Ábhar

• Comhábhair
• Céimeanna
• Cuid 1 de 3: An subh a dhéanamh
• Cuid 2 de 3: Na cannaí a steiriliú
• Cuid 3 de 3: Subh a Chaomhnú
• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

Cé chomh dochreidte is atá sé próca subh sútha talún a oscailt i lár an gheimhridh agus taitneamh a bhaint as blas milseán samhraidh. Beidh an mothúchán seo níos fearr fós má dhéanann tú an subh duit féin. Téigh síos go Céim 1 chun foghlaim conas subh sútha talún blasta a dhéanamh chun taitneamh a bhaint as agus chun tú a mhúscailt am ar bith den bhliain.

Comhábhair

• 10 cupán sútha talún nó 6 chupán sútha talún mashed
• 4 cupán siúcra
• Mála amháin peictin

Céimeanna

Cuid 1 de 3: An subh a dhéanamh

1. 1 Nigh na caora. Tar éis duit na caora a theastaíonn uait a úsáid a roghnú - roghnaigh tú iad féin nó cheannaigh tú ón siopa iad - cuir i colander iad agus sruthlaigh in uisce fuar iad, corraigh na caora agus seiceáil go bhfuil gach ceann acu glan. Níl tú ag iarraidh go rachaidh baictéir ar bith isteach sa subh caora.
   • Is féidir leat sútha talún reoite a úsáid freisin mura féidir leat cinn úr a cheannach.
2. 2 Bain na petioles agus cuimhnigh ar na sútha talún. Úsáid scian nó spúnóg chun na gais agus na duilleoga ó na caora a ghearradh nó a chuimilt. Is é an aidhm atá agat gach petioles glas a bhaint. Tar éis duit na caora go léir a scafa, iad a dhoirteadh i mbabhla mór. Bain úsáid as spúnóg mhór adhmaid chun na sútha talún a ghlúine go dtí go mbíonn siad cnapánach. Scaoileann na caora brúite an peictin nádúrtha atá iontu.
   • Ba chóir go mbeadh thart ar sé chupán de chaora mionghearrtha agat tar éis duit a bheith ag glúine.
   • Is féidir leat na sútha talún a ghearradh ina gceathrúna freisin seachas iad a bhrú.
3. 3 Measc 1/4 cupán siúcra le peictin tirim 1/2 mála. Is é peictin an tsubstaint a chabhraíonn leis an subh a bheith tiubh - déantar é a tháirgeadh go nádúrtha i dtorthaí, agus díolann an chuid is mó de na siopaí peictin úll. Measc siúcra agus peictin. Aistrigh na sútha talún mashed go sáspan mór agus cuir an meascán peictin agus siúcra leis.
   • Mura dteastaíonn uait peictin a úsáid, beidh ort thart ar seacht ngloine siúcra a chur le d’oideas. D’fhéadfadh sé go mbeadh do subh beagán níos tanaí ná subh rialta.
4. 4 Cas air teas meánach-ard ar an sorn. Comhcheangail na caora leis an meascán peictin. Lean ort ag corraigh an subh go minic ionas nach sruthán sé go dtí go mbeidh an subh ag goil. Nuair a fhiuchanann an meascán, cuir an chuid eile den siúcra (thart ar cheithre chupán) agus corraigh.
5. 5 Boil an meascán thar teas ard ar feadh nóiméad amháin. Tar éis an meascán a fhiuchadh thar teas ard ar feadh nóiméid, bain den teas é. Bain an cúr atá déanta ar dhromchla an mheascáin bruite. Níl sa chúr ach subh lán ocsaigine, ionas gur féidir leat é a fhágáil sa mheascán más maith leat - tá sé neamhdhíobhálach.
   • Bailigh an cúr agus cuir i mbabhla é mura dteastaíonn uait subh a dhéanamh leis.Is féidir leat an cúr seo a dhraenáil isteach sa subh, a íosfaidh tú anois.
6. 6 Seiceáil an bhfuil do subh ag éirí tiubh nó nach bhfuil. Déan an spúnóg a thumadh in uisce oighir ar feadh cúpla nóiméad. Tar éis don spúnóg fuarú, scoop suas an “sú” - an chuid leachtach den subh - agus lig dó fuarú go teocht an tseomra ar an spúnóg. Nuair a shroicheann sé teocht an tseomra, seiceáil an chomhsheasmhacht. Má thiús sé go maith, coinnigh leis an dea-obair.
   • Má tá sé fós beag tanaí, cuir ceathrú mála peictin leis agus tabhair an meascán ar ais go dtí an boil ar feadh nóiméid eile.

