Ábhar

• Chun céim
• Modh 1 de 3: Uibheacha a fhiuchadh ar an sorn
• Leideanna
• Rabhaidh

Tá uibheacha crua-bruite an-bhlasta le líonadh, le sailéad uibhe a dhéanamh, nó le hithe díreach mar sin. Ach má bhíonn do chuid uibheacha ag scoilteadh nó ag casadh gorm i gcónaí, níl tú ag baint an leasa as do ubh. Ar ámharaí an tsaoil, tá bealaí ann chun ubh bhlasta a fháil, ráthaithe. Is é an chuid is fearr ná gur féidir leat é seo a fhoghlaim i gceann cúpla nóiméad!

Chun céim

Modh 1 de 3: Uibheacha a fhiuchadh ar an sorn

1. Clúdaigh agus lig seasamh. Nuair a bhíonn na huibheacha go léir ann, clúdaigh an babhla le clúdach nó pláta. Fág é ina aonar; cócaráiltear na huibheacha san uisce beagnach fiuchta. Braitheann am cócaireachta ar cé chomh deacair agus atá tú ag iarraidh do chuid uibheacha. Go ginearálta, ba cheart duit a bheith ag súil go dtógfaidh sé beagán níos faide ná ar an sorn. Tá sé seo toisc nach raibh deis ag na huibheacha cócaireacht a dhéanamh agus an t-uisce ag téamh.
   • Más maith leat uibheacha bruite bogansin fág iad ar feadh 10 nóiméad nó níos lú. Tá an buíocán uibhe fós leachtach.
   • Más maith leat uibheacha leath-bhog, ansin fág iad ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ansin tá an buíocán uibhe leath socraithe agus an gnólacht bán.
   • Más maith leat uibheacha crua bruite, ansin fág iad ar feadh 20 nóiméad nó níos mó. Tá an bán agus an buíocán socraithe go hiomlán anois, gan an dath gorm neamhfhabhrach.
2. Déan na huibheacha a chócaráil ar feadh tréimhse níos giorra má tá an buíocán bluish. Déanfaidh uibheacha a chócaráil bluish agus boladh cosúil le sulfair. Níl aon rud cearr leis agus is féidir leat iad a ithe. Ach má tá cuma neamh-thaitneamhach ortsa, déan iad a chócaráil níos giorra an chéad uair eile.
   • Cruthaíonn an iarann ​​an dath gorm as an buíocán uibhe ag imoibriú leis an suilfíd hidrigine ón mbán uibhe. Tarlaíonn an t-imoibriú seo nuair a bhíonn an ubh iomlán bruite.
   • Déanann cócaireacht ar feadh rófhada an próitéin a théamh an iomarca. Déanann sé seo an ubh bán rubairithe agus triomaíonn an buíocán.
3. Cócaráil an ubh níos faide má tá sé fós ró-bhog. Mura nochtann tú na huibheacha le teas fada go leor, gheobhaidh tú a mhalairt de bhuíocáin ghorm. Níl siad deacair go leor fós. Má thugann tú faoi deara go bhfuil an chéad ubh a osclaíonn tú ró-bhog, cuir an chuid eile ar ais san uisce te agus lig dó suí ar feadh tamaill.
   • Tá baol ann go mbeidh nimhiú salmonella ag uibheacha atá ró-amh. Tá sé inmholta uibheacha a fhiuchadh go dtí go mbeidh na buíocáin go hiomlán crua.
   • Mar a luadh thuas, is féidir leat ubh a chasadh timpeall ar dhromchla crua le feiceáil an bhfuil sé bruite go crua. Má dhoirteann sé go cothrom (cosúil le barr), tá do ubh go maith. Beidh ubh atá ró-bhog ag scoitheadh ​​nó ag crochadh go taobh amháin.
4. Gaolaigh uibheacha úra le haghaidh feannadh níos éasca. Nuair nach bhfuil uibheacha ach lá nó dhó d’aois, tá an membrane fós greamaithe den bhlaosc, rud a fhágann go bhfuil sé níos deacra iad a chraiceann. Is fearr uibheacha 7 go 10 lá d'aois a fhiuchadh go crua. Má tá tú ag cócaireacht uibheacha an-úr, déan iad a gal ar dtús chun an membrane a scaoileadh ón mblaosc:
   • Cuir na huibheacha i colander miotail agus cuir thar pan iad. Boil cúpla orlach d’uisce sa phain sin ar feadh thart ar 10 nóiméad, ag casadh na n-uibheacha arís agus arís eile. Ansin cócaráil na huibheacha mar is gnáth.
   • Cuireann daoine áirithe teaspoon sóide bácála leis an uisce agus iad ag cócaireacht uibheacha an-úr. Mar sin féin, féadann sé seo blas sulfair a thabhairt do na huibheacha.
5. Má bhriseann ubh san uisce, cuir fínéagar leis. Is fadhb choitianta í seo, go háirithe má tá na huibheacha an-fhuar. Má thugann tú faoi deara go bhfuil crack ag ubh, is féidir le teaspoon fínéagar cuidiú leis na próitéiní sa bhán uibhe soladú níos gasta, agus ar an gcaoi sin na scoilteanna a dhúnadh. Bí gasta; má chuireann tú fínéagar leis chomh luath agus a fheiceann tú an crack, is féidir leis an ubh cócaireacht go cothrom fós.
   • D’fhéadfadh go rithfeadh cuid den bhán uibhe as an ubh. Mura féidir leat fínéagar a chur leis in am, tá sé ceart go leor. Tá blas breá ar an ubh fós, d’fhéadfadh go mbeadh cuma rud beag craiceáilte uirthi.

