Conas sú líomóide a dhéanamh

Ábhar

Modh 2 de 3: Síoróip líomóide a mhaireann fada
Modh 3 de 3: Lemons a Roghnú agus a Stóráil
Leideanna
Rabhaidh
Céard atá ag teastáil uait
Fástar an sú as liomóidí
Síoróip líomóide a mhaireann fada
Liomóidí a roghnú agus a stóráil

1 Slice na liomóidí ina dhá leath ar fhad le scian ghéar. Gearrann mórchuid na ndaoine liomóidí trasna. Ina áit sin, gearr gach líomóid go hingearach feadh an ionaid. Is fusa na leath líomóide a fháscadh agus beidh beagán níos mó sú agat. Chun go leor sú a dhéanamh, déan iarracht 6 liomóidí a thógáil agus iad a slisniú ar dtús.

Déanfaidh gach líomóid cupáin ¼ - ⅓ (60-80 millilítear) sú. Úsáid níos mó liomóidí más mian leat níos mó sú.

2 Brúigh an sú i mbabhla má tá tú á dhéanamh de láimh. Cuir an babhla ar an mbord agus brú an sú ó gach leath den líomóid isteach ann ar a seal. Brúfar an chuid is mó den sú amach tar éis duit an líomóid a fháscadh go héadrom. Nuair a stopann an sú ag sileadh ón leath líomóide, brúigh sé níos deacra cúpla braon eile a fháscadh. Faoi dheireadh, déan an fheoil líomóide a thochras le forc agus casadh chun an sú atá fágtha a bhaint.

Chun na síolta a scagadh, coinnigh criathar os cionn an bhabhla agus tú ag brú amach an sú. Féadfaidh tú aon síolta agus laíon a bhaint den bhabhla tar éis duit an sú a fháscadh.

3 Is féidir leat liomóidí a threascairt i bpreas citris freisin. Cuir an leath líomóide, taobh na laíon síos, agus brúigh na hanlaí le chéile chun an sú a fháscadh. Má tá juicer citris cruinn agat, sleamhnaigh deireadh gearrtha líomóide thar an rinn phlaisteach sa lár. Brúigh síos ar an líomóid agus déan é a thumadh i dtreonna difriúla.

Is é preas citris an cineál juicer is simplí. Féadann an preas sníomh croí an líomóide a fháscadh, mar sin brú an sú trí chriathar mura dteastaíonn uait aon phíosa laíon atá fágtha ann.

4 Bain úsáid as juicer leictreach mura miste leat sú le laíon. Tá juicers leictreacha cosúil le juicers láimhe. Cuir deireadh slisnithe líomóide ar an spíce sa lár agus cas ar an juicer. Fágfaidh an barr rothlach an t-uasmhéid sú as an líomóid. Is é an t-aon míbhuntáiste atá leis ná go ngearrann sé an croí freisin, a chríochnaíonn sa sú freisin.

Más mian leat píosaí laíon a bhaint, brú an sú trí chriathar.
Tá ceangaltáin súnna ar roinnt cumascóirí agus meascthóirí seastáin. Suiteáil an ceangaltán le haghaidh sú líomóide tapa!

5 Má tá an sú ró-aigéadach, cuir uisce nó siúcra leis. Nuair a bheidh an sú brúite amach agat, tá sé réidh le hól, go háirithe má bhain tú úsáid as liomóidí móra, súnna, agus ní an-géar. Déan iarracht féachaint an bhfuil sú brú ceart duitse. Má bhraitheann sé ró-ghéar, cuir thart ar 1 teaspoon (4 gram) siúcra le haghaidh gach líomóide a úsáideann tú. Is féidir leat an sú a chaolú freisin le suas le 1 chupán (240 millilítear) uisce do gach líomóid a brúitear.

