Ábhar

• Comhábhair
• Cácaí arbhar friochta uile
• Cácaí arbhar friochta
• Chun céim
• Modh 1 de 2: Cácaí arbhar uile friochta
• Modh 2 de 2: Cácaí arbhar friochta
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Is féidir na cácaí arbhar blasta, crunchy seo a sheirbheáil le anlann chili milis, nó mar mhias taobh le béile. San alt seo is féidir leat rogha a dhéanamh idir dhá mhodh ullmhúcháin. Is féidir leat cácaí arbhar a bhácáil i scillet nó is féidir leat iad a fhriochadh go domhain. Ar ndóigh, is féidir leat an dá bhealach a thriail agus cinneadh a dhéanamh duit féin cén t-oideas is fearr leat. Tá cácaí arbhair gasta le hullmhú, agus tá siad oiriúnach le haghaidh bríste leisciúil maidin Dé Domhnaigh chomh maith le dinnéar le cairde. Seiceáil cén modh ullmhúcháin is mian leat a úsáid agus téigh chuig Céim 1.

Comhábhair

Cácaí arbhar friochta uile

• 90 g plúr arbhar
• 60 g (cruithneacht) plúr
• 1/2 tsp. púdar bácála
• 1 tsp. salann
• 2 tsp. coriander talún
• 1 tsp. cumin talún
• 1 ubh, buailte go héadrom
• cúpla braon de sú líomóide
• 350 g arbhar
• 4 oinniún earraigh, gearrtha i bhfáinní tanaí
• bunch de cilantro, mionghearrtha go mín
• 1 babhla beag de anlann chili milis, le freastal
• Ola 100 ml le haghaidh friochadh
• 120 ml uisce

Cácaí arbhar friochta

• 90 g plúr
• 15 g siúcra
• 2 tsp. púdar bácála
• 2 ubh
• 150 ml bainne
• 2 tsp. salann
• 1 tsp. piobar cayenne
• 500 g eithne arbhar
• 2 tbsp. síobhais, mionghearrtha go mín
• ola le haghaidh friochadh
• siúcra púdraithe
• síoróip maple

Chun céim

Modh 1 de 2: Cácaí arbhar uile friochta

1. Sift an plúr arbhar, plúr, púdar bácála, salann, lus an choire talún agus cumin talún thar babhla. Déanann tú é seo trí na comhábhair go léir a chur sa criathar agus cuimilt go réidh bun an criathar le spúnóg, ionas go dtitfidh na comhábhair go léir isteach sa bhabhla. Leis an oideas seo is féidir leat thart ar 4 riar, nó 24 fianán arbhar a dhéanamh.
2. Cuir an ubh leis. Briseadh ubh thar an meascán agus corraigh go maith é. Tá sé ag tosú cheana féin mar fhíor-urghabháil.
3. Cuir cúpla braon de sú líomóide agus an t-uisce leis. Ar dtús brú slice de líomóid thar an fuidrimh agus ansin cuir an t-uisce leis. Má tá an fuidrimh fós ró-tiubh, is féidir leat níos mó uisce a chur leis.
4. Cuir na heithne arbhair, na oinniúin earraigh agus an cilantro mionghearrtha leis. Anois tá na comhábhair go léir curtha agat.
5. Corraigh go maith. Úsáid whisk chun gach rud a mheascadh go maith. Ba chóir go mbeadh an fuidrimh ar an taobh tanaí anois. Má tá sé fós ró-tiubh is féidir leat roinnt uisce a chur leis arís.
6. Teas an ola. Teasann tú an ola i bpanna friochadh ar theas meánach go hard. Fan 1 nóiméad ar a laghad go mbeidh an ola te go maith.
7. Bácáil na cácaí arbhar. Nuair a bhíonn an ola te, doirt thart ar spúnóg bhoird fuidrimh isteach sa phana in aghaidh an briosca. Ansin déanann tú na fianáin a leathadh le cúl spúnóg. Breathnaíonn na cácaí arbhar anois mar pancóga beaga. Bí ag faire amach do splashes ola te nuair a dhoirteann tú an fuidrimh isteach sa phain.
8. Bácáil gach fianán ar thaobh amháin ar feadh thart ar 2 go 3 nóiméad sula ndéantar iad a chasadh. Bácáil na fianáin go dtí go donn órga ar an dá thaobh.
9. Taosc na fianáin. Nuair a bhíonn na cácaí arbhar réidh, scoop iad as an bpanna le spúnóg sliotáin. Cuir iad ar pháipéar cistine le draenáil.
10. Freastal. Freastal orthu le anlann chili agus garnish le cilantro nó peirsil. Is féidir leat taitneamh a bhaint astu leat féin nó iad a sheirbheáil ar do chairde le haghaidh lóin nó mar shneaiceanna blasta eatarthu.
    • Má bhraitheann tú go bhfuil an t-oideas seo ró-chasta, is féidir leat leagan níos simplí a dhéanamh, leis na comhábhair seo a leanas:
      • 450 g eithne arbhar
      • 2 ubh
      • 30 g plúr
      • salann
      • piobar
      • 30 ml d’ola

