Conas piobar a chócaráil

Ábhar

Modh 2 de 6: Grilling
Modh 3 de 6: Frying
Modh 4 de 6: Boil
Modh 5 de 6: Gaile
Modh 6 de 6: Cócaireacht Micreathonn
Leideanna
Rabhaidh
Céard atá ag teastáil uait
Oiliúint
Bácáil
Grilling
Frying
Fiuchadh
Gaile
Cócaireacht MICREATHONNACH

1 Preheat an oigheann. Is féidir leat piobar de chineál ar bith a bhácáil nó a fhriochadh. De ghnáth, ba chóir piobair clog mór a bhácáil in oigheann réamhthéite go 220 ºC, agus cinn níos lú ar raca sreinge atá réamhthéite ar feadh 5–10 nóiméad.

Cibé bealach, ullmhaigh bileog bácála agus líneáil é le scragall alúmanaim.
Má tá teocht ard agus íseal ag do oigheann, bain úsáid as an socrú Ardteochta le haghaidh réamhthéamh.

2 Gearr na piobair nó fág slán iad. Ba chóir piobair bheaga a chócaráil ina n-iomláine. Is féidir piobair mhóra cosúil le piobair clog a ghearradh ina leath nó ina gceathrú chun an próiseas cócaireachta a bhrostú.

Cuir na piobair mionghearrtha ar bhileog bácála ullmhaithe, gearrtha taobh síos.

3 Spraeáil na piobair le sprae cócaireachta. Sprinkle spraeála cócaireachta ar gach piobar, nó scuab an craiceann le beagán ola olóige. Déantar é seo chun an piobar a chosc ó chloí leis an scragall nó leis an mbileog bácála.

4 Cócaráil na piobair go dtí go mbácáiltear iad. Braitheann an t-am ar mhéid na gcromáin agus ar an modh ullmhúcháin: mar riail, ba chóir piobair clog a chócaráil in oigheann réamhthéite ar feadh 20-25 nóiméad, agus ba chóir piobair bheaga the a bhácáil ar feadh 5-10 nóiméad ar gach taobh.

Cas na piobair go tréimhsiúil ionas go mbeidh an craiceann friochta go cothrom ar gach taobh.
Nuair a bhíonn an piobar bruite, beidh an rind dorcha agus bubbly.

5 Freastal te. Fill na piobair i scragall alúmanaim ar feadh 10-15 nóiméad agus fan go bhfuarfaidh siad agus nach mbeidh siad ró-the le teagmháil. Bain an scragall. Tar éis sin, is féidir an piobar a ithe nó a chur le miasa eile.

Scamh na piobair de láimh sula ndéantar iad a sheirbheáil. Ní bheidh sé seo deacair má tá an piobar fuaraithe i scragall.

Modh 2 de 6: Grilling

1 Preheat do grill. Cuir teas meánach air is cuma má tá gualaigh nó grill gáis á úsáid agat.
- Cuir roinnt gualaigh leis an grill gualaigh, las é agus fan go mbeidh an tine amuigh agus go mbeidh na gual clúdaithe le fuinseog bán. Cuir an piobar thar gual te.
- Má tá grill gáis agat, teas é thar teas ard, ansin laghdaigh go meánach é. Sa chás seo, is gá freisin an piobar a chur os cionn an spota te.
2 Caith im ar an bpiobar. Scuab gach piobar le ola olóige nó spraeáil le sprae cócaireachta ar gach taobh. Déantar é seo chun an piobar a chosc ó chloí leis an raca sreinge. Móide, tabharfaidh an ola olóige cumhra taitneamhach don phiobar. Tabhair faoi deara gur gá duit piobair iomlána a mheilt, ní piobair mionghearrtha.
3 Déan na piobair a chócaráil trí iad a fhriochadh ar gach taobh. Cuir na piobair ullmhaithe ar an grill agus déan iad a chasadh go tréimhsiúil ionas go mbeidh siad friochta go cothrom ar gach taobh. Tógfaidh na piobair clog mór thart ar 25-30 nóiméad. De ghnáth tógann piobair bheaga 8-12 nóiméad.
- Má tá grill gualaigh á úsáid agat, ná clúdaigh é. Má tá tú ag gríosadh piobair ar ghreille gáis, clúdaigh iad.
4 Lig an piobar brew beagán sula ndéantar é a sheirbheáil. Bain na piobair as an grill agus timfhilleadh i scragall alúmanaim. Lig dó fuarú go mall ar feadh thart ar 15 nóiméad, go dtí go mbeidh tú in ann greim a fháil air le do lámha.
- Má tá na piobair cócaráilte agat i scragall alúmanaim, is féidir leat an craiceann charred a bhaint de do mhéara go héasca tar éis dó a bheith fionnuar an fheoil aramatach tairisceana a nochtadh.

