Ábhar

• Comhábhair
• Céimeanna
• Modh 1 de 3: Rís Feannadh agus Gram Glas Glas Brúite
• Modh 2 de 3: Ag friochadh le ghee
• Modh 3 de 3: Cócaireacht i gcócaireán brú
• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

Is é Kihadi an mhias is fearr leat i go leor tithe Indiach. Tá sé an-sláintiúil agus blasta. San alt seo, foghlaimeoidh tú conas é a dhéanamh sa bhaile i stíl Indiach Thuaidh.

Comhábhair

• 500 gram ríse
• 400 g mung dal nó gram glas brúite
• 2 spúnóg bhoird de phúdar turmeric
• 1 teaspoon asafoetida
• 1 spúnóg bhoird salann
• 3 spúnóg bhoird ghee
• 500 ml uisce
• 1 teaspoon síolta cumin

Céimeanna

Modh 1 de 3: Rís Feannadh agus Gram Glas Glas Brúite

1. 1 Cuir an rís i mbabhla mór.
2. 2 Cuir an gram glas brúite leis an rís.
3. 3 Scamh agus sruthlaigh an meascán ríse agus gram glas faoi uisce reatha.

Modh 2 de 3: Ag friochadh le ghee

1. 1Cuir an saille i bun an galtáin.
2. 2 Cuir síolta cumin leis. Cócaráil thar teas íseal go dtí go dtosaíonn na síolta ag oscailt.
3. 3 Sprinkle na síolta le púdar asafoetida. Measc go maith.
4. 4 Cuir turmeric leis agus corraigh.
5. 5 Taosc an rís agus an gram glas.
6. 6 Cuir an rís rinsithe agus an gram glas leis an gcócaireán brú.
7. 7 Corraigh go maith le spatula. Saute ar feadh cúpla nóiméad, go dtí go bhfuil an rís agus an gram glas clúdaithe le saill.
8. 8 Cuir uisce leis. Ba chóir go mbeadh a leibhéal níos airde ná meascán de rís agus gram glas.

Modh 3 de 3: Cócaireacht i gcócaireán brú

1. 1 Cuir an clúdach ar an gcócaireán brú. Cócaráil faoi bhrú go dtí go séideann an dara feadóg (thart ar 6 nóiméad).
2. 2 Múch an téamh. Fan go dtitfidh an brú.
3. 3 Oscail clúdach an chócaire brú. Seiceáil an rís agus an gram glas le haghaidh cócaireachta.
4. 4 Cuir uisce le haghaidh comhsheasmhachta níos tiubha. Cócaráil ar feadh cúpla nóiméad eile.
5. 5 Cuir salann leis agus measc go maith.
6. 6 Freastal le cáis teachín nó glasraí picilte. Cuir ghee leis sula ndéantar é a sheirbheáil.

Leideanna

• Cuireann uisce breise díleá níos fearr chun cinn agus cuidíonn sé le constipation a mhaolú.
• Cuir púdar chili dearg nó piobar le haghaidh spíosraí.
• Tá tástáil déanta ag Missvickie.com ar chócairí brú Indiach agus maíonn sé go dtógann sé 3 nóiméad feadóg amháin a fheadóg. Tá an fhaisnéis seo úsáideach dóibh siúd a úsáideann cócairí brú Mheiriceá nó Eorpacha nach bhfeadaíonn.

Céard atá ag teastáil uait

• Scapula
• Ladle
• Spúnóg
• Pláta
• Cócaireán brú (is fearr leis an Indiach traidisiúnta, ach oibreoidh rialta freisin)
• Earraí boird