fág an uachtar i mbabhla go dtí go mbeidh sé fuaraithe.
- I mbabhla mór glan, buille na buíocáin uibhe go dtí go gcuirtear le chéile iad. Glac an bainne insileadh vanilla agus déan é a théamh arís. Nuair a théitear suas é, doirt an bainne de réir a chéile isteach i mbabhla buíocáin uibhe, ag cur bainne beag leis agus ag corraigh i gcónaí. Nuair a bhíonn an bainne measctha go hiomlán leis na buíocáin, doirt an meascán ar ais sa sáspan.
- Cuir an sáspan os cionn teas íseal agus corraigh an uachtar i gcónaí. Bí cinnte spúnóg nó spatula a úsáid ar fud bhun an phota chun an meascán a chosc ó ghreamú. Nuair a thosaíonn an uachtar ag clúdach chúl an spúnóg nó an spatula le sraith tanaí, ciallóidh sé go bhfuil sé réidh. Cuir an uachtar leis an uachtar agus ansin an croílár fanaile a dhoirteadh ann.
- Cuir an meascán ullmhaithe i gcoimeádán aerdhíonach agus cuisnigh go dtí go mbeidh sé fuaraithe go hiomlán, go hidéalach thar oíche.
2 Tóg an meascán uachtar reoite as an gcuisneoir. Corraigh an meascán go bríomhar le spatula silicone. Aistrigh an uachtar reoite go mbabhla nó coimeádán fuar-resistant (mura bhfuil sé ann cheana). Clúdaigh go docht le timfhilleadh plaisteach nó le clúdach aerdhíonach agus cuir sa reoiteoir é.
3 Tar éis don mheascán a bheith sa reoiteoir ar feadh 45 nóiméad, déan tástáil air. Nuair a thosaíonn taobhanna an mheascáin ag reo, bain an meascán den reoiteoir agus measc go maith le meascthóir. Déan cinnte go mbrisfidh tú na píosaí oighir go léir, mar tabharfaidh sé seo tairngreacht d’uachtar reoite. Clúdaigh agus cuir sa reoiteoir arís é ar feadh dhá nó trí huaire an chloig, ag corraigh gach 30 nóiméad go dtí go mbeidh an meascán reoite.
- Is féidir leat spatula, whisk, nó cumascóir láimhe a úsáid freisin chun an uachtar reoite a mhúscailt. Mar sin féin, beidh go leor aclaíochta corpartha uait chun na gairis seo a úsáid. Is é meascthóir an réiteach is fearr chun uachtar reoite bog agus bog a dhéanamh.
- Mura bhfuil déantóir uachtar reoite agat, tá sé ríthábhachtach an uachtar reoite a mhúscailt agus é a reo chun é a dhéanamh i gceart. Mura bhfágann tú ach an meascán uachtar reoite sa reoiteoir go dtí go reoitear é, gheobhaidh tú smután crua de tháirge déiríochta cnapánach reoite a mbeidh sé deacair é a bhaint as na miasa.
- Trí an uachtar reoite a chasadh air agus é ag reo, cuirtear cosc ar chriostail oighir ó fhoirmiú agus bíonn uachtar reoite bog uachtar ann dá bharr.
4 Tar éis dhá uair an chloig, bain an uachtar reoite den reoiteoir agus buille arís le meascthóir. Ba chóir go mbeadh an meascán tiubh, ach fós ró-bhog le bearradh. Ba chóir go mbeadh sé beagnach cosúil le huachtar reoite bog.
- Mura bhfuil an uachtar reoite tiubh go leor, cuir ar ais sa reoiteoir é chun é a reo arís sula corraigh arís é.
- Má tá an t-uachtar reoite tiubhaithe go leor, is féidir leat é a mhúscailt agus comhábhair bhreise a chur leis ag an gcéim seo, mar shampla píosaí seacláide nó brioscaí.
5 Cuir an meascán i gcoimeádán plaisteach, aerdhíonach. Fág orlach ar a laghad de spás saor faoin gclúdach. Clúdaigh le timfhilleadh plaisteach agus cuir sa reoiteoir é. Lig don uachtar reoite reo go dtí go mbeidh sé daingean.
- Freastal ar uachtar reoite fanaile leis féin nó le toirtín torthaí te nó cáca seacláide.

Leideanna

Cuimhnigh, dá airde an céatadán saille d’uachtar reoite, is amhlaidh is uachtar a bheidh sé, beag beann ar an modh fuipe. Úsáid uachtar trom in ionad meascán de uachtar agus bainne don uachtar reoite is uachtar.
Is féidir leat pónairí fanaile a athúsáid trí iad a ní agus a thriomú tar éis iad a úsáid.Ansin cuir iad i jar siúcra nó subh le haghaidh blas fanaile deas éadrom.
Má tá sé ar intinn agat uachtar reoite baile a dhéanamh go rialta, smaoinigh ar dhéantóir uachtar reoite a cheannach. Tabharfaidh sé deis duit uachtar reoite níos deise, uachtar a dhéanamh ná mar is féidir a dhéanamh de láimh. Dála an scéil, is féidir le déantúsóirí uachtar reoite a bheith réasúnta saor.

Rabhaidh

Má tá croílár vanilla Mheicsiceo á úsáid agat, bí cúramach faoi na roghanna is saoire, a mbíonn comhábhar tocsaineach iontu ar a dtugtar coumarin de ghnáth. Tá cosc ar an gcomhábhar seo a úsáid i go leor tíortha. Bain úsáid as na úscraí fanaile Meicsiceo níos costasaí, a ráthaíonn cáilíocht níos airde.