Leideanna

• Má tá tú ag cócaireacht uibheacha bána, caith roinnt craicne oinniún. Ansin donnfaidh na huibheacha go deas, agus ansin feiceann tú láithreach an difríocht idir uibheacha bruite agus uibheacha amha sa chuisneoir.
• Le teaspoon is féidir leat na huibheacha a choinneáil slán agus tú ag craiceann iad. Tarraing píosa beag blaosc ón ubh agus cuir an teaspoon faoi. Anois sleamhnaigh an spúnóg timpeall faoin mbabhla, agus bain an babhla as.
• Agus uibheacha á bhfiuchadh, déan cinnte go bhfuil an t-uisce ag fiuchadh. Boil uibheacha móra ar feadh 12 nóiméad agus uibheacha móra breise ar feadh 15 nóiméad.
• Is féidir leat uibheacha crua-bruite a úsáid chun uibheacha líonta, sailéad uibhe nó sailéad blasta niçoise a dhéanamh, agus go leor eile!
• Corraigh na huibheacha cúpla uair nuair a bhíonn an t-uisce ag fiuchadh chun na huibheacha a chócaráil níos cothroime agus na buíocáin a choinneáil sa lár níos fearr.
• Má tá tú chun na huibheacha bruite a ghearradh ina dhá leath, cuardaigh uibheacha atá chomh úr agus is féidir, mar gheall air sin suífidh an buíocán níos fearr sa lár. Féach na leideanna thuas ar an mbealach is éasca le huibheacha úra a scafa.
• Má chuireann tú sóid aráin leis an uisce fiuchta, féadfaidh tú an dá thaobh a oscailt tar éis cócaireachta (tar éis cócaireachta), do bhéal a chúngú agus séideadh. Caithfidh tú cleachtadh cúpla uair, ach sa deireadh tiocfaidh an ubh amach ar an taobh eile!
• Lig do na huibheacha teacht go teocht an tseomra sula ndéantar iad a chócaráil, ansin ní chasfaidh na buíocáin gorm agus ní bhrisfidh na huibheacha san uisce.
• Déanann daoine áirithe poll an-bheag i mbun an uibhe sula ndéantar é a chócaráil ionas gur féidir leis an aer éalú de réir mar a leathnaíonn an ubh le linn cócaireachta, mar sin is lú seans go mbrisfidh sé, ach léirigh taighde nach n-oibríonn sé seo go maith i gcónaí.

Rabhaidh

• Ná húsáid uibheacha scáinte mar tá baictéir iontu.
• Bí cúramach gan tú féin a dhó ar an uisce nó ar na huibheacha.
• Ná húsáid an iomarca fínéagar, mar socróidh an blas sna huibheacha.
• Ná cuir ubh go díreach sa mhicreathonn. Boil uisce sa mhicreathonn, déan ná an ubh ann agus lig dó cócaireacht lasmuigh den mhicreathonn. Is féidir leat ubh a phóitseáil ar an mbealach seo freisin.