Ábhar

• Modh 2 de 3: Pad Téalainnis a Dhéanamh
• Modh 3 de 3: Pad Thai a chríochnú

1 Tósta na peanuts. Preheat oigheann go 200 céim (° C). Cuir peanuts i gciseal amháin ar pháipéar bácála. Salann. Rósta na peanuts ar feadh 15 nóiméad, go dtí go dtosaíonn siad ag blasadh agus go bhfuil siad donn órga.

2 Gearr na glasraí suas. Nigh agus tirim na oinniúin glas, cuir ar chlár iad agus chop. Gearr cúpla slisní gairleog.

3 Soak na núdail. Líon pota le huisce te agus cuir na núdail ann. Fág ag maos agus bog ar feadh cúpla nóiméad. Nuair a bhíonn na núdail tairisceana, taosc an t-uisce agus cuir an uile núdail ar leataobh.

4 Ullmhaigh an anlann. Corraigh an greamaigh tamarind le 3/4 cupán uisce fiuchta. Tar éis cúig nóiméad, brú an pasta trí criathar agus cuir i sáspan é. Cuir anlann éisc, siúcra, fínéagar fíon ríse agus comhábhair whisk leis. Cuir an pota ar leataobh.

5 Fry an tofu. Gearr an tofu i ribíní. Teas teaspoon im cnó i wok nó iarann ​​teilgthe thar mheán teasa. Ansin cuir na stiallacha tofu sa scillet agus déan iad a thósta ar thaobh amháin go dtí go bhfuil siad donn órga. Ansin cas anonn agus friochta an taobh eile freisin. Cuir an tofu i sáspan agus cuir i leataobh é.

Modh 2 de 3: Pad Téalainnis a Dhéanamh

1. 1 Sauté an oinniún agus an gairleog. Doirt teaspoon eile im cnó isteach sa skillet. Cas suas an teas. Cuir leath na n-oinniún glas agus an sauté leis ar feadh 30 soicind. Cuir gairleog agus sauté leis ar feadh 10 soicind eile.
2. 2 Ullmhaigh do chuid uibheacha. Brise na huibheacha i scillet agus corraigh láithreach. Níor chóir na huibheacha a fhriochadh ar feadh níos mó ná 30 soicind, agus ina dhiaidh sin is féidir leat an chuid eile de na comhábhair a chur leis.
3. 3 Cuir núdail agus anlann leis. Cuir na núdail i scillet agus bain úsáid as cluaisíní chun corraigh leis an gcuid eile de na comhábhair. Doirt an anlann thar na núdail agus lean ar aghaidh ag corraigh. Broil an meascán ar feadh thart ar 30 soicind.
4. 4 Cuir cál agus pods bean leis. Measc iad go maith leis na comhábhair go léir.
5. 5 Cuir ribí róibéis agus leath peanuts leis. Lean ar aghaidh ag corraigh na comhábhair go dtí go mbeidh gach rud te go leor. Níor chóir go dtógfadh an próiseas iomlán níos mó ná 2 nóiméad.

Modh 3 de 3: Pad Thai a chríochnú

1. 1 Aistrigh Téalainnis chuig mias freastail. Folamh go réidh an wok nó iarann ​​isteach i platter nó babhla mór.
2. 2 Maisigh le pad thai. Sprinkle na oinniúin agus na peanuts atá fágtha ar an thai ceap bruite, ag déanamh carn beag sa lár. Sprinkle le piobar dearg talún chun blas a chur air.
3. 3 Freastal ar thai pad. Déantar an mhias ildaite seo a théamh i mbabhlaí nó babhlaí móra, maisithe le slice aoil.
4. 4 Réidh.