Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 2: Tine a thógáil
• Tosaitheoir a úsáid chun gual a adhaint
• Ag baint úsáide as leacht kindling
• Modh 2 de 2: Dóiteáin Láidir a Soilsiú agus a Chothabháil
• Leideanna
• Rabhaidh

Bíonn sé deacair ar go leor daoine nua sa ghreille gualaigh tine láidir a thógáil agus a chothabháil, go háirithe maidir le gualaigh a úsáid. Cé gur cosúil gur tasc uafásach é, ní hionann tine mhaith a dhéanamh as gual ná aon bhreosla eile a lasadh. Níl ag teastáil ach ocsaigin, am agus foinse teasa soladach teasa, is é sin, brícíní guail. Le trealamh bunúsach agus eolas bunúsach ar ghual, is féidir le duine ar bith tine barbeque gairmiúil a dhéanamh.

Céimeanna

Modh 1 de 2: Tine a thógáil

Tosaitheoir a úsáid chun gual a adhaint

1. 1 Úsáid tosaitheoir gualaigh chun tine cothrom, láidir a tháirgeadh gan mórán iarrachta. Is iad tosaithe gualaigh an bealach is éasca le tine guail maith a dhéanamh gan aon sreabhán feannadh a úsáid. Cuir an páipéar ar an mbun, líon an chuid eile den tosaithe le gualaigh, agus las an páipéar. Stóráiltear an teas sa tosaithe féin, rud a ligeann don ghualach go léir adhaint go gasta sula ndéantar é a dhoirteadh ar an grill agus a úsáid le haghaidh cócaireachta.
   • Cosnaíonn tosaithe gualaigh timpeall RUB 750-1500, ag brath ar a méid, agus is féidir iad a fháil ar líne nó i siopa earraí tí.
   • Molann an chuid is mó de chócairí barbeque gairmiúla go mór tosaithe a úsáid le haghaidh soilsiú gualaigh, mar is féidir leis an leacht inadhainte cur le blas an deataigh agus tá sé níos deacra é a úsáid chun tine a dhóitear go cothrom.
2. 2 Cuir 2-4 bhileog de nuachtán crumpled ar bhun an tosaithe. Is féidir leat an páipéar a chromadh isteach i liathróidí, ach gan a bheith ró-dhaingean, ar shlí eile ní bhfaighidh an lasair dóthain ocsaigine. Nuair a bhíonn tine á lasadh, bíonn an éifeacht chéanna ag páipéar ar ghualach agus a bhíonn lasáin.
   • Mura bhfuil bonn láidir ag an tosaitheoir, cuir píosa páipéir ar an raca grill agus cuir an tosaitheoir ar a bharr.
3. 3 Cuir brícíní gualaigh nó sceallóga adhmaid ar bharr an tosaithe. Líon an tosaithe iomlán le haon gualaigh is mian leat nó meascán de brícíní gualaigh agus sceallóga adhmaid. Úsáid go leor gualaigh chun an grill iomlán a líonadh agus an tine a dháileadh go cothrom. Más gríl rialta 55 cm é seo, is leor 40 brícíní, cé gurb é an rud is mó ná an tosaitheoir a líonadh go barr.
4. 4 Solas an páipéar ag bun i 2-3 áit. Bain úsáid as lasán fada nó grill níos éadroime chun do lámha a chosaint ar scálú. Dófaidh an páipéar go gasta, ach lasfaidh an lasair tiubhaithe agus an t-aer te na gual ó thíos, rud a chabhróidh leis an gualaigh go léir a adhaint sa tosaithe.
   • Cuir an tosaitheoir ar an grill nó ar dhromchla teas-resistant agus é ag téamh suas. Beidh sé an-te agus féadfaidh sé tine a chur faoi deara má fhágtar gan duine é.
5. 5 Cuir an gualaigh ar an grill ionas go mbeidh na brícíní barr clúdaithe le fuinseog liath / bán. De réir mar a bheidh an tine ag dul suas sa tosaithe, beidh na gual barr ag adhaint agus clúdaithe le fuinseog bán / liath. Tógann sé thart ar 10-15 nóiméad chun an tosaitheoir a théamh, agus ina dhiaidh sin is féidir leat tosú ag cócaireacht. Cuir an gualaigh i lár an ghreille más mian leat an dromchla iomlán a bheith te. Seachas sin, sprinkle an gualaigh ar leath an grill más mian leat an dromchla cócaireachta a scaradh le haghaidh cócaireachta díreach agus indíreach.
   • Má tá sé ar intinn agat cócaireacht a dhéanamh ar feadh níos mó ná leath uair an chloig, cuir cúpla dornán gualaigh leis ionas go rachaidh siad trí thine de réir mar a thosóidh daoine eile ag dul in olcas.
6. 6 Oscail na gaothairí le haghaidh tuilleadh lasair. Téann níos mó aeir agus ocsaigine isteach sa lasair trí na gaothairí oscailte, rud a chuireann lena thógáil suas. Fág an clúdach ar oscailt agus an gualaigh á chur agus tósta an bia, ansin dún é chun an fheoil a chaitheamh nó suanbhruith.