Modh 2 de 2: Cácaí arbhar friochta

1. Measc plúr, siúcra agus púdar bácála. I mbabhla mór, corraigh na comhábhair le chéile go maith. Leis an oideas seo is féidir leat 6 riar a dhéanamh, nó thart ar 36 fianán arbhar.
2. Cuir uibheacha, bainne, salann agus cayenne leis. Anois corraigh gach rud go maith arís le whisk, go dtí go mbeidh gach rud measctha go hiomlán.
3. Cuir an t-arbhar agus na síobhais leis an bataire. Is féidir leat arbhar stánaithe nó eithne arbhar úr a úsáid a ghearrtar as cob. Corraigh gach rud go maith arís. Ba chóir go mbeadh sé anois ina fuidrimh measartha tanaí. Má tá sé fós ró-tiubh, cuir roinnt bainne leis.
4. Teas an friochtán domhain go 180 céim Celsius. Úsáid teirmiméadar friochadh domhain agus déan cinnte nach n-éireoidh an ola níos teo ná 180 céim, ar shlí eile dófaidh na cácaí arbhar. Chun am a shábháil, is féidir leat tosú ag téamh an ola agus an fuidrimh á dhéanamh agat.
5. Anois doirt an fuidrimh isteach sa friochtán domhain, spúnóg de réir spúnóg. Leathnóidh an fuidrimh sa phainéal, ach níor chóir go mbeadh na fianáin níos mó ná liathróid ping pong. Braitheann an méid cácaí arbhar is féidir leat a bhácáil ag aon am amháin ar mhéid do phanna. Bácáil an oiread agus is féidir a oireann.
6. Fry gach fianán arbhar go dtí go donn órga ar an dá thaobh. Tabhair 2 go 3 nóiméad do gach fianán sula ndéantar é a chasadh air. Coinnigh súil ghéar orthu i gcónaí ionas nach sruthán siad.
7. Taosc na cácaí arbhar. Úsáid spúnóg sliotáilte chun na brioscaí a scoop as an ola, an iomarca ola a chroitheadh ​​agus draenáil ar pháipéar cistine.
8. Freastal. Is féidir leat na cácaí arbhar a ithe mar atá siad, nó siúcra púdraithe nó síoróip maple a sheirbheáil orthu. Ith iad don bhricfeasta, mar shneaiceanna nó am ar bith is mian leat.

Leideanna

• Is féidir leat arbhar stánaithe a chur in áit arbhar reoite nó arbhar úr agus a mhalairt.

Rabhaidh

• Bí cúramach i gcónaí le hola te. Ná bí ag siúl amach agus tú ag obair air, agus coinnigh leanaí agus peataí uaidh.

Riachtanais

• Criathar
• Scála
• Whisk
• Pan friochadh nó friochtán domhain
• Spatula
• Spúnóg
• Pláta / babhla le freastal