Tar éis siúcra agus uisce a chur leis, beidh sé i bhfad níos éasca sú líomóide a ól nó a úsáid le haghaidh cócaireachta, go háirithe má tá sé ró-ghasta agus géar. Coinnigh i gcuimhne go bhfuil blas milis tréith cheana féin ag na cineálacha is óige, mar líomóid Meyer, ar féidir a mhilleadh má tá tú chun sú a chur le bia.
Ionas nach n-athróidh tú blas an tsú an iomarca, cuir siúcra agus uisce i gcodanna beaga agus cuir blas ar an sú gach uair.

6 Stóráil an sú sa chuisneoir ar feadh suas le 3 lá. Doirt an sú i gcoimeádán a bhfuil feistiú daingean air agus marcáil an dáta reatha air. Mura bhfuil sé beartaithe agat an sú a úsáid am ar bith go luath, déan é a reo nó tosóidh sé ag blas searbh. Coinníonn sú líomóide reoite a airíonna ar feadh suas le 4 mhí.

Ní dhéanann sú líomóide milleadh. Is féidir an sú a ól fiú tar éis dó a bheith sa chuisneoir ar feadh trí lá, ach meathfaidh a blas.Ina theannta sin, is féidir sú líomóide a stóráil ar feadh tréimhse éiginnte sa reoiteoir, ach meathraíonn a cháilíocht le himeacht ama.
Chun sú líomóide reoite a leá, coinnigh ag teocht an tseomra é ar feadh thart ar uair an chloig. Is féidir leat an sú sa mhicreathonn a athéamh ar theocht íseal.