Ag baint úsáide as leacht kindling

1. 1 Oscail an gaotha grill níos ísle agus bain an gráta. Bain an gráta, cuir an clúdach i leataobh agus oscail an gaothaire meilte íochtair. Caithfidh an oiread aeir agus is féidir dul isteach sa ghual le haghaidh lasair atá sách láidir.
   • Glan an fuinseog, mar gaisteoidh sé an ocsaigin ag dul isteach sa ghual, agus déan iarracht an lasair a choinneáil seasmhach.
2. 2 Déan "pirimid" de brícíní gualaigh le barr na pirimide gualaigh i lár an ghreille. Coinnigh an mála gualaigh thar lár an ghreille, ansin foirmfidh pirimid go nádúrtha. Ansin, agus do lámha nó péire clobha fada láimhe á n-úsáid agat, líne na brícíní guail atá fágtha feadh taobhanna na pirimide. Tosaigh ag tógáil na pirimide le leath de na brícíní le leagan amach ar an mbun le haghaidh cócaireachta. Nuair a bhíonn an grill te, cuir an gualaigh, 5-7 brícíní leis ag an am, chun an grill a choinneáil ar lasadh ag a neart iomlán.
   • Má tá gríl bheag iniompartha agat, is leor 25-30 brícíní nó píosaí gualaigh a úsáid chun cócaireacht a thosú.
   • Is leor 40 brícíní má tá do ghreille rialta nó meánmhéide.
   • Má tá gríl mór nó tionsclaíoch agat, beidh 1 mhála gualaigh nó níos mó ag teastáil uait.
3. 3 Doirt méid beag de leacht feannta isteach i lár na pirimide. Níor chóir duit an gual a uisce le leacht i gcainníochtaí móra, mar go dtógfaidh sé tamall fada air é a dhó amach, agus seachas sin, cruthaítear deatach dlúth agus ní deataigh blasta ar chor ar bith. Doirt leacht ar an bpirimid timpeall an lár gan níos mó ná dhá chomhaireamh, agus bí cúramach an leacht a fháil istigh.
   • Is féidir leat na rudaí seo a leanas a dhéanamh freisin: tosú ar phirimid a thógáil, leacht a dhoirteadh taobh istigh de na brícíní, agus ansin na brícíní sáithithe leachta a chur ar an “mbarr” ionas go n-éireoidh an carn iomlán suas i gceart.
   • Is é an botún is coitianta ná an iomarca leacht inadhainte a úsáid, a chuireann blas ar bhia cosúil le gásailín. Ní theastaíonn níos mó leachta ná mar is gá chun roinnt brícíní guail a adhaint. Ina dhiaidh sin, ó na brícíní seo, scaipfidh an lasair ar fud an chairn ghuail ar fad.
4. 4 Fan go mbeidh na brícíní doused le leacht kindling sáithithe, a thógfaidh 2-3 nóiméad. Ná las an grill láithreach. Má fhanann tú, sáithfidh an leacht inadhainte ciseal barr an ghualaigh agus dófar an lasair go cothrom ansin.