Modh 3 de 6: Frying

1 Teas roinnt ola i scillet. Doirt 1-2 spúnóg bhoird (15-30 millilítear) d'ola glasraí i scillet mór. Preheat skillet thar teas meánach ar feadh cúpla nóiméad.
2 Gearr na piobair i bpíosaí beaga. Ba chóir piobair a ghearradh i bhfáinní, stiallacha nó píosaí beaga sula ndéantar iad a friochadh. De ghnáth gearrtar piobair te ina bhfáinní, agus gearrtar piobair mhilse i stiallacha nó i slisníní beaga.
- Tabhair faoi deara gurb é méid na slisní a chinneann an t-am cócaireachta. Ba chóir fáinní tiubha, tuí nó slisní piobair mhilse níos mó ná 2-3 ceintiméadar a rósta 1–2 nóiméad níos faide ná fáinní tanaí nó slisní beaga níos lú ná 2 ceintiméadar.
3 Fry na piobair in ola te. Cuir na piobair mionghearrtha in ola te agus cócaráil, ag corraigh go minic, ar feadh thart ar 4-7 nóiméad, nó go dtí go ndéantar na piobair a dhonnú.
- Corraigh an piobar go minic ionas nach sruthán an craiceann agus an fheoil. Mura corraíonn tú an piobar ar feadh i bhfad, féadfaidh sé cloí leis an bpanna agus é a dhó.
4 Ith piobair ina n-aonar nó cuir le béilí eile. De ghnáth ullmhaítear piobair rósta le comhábhair eile, cé gur féidir iad a ithe ina n-aonar nó a chur le miasa éagsúla.
- Le haghaidh mias taobh tapa nó lón éadrom, is féidir leat piobar a chur le rís bruite agus doirt leis an anlann soighe is fearr leat, cóiriú Iodálach, nó rud éigin eile.

Modh 4 de 6: Boil

1 Boil méid beag uisce. Doirt uisce isteach i scillet mór le himill arda ionas go gclúdaíonn sé an bun 3 go 5 ceintiméadar agus teas thar teas meánach-ard. Tar éis don uisce a bheith bruite, cuir thart ar 1 spúnóg bhoird (20 gram) salainn leis.
- Feabhsóidh an salann blas an phiobair, ach má chuireann tú leis é roimh fhiuchadh, beidh ort fanacht níos faide chun an t-uisce a fhiuchadh.
2 Gearr na piobair i bhfáinní nó i stiallacha. Má tá piobar beag te á ullmhú agat, ansin é a ghearradh ina fháinní, agus an ceann is mó ina fháinní nó ina stiallacha.
- Coinnigh i gcuimhne go dtógann sé níos mó ama píosaí níos mó a chócaráil ná píosaí níos lú. Déan iarracht na piobair a ghearradh i slisníní atá cothrom go cothrom.
3 Cócaráil na piobair in uisce fiuchta. Cuir na piobair in uisce fiuchta agus cócaráil, ag corraigh go minic, ar feadh 5-7 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad beagáinín tairisceana.
- Déan iarracht an piobar a ghéarchor beagán, ach tá an croí i bhfad níos boige ná mar a bhí sé roimh fhiuchadh.
4 Freastal te. Is féidir é a ithe ina aonar nó a chur le haon mhias.

