Ábhar

• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

1 Is féidir leat candies a dhéanamh d’uigeachtaí éagsúla. Nuair a fhiuchanann tú siúcra, galóidh uisce uaidh, agus athróidh tiús an síoróip.

• Candies bog, 110-115 ° С: Tiúchan siúcra 85%, beidh candy bog. Má ligtear don síoróip siúcra suí beagáinín, beidh sé níos réidh.
• Candies crua, 115-120 ° С: Tiúchan siúcra os cionn 87%, síoróip níos tiubha, candies níos deacra.
• Candies an-chrua, 125–130 ° С: Má chaitear isteach in uisce fuar é, cruthaíonn sé candy an-chrua. Is é an tiúchan siúcra 92%, tá an síoróip siúcra an-tiubh.
• Candies bog mionú (briseadh), 135-145 ° С: Tiúchan siúcra 95%. Tá na candies brittle agus crumbly, ach ní an-deacair.
• Candies crua mionú (briseadh), 150-155 ° С: Is é 99% an tiúchan siúcra, tá na candies ag mionú go crua agus ag briseadh cosúil le kozinaki.

2 Doirt an síoróip maple isteach i scillet mór le bun trom.

3 Cuir teirmiméadar speisialta isteach sa síoróip fiuchta.

4 Coigeartaigh an gás. Corraigh an síoróip ó am go ham.

5 Teas an síoróip go teocht 110-115 ° C. Is é seo an bealach is coitianta chun candies síoróip maple a dhéanamh. Mura bhfuil teirmiméadar tiomnaithe agat, déan iarracht leath spúnóg de shíoróip a fhiuchadh i mbabhla uisce fuar. Féach cén uigeacht a gheobhaidh an candy.

6 Nuair a bhíonn an teocht cheart bainte amach ag an síoróip, bain den teas é. Lig dó fuarú síos go 80 ° C. Ná bac leis. Tógfaidh sé 10 nóiméad.

7 Úsáid spúnóg adhmaid chun an síoróip a mhúscailt go dtí go mbeidh dath níos éadroime air. Beidh cuma caramal tiubh air.

8 Doirt an síoróip i stáin ramhar nó i scillet atá fillte i bpáipéar céir. Fan go bhfuarfaidh an candy.

9 Nuair a bhíonn an candy fionnuar, bain é. Bon Appetit! Is é seilfré milseán 1 mhí.

Leideanna

• Monatóireacht a dhéanamh ar theocht an síoróip.
• Refrigerate candy roimh ithe.
• Tástáil do theirmiméadar roimh úsáid.

Céard atá ag teastáil uait

• Scillet mór le bun tiubh.
• Teirmiméadar (ní gloine!)