5. 5 Cuir sraith tanaí de leacht inadhainte i bhfeidhm arís. Fáisc an leacht inadhainte go réidh ar an bpirimid i roinnt áiteanna, ag ligean dó maolú ar feadh cúpla soicind. Seo an rud a “thógfaidh” an lasair, mar sin ní gá an gual a théamh sa leacht, ar shlí eile lasfaidh an gual an iomarca. Chun tine a thosú, is leor an leacht a dhoirteadh thar roinnt codanna den ghual.
6. 6 Las an tine go sábháilte le lasán fada nó níos éadroime leictreach. Cé nach dócha go n-adhaíonn leacht inadhainte lasair mhór, caithfear é a láimhseáil go cúramach. Déan an carn guail a lasadh i 2 go 3 áit atá clúdaithe le leacht inadhainte, ag iarraidh an tine a lasadh chomh gar do lár an chairn agus is féidir. Is dóichí go n-admhóidh an tine agus go gcruthóidh lasracha móra timpeall an ghuail, ach ní chiallaíonn sé seo ach go bhfuil leacht inadhainte ag dó.
   • Nuair a bheidh an tine tar éis bás a fháil, tosóidh lár an chairn guail ag caitheamh tobac agus cas bán / liath. Ciallaíonn sé seo go bhfuil na gual tar éis éirí as.
7. 7 Caith na brícíní ar fud an dromchla a luaithe a bhíonn siad clúdaithe le fuinseog liath / bán. Tá an tine réidh le cócaireacht a luaithe a bhíonn na gual beagán dubh. Ba chóir na gual taobh istigh den phirimid a dhó le lasair dhearg dhearg. Smooth na gual thar an dromchla trí beagán breosla a chur leis má tá sé ar intinn agat cócaireacht ar feadh i bhfad. De ghnáth is leor dornán gualaigh nó dhó a chur leis gach 30 nóiméad má tá sé ar intinn agat leanúint ar aghaidh ag gríoscadh.
   • Clúdaigh an grill iomlán le 1 nó 2 shraith de ghualach, ní brícíní aonair. Gabhann gualaigh teas nuair a dhéantar na brícíní a chruachadh gar dá chéile mar phacáistí oighir in ionad píosaí aonair.
   • Tar éis duit cuid bhreise de ghualach a chur leis, fan 5-6 nóiméad go lasfaidh an tine le fuinneamh athnuaite. Ní thógfaidh sé seo mórán ama, ós rud é go bhfuil an chuid is mó de na gual téite go leor cheana féin.
8. 8 Pacáiste brícíní neamhúsáidte go dtí an chéad uair eile. Dún barr an mhála le gearrthóg má tá gualaigh fágtha agat. Mura ndéantar amhlaidh, galóidh sé na heilimintí breise sa ghual, agus beidh sé níos deacra é a lasadh an chéad uair eile, le leacht nó gan é.