Cuid 2 de 3: Na cannaí a steiriliú

1. 1 Sterilize na prócaí. Tá sé an-tábhachtach a sheiceáil go bhfuil na prócaí soiléir criostail, má fhanann aon bhaictéar orthu, féadfaidh sé seo do subh a mhilleadh le linn a stórála sa pantry. Is féidir leat do phrócaí a chur sa mhiasniteoir le haghaidh steiriliú ar ndóigh. Má tá do mhiasniteoir ag rith i mód “sanitize”, is fearr fós é sin. Cuir na cannaí sa mhodh “te tirim” sula n-úsáidtear iad. Ní scarfaidh prócaí te má dhoirteann tú subh te isteach iontu.
   • Mura bhfuil miasniteoir agat, bain úsáid as uisce te gallúnaí chun na cannaí a ghlanadh. Tar éis duit iad a ghlanadh, sruthlaigh in uisce te agus cuir i bpota uisce fiuchta iad ar feadh 10 nóiméad. Fág iad in uisce te (ach gan fiuchadh) go dtí go dteastaíonn siad uait.
2. 2 Cuir pota uisce os cionn teas ard. Ba chóir go mbeadh an t-uisce an-te, ach gan a bheith ag fiuchadh fós. Nuair a shroichtear an leibhéal téimh seo, taosc na claibíní próca in uisce fiuchta. Déanfaidh an nós imeachta seo na claibíní a steiriliú, rud atá chomh tábhachtach leis na cannaí a ní. Samhlaigh go n-osclófar do phróca subh i lár an gheimhridh mar chógas speisialta agus go bhfaighidh tú amach go bhfuil an subh imithe go dona. Chuirfeadh sé an-imní ort.
3. 3 Bain na clúdaigh nuair atá tú réidh chun iad a úsáid. Bí cúramach agus na claibíní á mbaint as an uisce, beidh siad an-te. Úsáid greamairí nó "greim maighnéadach" chun na clúdaigh a bhaint go sábháilte. Is féidir leat greim maighnéadach a cheannach ó aon siopa soláthair cistine nó ar líne.

Cuid 3 de 3: Subh a Chaomhnú

1. 1 Doirt nó cuir an subh i prócaí. Líon na prócaí timpeall 30 cm ó imeall gach próca. Fill aon streaks subh ó na taobhanna nó timpeall imeall an phróca. Cuir clúdach ar bharr gach canna, cuir fáinne timpeall an chlúdaigh, agus níos doichte go dtí go stopfaidh sé.
2. 2 Ullmhaigh pota mór uisce le goil. Caithfidh go leor uisce a bheith sa phota ionas go mbeidh leibhéal an uisce 2.5 cm os cionn imill na gcannaí nuair a chuirtear na cannaí sa phota. Cuir rag ar bhun an phota ionas nach mbeidh na prócaí a chuireann tú ann ag clincáil i gcoinne bhun an phota.
   • Má tá autoclave agat, bain úsáid as. Tabhair an t-uisce chun boil san autoclave. Déan cinnte go bhfuil leibhéal an uisce 1 go 2 cm faoi bhun na cannaí nuair a chuireann tú ann iad.
3. 3 Cuir na prócaí sa phota. Is cuma má tá sé ar intinn agat sáspan nó autoclave a úsáid, ní mór duit ligean do na prócaí suanbhruith ar feadh 10 nóiméad ar a laghad. De ghnáth, socróidh airde an phróca subh an t-am chun do prócaí a phróiseáil. Lean na bun-uainiú seo:
   • Suas le 1 lítear: Boil do prócaí ar feadh cúig nóiméad.
   • 1 go 6 lítear: Boil na prócaí ar feadh 10 nóiméad.
   • Níos mó ná 6 lítear: Boil na prócaí ar feadh 15 nóiméad.
4. 4 Bain na cannaí uisce fiuchta. Úsáid cluaisíní chun na prócaí a bhaint den uisce ionas nach ndéanann tú tú féin a dhó. Cuir na prócaí in áit fhionnuar, saor ó dhréacht, le fuarú thar oíche. An lá dar gcionn, bain na fáinní nó scaoil iad ionas nach gcloíonn siad leis an meirge (ar shlí eile beidh ort an próca gloine a bhriseadh chun do subh cumhra a fháil).
5. 5 Déan cinnte go bhfuil do chlaibíní séalaithe go maith. Sula gcuirfidh tú do subh níos doimhne isteach sa pantry, ba cheart duit a chinntiú go ndéantar na prócaí a rolladh suas go maith ionas nach mbeidh tú trína chéile nuair a osclaíonn tú an próca níos déanaí go bhfuil do subh imithe go dona. Brúigh síos ar lár an chlúdaigh.Mura mbogann an t-ionad, ansin tá gach rud go breá. Má dhéanann sé cliceáil agus má lúbann sé suas agus síos, ní shéalaítear an clúdach. Beidh ort an subh seo a chuisniú agus é a ithe go luath.
6. 6críochnaithe>

Leideanna

• Má tá sé ar intinn agat do subh a ithe láithreach, ní gá duit na prócaí a rolladh suas, ina ionad sin, cuir sa chuisneoir é agus bain taitneamh as.
• Is féidir leat ceithre spúnóg bhoird de sú líomóide a chur leis chun géire a chur le do subh, rud a fhágfaidh go mbeidh an subh ag tiúsú níos gasta.

Céard atá ag teastáil uait

• Scian
• Spúnóg adhmaid
• Forceps nó gripper maighnéadach
• 8 prócaí le claibíní agus fáinní
• Autoclave amháin nó pota mór le haghaidh uisce fiuchta
• Éadach níocháin
• Sáspan mór nó meánach