Modh 2 de 3: Síoróip líomóide a mhaireann fada

1 Fáisc 6 liomóidí i gloine nó i mbabhla beag. Reoigh, ansin micreathonn agus brú na liomóidí chun níos mó sú a dhéanamh. Slice na liomóidí ina dhá leath ar fhad agus brú amach an oiread sú agus is féidir. Chun níos mó sú a fháscadh as na liomóidí, bain úsáid as forc nó juicer citris. Críochnóidh sé seo thart ar 1¾ cupán (410 millilítear) de sú úr.
- Má theastaíonn níos mó sú uait, gearr liomóidí breise. Tabharfaidh gach líomóid cupáin ¼ - ⅓ (60-80 millilítear) sú.
2 Cuimil craiceann líomóide úr i sáspan. Teastóidh thart ar 1 spúnóg bhoird (6 gram) de zest líomóide uait. Chun an zest a fháil, rub rind ceann de na leath líomóide ar grater mín nó ar uirlis oiriúnach eile. Ná measc an zest leis an sú go fóill. Cuimil é i sáspan ar leithligh.
- Is craiceann líomóide é an zest. Bí cúramach gan dul isteach i zest an chroí bháin atá faoin gcraiceann. Tá sé searbh agus féadfaidh sé tionchar diúltach a imirt ar bhlas an tsú.
- Is féidir leat a dhéanamh gan an zest. Cé go gcuirfidh an zest blas líomóide níos saibhre leis an sú, ní gá duit é a chur leis más mian leat.
3 Comhcheangail zest líomóide le huisce agus siúcra. Doirt thart ar 1 chupán (240 millilítear) uisce i sáspan le zest líomóide. Ansin cuir 2 chupán (400 gram) siúcra leis. Más maith leat sú líomóide níos milse, cuir ¼ cupán (50 gram) siúcra eile leis.
4 Preheat sáspan os cionn teas meánach go dtí go dtosaíonn an t-uisce boil go mall. Cas air an sorn agus teas suas an t-uisce. Nuair a shroicheann an t-uisce thart ar 85 ° C, tosóidh sé ag fiuchadh go mall. Cuirfidh sé seo faoi deara go n-astaíonn an t-uisce boilgeoga gaile agus gáis go leanúnach.
- Mura dteastaíonn uait an sú a fháscadh roimh ré, is féidir leat an t-am a úsáid go dtí go mbeidh an t-uisce ag goil as seo. Ná déan dearmad, áfach, súil a choinneáil ar an bpanna ionas nach mbeidh an t-uisce fiuchta ag spalpadh amach!
5 Teas agus corraigh an t-uisce ar feadh 4 nóiméad, go dtí go ndíscaoiltear an siúcra go léir. Corraigh an t-uisce go héadrom le spúnóg nó spatula. Déan cinnte go ndéantar an siúcra a thuaslagadh san uisce. Nuair nach bhfuil aon siúcra tuaslagtha ann, bain an uileán den sorn agus cuir i leataobh é.
- Cuimhnigh an sorn a mhúchadh tar éis duit an pota a bhaint den teas.
- Is é an toradh ná síoróip le blas líomóide is féidir a chur le deochanna le haghaidh blas nó reoite chun líomanáid a dhéanamh.
6 Doirt sú líomóide i sáspan. Cuir sú líomóide leis agus corraigh ábhar an sáspan. Corraigh an leacht go maith agus cuir blas air nuair a fhuaraíonn sé. Tá an síoróip líomóide réidh! Más mian leat líomanáid a dhéanamh, cuir 4 chupán (950 ml) uisce lukewarm leis.
- Má tá sé ar intinn agat an síoróip a úsáid níos déanaí, déan é a stóráil i jar gloine steiriliú.
7 Cuir an sú sa chuisneoir nó sa reoiteoir le fuarú. Mura bhfuil tú chun an sú a úsáid láithreach, é a dhoirteadh i gcoimeádán atá séalaithe go docht agus marcáil an dáta reatha air. Is féidir é a choinneáil sa chuisneoir ar feadh suas le trí lá sula dtosaíonn sé a bhlaiseadh a chailleadh. Is féidir leat do sú a stóráil sa reoiteoir ar feadh suas le 4 mhí freisin.
- Is líomanáid síoróip homemade é an sú seo go praiticiúil. Is fearr é a ól seachas é a úsáid le haghaidh cócaireachta.
8 Ól nó bain úsáid as an sú tar éis dó fuarú. Tar éis duit an t-uisce a chur leis, is féidir leat taitneamh a bhaint as deoch athnuachana ar feadh thart ar 30 nóiméad. Chun an síoróip líomóide a choinneáil úr, déan iarracht é a úsáid a luaithe is féidir. Mar shampla, is féidir leat síoróip a dhoirteadh thar chácaí, é a chur le héisc friochta, nó é a mheascadh le caoineoga agus deochanna eile.
- Is minic a úsáidtear sú líomóide chun iasc agus feoil a mharinú. Cuidíonn an t-aigéad atá ann leis an mbia an blas a ionsú níos fearr.