Modh 2 de 2: Dóiteáin Láidir a Soilsiú agus a Chothabháil

1. 1 Stack na gual gar dá chéile le haghaidh lasair láidir dhíreach. Corraigh na gual le clobha agus tú ag cócaireacht, mar go gcaillfidh brícíní aonair teas go tapa agus nach lasann an lasair láidir go leor. Mar sin féin, níor chóir na gual a chruachadh ró-dhaingean, ar shlí eile ní bhfaighidh siad go leor ocsaigine, cé nár cheart iad a bheith suite i bhfad óna chéile freisin (cosúil le hoileáin bheaga). Tá dhá bhealach ann le gual a chur, ag brath ar an modh cócaireachta :
   • Fiú friochadh: Clúdaigh dromchla iomlán an grill le gualaigh i dhá shraith. Tabharfaidh sé seo deis duit an teocht cheart a bhaint amach. Más mian leat cócaireacht go tapa agus mura dteastaíonn tine indíreach uait (le haghaidh gearradh mór feola rósta), seo an bealach le dul.
   • Tósta in dhá chrios: Cuir an gualaigh go léir i gcarn cothrom ar thaobh amháin den ghreille, ag fágáil an taobh eile folamh. Cabhróidh sé seo le bia a chócaráil go tapa díreach thar an gualaigh, agus is féidir bia a éilíonn róstadh níos moille a chócaráil thar teas indíreach ón taobh eile den ghreille. Is féidir leat bia cócaráilte a chur leis an taobh folamh freisin chun é a choimeád te, nó smután feola a chaitheamh air.
2. 2 Cuir gualaigh leis go rialta chun an grill a choinneáil te. Ná fan go dtí go rithfidh tú as gual. Ina áit sin, cuir 5-10 gual láithreach nuair a bhíonn beagán faoi bhun leath fágtha agat, rud a dhéantar de ghnáth gach 30 nóiméad. Fan 5-10 nóiméad go dtí go mbeidh na gual nua-shuite te agus clúdaithe le fuinseog bán / liath ar an taobh amuigh. Ansin is féidir leat leanúint ag cócaireacht.
   • Cuir níos mó gualaigh leis má cheapann tú go dteastaíonn níos mó uait. An níos mó guail a chuireann tú leis, is mó a dhófaidh an lasair. Cuir go mall é, 5-6 ag an am, go dtí go mbeidh an grill te go leor.
3. 3 Coinnigh na gaothairí barr agus bun ar oscailt chun an teocht is mó a choinneáil. An níos mó aeir a théann isteach sa tine, is deacra a dhófaidh sé, agus mar sin is iad gaothairí oscailte an eochair do dhóiteán guail a dhó go crua. An níos mó ocsaigine a théann isteach sa lasair, is teo a bheidh an grill féin. Dún gaothairí amháin nó an dá fhionna leathbhealach más mian leat an teocht a rialú. Má dhúnann tú an dá gaothairí, scoirfidh ocsaigin de bheith ag sileadh isteach sa tine, agus rachaidh sé amach.
   • Cuideoidh dúnadh an fhionna barr le caitheamh na feola tríd an teocht lasair a ísliú agus an deatach a choinneáil sa ghreille timpeall an bhia.
4. 4 Glan an luaithreach go minic. Tá an grill feistithe le luamhán beag a ligeann duit an gaothaire bun a oscailt agus a dhúnadh, agus is féidir an luamhán céanna a úsáid chun fuinseog a ghlanadh ón gaothaire. Cuireann an luaithreach isteach ar an soláthar ocsaigine, rud a fhágfaidh go ndéanfar na gual a dhó.
5. 5 Cuir gualaigh crua-adhmaid le haghaidh blas blaistithe agus lasair níos gile. Dóitear adhmad níos fearr ná brícíní, mar sin tá blas deataithe ar bhia agus is fusa é a róstadh. Ina theannta sin, dóitear adhmad níos gasta ná brícíní, agus is é sin an fáth go n-úsáideann go leor cócairí adhmad agus gual. Ligeann sé seo duit an tine a choinneáil ag dul ar feadh tréimhse níos faide, agus an lasair a choinneáil geal fós, ionas gur féidir leat steak nó píosaí móra feola a mheilt air.
   • Bain triail as gual coll nó úll le haghaidh blas barbeque clasaiceach agus tine ard.

Leideanna

• Coinnigh an tine chomh fada agus is féidir trí ghualach a chur leis go rialta. Tabhair aird ar athruithe teochta agus tú ag cur gualaigh úr nó ag dúnadh na gaothairí go páirteach.
• Ceannaigh teirmiméadar grill chun súil a choinneáil ar an tine.

Rabhaidh

• Ná doirt leacht kindling riamh thar gual a dhó. Féadann sé seo a bheith ina chúis le dónna tromchúiseacha. Trí na treoracha thuas a leanúint, ní gá duit an tine a ath-adhaint nó leacht a chur leis.
• Ná húsáid gásailín riamh chun tine a lasadh. Tá an sreabhán kindling le chéile go speisialta chun tine mall, rialaithe a dhéanamh.