Modh 5 de 6: Gaile

1 Boil uisce i gcoire dúbailte. Doirt uisce isteach sa galtán ionas go gclúdaíonn sé na 2-3 ceintiméadar bun. Cuir babhla ar a bharr (déan cinnte nach dtéann an bun i dteagmháil leis an uisce) agus boil an t-uisce thar teas ard.
- Mura bhfuil galtán agat, is féidir leat sáspan mór agus colander miotail a úsáid ina ionad. Ba chóir go n-oirfeadh an colander go snugly ar an bpota agus gan teagmháil a dhéanamh le bun an phota. Déan cinnte freisin gur féidir leat an colander a chlúdach le clúdach.
2 Gearr na piobair i bpíosaí beaga. Slice piobair bheaga i bhfáinní agus piobair mhóra i bhfáinní nó i stiallacha.
- Déan cinnte go bhfuil na píosaí thart ar an méid agus an cruth céanna - sa chás seo, cócarálfaidh siad go cothrom.
3 Gaile na piobair go dtí go dtairgtear iad. Cuir na piobair sa chiseán galtáin. Clúdaigh agus cócaráil ar feadh 10-15 nóiméad.
- Le linn na cócaireachta, ba chóir an uile a bheith clúdaithe le clúdach chun an gaile a chosc ó éalú. Scaoilfidh sé gal agus tógfaidh sé níos faide cócaireacht má thógtar an clúdach ró-mhinic.
4 Freastal te. Bain na piobair as an galtán agus ithe leo féin, nó cuir le haon mhias a éilíonn piobair réamh-chócaráilte.

Modh 6 de 6: Cócaireacht Micreathonn

1 Gearr na piobair i bpíosaí beaga. Gearr na piobair i bhfáinní, stiallacha, nó píosaí beaga. De ghnáth gearrtar piobair bheaga the ina bhfáinní, agus is féidir piobair clog mór a chopáil ag úsáid ceachtar den dá mhodh.
- Déan cinnte go bhfuil na píosaí thart ar an méid céanna. Seachas sin, tógfaidh sé níos mó ama píosaí níos mó a chócaráil, agus d’fhéadfadh go dtógfadh sé níos mó ama píosaí beaga a dhíleá.
2 Cuir na piobair mionghearrtha i pláta atá sábháilte do mhicreathonn agus cuir beagán uisce leis. Doirt na smutáin piobar i mias atá sábháilte ó mhicreathonn agus cuir 2 spúnóg bhoird (30 ml) d’uisce leis - is leor sin chun an bun a chlúdach agus gan an piobar a chlúdach go hiomlán.
3 Micreathonn na piobair go dtí go dtairgtear iad. Clúdaigh an pláta agus an micreathonn ar ardchumhacht ar feadh 1.5-2 nóiméad in aghaidh an chupáin (250 ml) piobar. Corraigh na piobair uair amháin leath bealaigh tríd an bpróiseas.
- Déantar piobair a chócaráil le gaile den chuid is mó, mar sin cuir clúdach ar an pláta chun an gaile a choinneáil istigh.
4 Freastal te. Taosc an t-uisce atá fágtha agus ithe an piobar leis féin nó cuir le miasa eile é.

Leideanna

Is féidir le piobair a bheith milis agus spíosrach, mar sin bí cúramach agus tú ag ceannach agus ag roghnú na rudaí a theastaíonn uait. De ghnáth, tá na piobair níos mó milis, cé go bhfuil na piobair níos lú te.
Ba chóir go mbeadh dath daingean agus geal ar an bpiobar.
Sula n-itheann siad, ba chóir piobair a nite faoi uisce reatha agus iad a thriomú le tuáillí páipéir ghlan.
Chun géire piobar a thástáil, gearr píosa beag bídeach uaidh, cuir é ar fhorc agus déan teagmháil le do theanga. Beidh tú ag mothú cé chomh láidir agus a bhácáil sé.
Is féidir piobair clog a scafa agus a scafa beagnach i gcónaí.
Chun piobair te a dhéanamh rud beag níos lú pungent, craiceann iad agus craiceann iad.

Rabhaidh

Agus piobair te á n-ullmhú agat, caith lámhainní grád bia agus nigh do lámha go maith le gallúnach agus le huisce sula dteagmháil leat do shúile nó d’aghaidh.