Modh 3 de 3: Lemons a Roghnú agus a Stóráil

1 Roghnaigh liomóidí troma le haghaidh níos mó sú. Mar shampla, tugann líomóid Meyer go leor sú, chomh maith le cineálacha mar "fino", "mesero" nó "primofiori". Tá blas milis ar líomóid Meyer, mar sin is fearr éagsúlacht dhifriúil a roghnú más mian leat sú géar. Tá na cineálacha seo go léir níos lú ná na liomóidí móra a dhíoltar de ghnáth i siopaí, ach tá siad sách trom mar gheall ar a méid. Déan na liomóidí a rátáil de réir meáchain, agus cuir na cinn is troime i leataobh le haghaidh sú.
- Is gnách go mbíonn Eureka agus Liospóin le fáil i siopaí i gcaitheamh na bliana. Tá dath níos mó agus níos éadroime acu ná líomóid Meyer agus tá siad an-géar. Más mian leat an sú líomóide a bheith beagán níos milse, cuir siúcra agus uisce leis.
2 Roghnaigh liomóidí atá bog ach nach bhfuil crumbly. Glac líomóid agus é a fháscadh go héadrom le do mhéara. Tá go leor sú i liomóidí boga agus is féidir iad a úsáid láithreach. Ina theannta sin, ba chóir go mbeadh craiceann buí réidh saibhir ag liomóidí.
- Má tá an líomóid scaoilte, tá sé imithe go dona cheana féin agus níor cheart é a cheannach. Chomh maith leis sin, déan cinnte nach bhfuil na liomóidí crua nó shriveled.
- Is gnách go mbíonn liomóidí le craiceann éadrom nó craiceann glas géar. Is féidir leat iad a úsáid más maith leat, ach de ghnáth is fearr liomóidí aibí.
3 Reoigh na liomóidí go dtí go mbeidh tú réidh chun iad a sú. Cuir na liomóidí i mála plaisteach séalaithe. Fáisc an oiread aeir breise agus is féidir as an mála sula ndúnann sé é. Tá sé i bhfad níos éasca líomóidí a fháscadh as sú tar éis dóibh suí sa reoiteoir ar feadh tamaill. Is bealach maith é freisin chun liomóidí súnna a chaomhnú le húsáid de réir mar is gá i rith na bliana.
- Ní dhéanann líomóidí a mhilleadh sa reoiteoir, ach triomaíonn siad le himeacht ama. Le go gcoinneoidh liomóidí a n-airíonna go léir, bain úsáid astu laistigh de thrí mhí.
4 Defrost liomóidí sa mhicreathonn ar feadh thart ar 30 soicind. Nuair atá tú réidh chun na liomóidí reoite a úsáid, bain den mhála iad agus cuir sa mhicreathonn iad. Teas iad ar chumhacht íseal go teocht an tseomra. Déan cinnte go bhfuil na liomóidí bog go dtí an teagmháil sula ndéantar iad a sú.
- Is féidir leat na liomóidí a chur i mbabhla uisce te freisin agus fanacht go mbraitheann siad bog go dtí an teagmháil.
5 Brúigh síos agus rollaigh na liomóidí ar chlár gearrtha le haghaidh tuilleadh sú. Cuir na liomóidí ar dhromchla réidh agus brúigh síos go daingean. Bog na liomóidí amhail is go bhfuil tú ag rolladh bioráin rollta nó taos kneading. Rollaigh gach líomóid ar feadh 1-2 nóiméad, go dtí go mbeidh sé an-bhog agus soléite. Déanfaidh sé seo na deighiltí taobh istigh den líomóid a bhriseadh síos agus scaoilfidh sé an sú.
- Chun an sú líomóide a chosc ó dhoirteadh ar an gclár gearrtha, clúdaigh é le tuáille páipéir, nó rollaigh na liomóidí ar an mbord déanta.
- Mura dteastaíonn uait na liomóidí a rolladh, is féidir leat iad a tholladh le scian ghéar nó iad a scafa arís agus arís eile. Sa chás seo, áfach, gheobhaidh tú a lán níos mó salach ná liomóidí rollta.
- Má tá juicer citris agat, ní gá duit na liomóidí a rolladh. Tá na juicers éifeachtach go leor chun an sú go léir a fháscadh gan aon chéimeanna breise!

Leideanna

Is cuma cén chaoi a n-úsáidfidh tú sú líomóide, ná húsáid ach an méid ceart sú nó cuir siúcra leis chun blas a chur air. Mar shampla, cuir níos mó sú le haghaidh sourness nó níos mó siúcra le haghaidh blas milis.
Más mian leat líomanáid bhlasta a dhéanamh, déan iarracht comhábhair éagsúla a chur leis an sú. Mar shampla, cuir roinnt caora nó luibheanna úra cosúil le mint.
Is féidir torthaí citris eile, aol san áireamh, a bhrú ar an gcaoi chéanna.
Is féidir le go leor oidis sú aoil úr a úsáid in ionad sú líomóide. Mura dteastaíonn an blas líomóide uait, is féidir leat fínéagar nó fíon a úsáid freisin.

Rabhaidh

Láimhseáil an scian go cúramach agus oibrigh ar dhromchla cobhsaí chun tú féin a ghearradh. Déanfaidh sú líomóide ar do chraiceann damáiste damáiste mór, mar sin caith lámhainní rubair má tá créachtaí úra ar do lámha.