Ábhar

• Comhábhair
• Codanna
• Chun céim
• Ag ullmhú an chruithneachta
• Modh 1 de 3: Le moirtéal
• Modh 2 de 3: Le cumascóir
• Modh 3 de 3: Le juicer
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Síleann go leor daoine go bhfuil cruithneacht go maith le díleá, an corp a dhíthocsainiú, an t-ae a ghlanadh, an fhuil a íonú agus táirgeadh haemaglóibin a threisiú. Is féidir leat sú féar cruithneachta réidh le hithe a cheannach i bhformhór na siopaí bia sláinte, ach is féidir leat é a dhéanamh go héasca freisin - gan costas an iomarca a chur ort. Má bhrúnn tú an cruithneacht le moirtéal, coinneoidh sé an luach is mó cothaithe. Is féidir leat cumascóir a úsáid freisin chun sú cruithneachta a dhéanamh, ach ansin is féidir leis an gclóraifill ocsaídiú mar gheall ar luas na lanna, rud a fhágann go bhfuil sé rud beag níos folláine. Agus, más féidir leat é a íoc, is féidir leat juicer a cheannach, ach d’fhéadfadh siad a bheith daor go leor. Más mian leat foghlaim conas sú fraoch cruithneachta a dhéanamh ar bhealaí éagsúla, téigh go dtí Céim 1 nó tosú ar an bpointe boise leis an modh is fearr leat.

Comhábhair

• Gearrtar cruithneacht, thart ar 115 gram, ina phíosaí
• 500 go 750 ml uisce
• Lemon

Codanna

• Thart ar 2 riar

Chun céim

Ag ullmhú an chruithneachta

1. Fómhar cruithneacht trí é a ghearradh thart ar orlach os cionn na talún. Úsáid scian ghlan nó siosúr. Ba chóir go mbeadh na lanna thart ar 8 n-orlach ar fhad, seachtain de ghnáth tar éis duit na heithne cruithneachta a shíolrú. Mura bhfásann tú féin é, is féidir leat é a cheannach ag an siopa bia sláinte nó ag roinnt ollmhargaí.
2. Nigh na sprigs faoin sconna. Cuir na sprigs i colander agus rith fuar chun uisce lukewarm a dhéanamh orthu chun salachar, feithidí agus baictéir a shruthlú.
3. Déan an cruithneacht a chopáil go mín le scian ghéar. Cuir an cruithneacht ar bhord gearrtha agus déan é a chopáil go garbh. An níos lú na píosaí, is é is éasca é a bhrú sa moirtéal nó sa chumascóir chun sú a dhéanamh.
4. Tóg ar a laghad 115 gram de chruithneacht. Is féidir leat níos lú nó níos mó a úsáid freisin, ach is leor é seo le haghaidh dhá riar. Ansin faigheann tú dáileog sláintiúil de na hairíonna iontacha go léir atá ag fraoch cruithneachta duit.

Modh 1 de 3: Le moirtéal

1. Cuir go leor lanna de chruithneacht sa moirtéal chun an bun a chlúdach. Ná líon an moirtéal níos mó ná 1/4. Má tá sé ró-iomlán, ní féidir leat é a mheilt i gceart.
2. Meilt na lanna. Úsáid an pestle chun na sprigs a mheilt go maith go dtí go ngreamaíonn siad le chéile agus chun greamaigh a fhoirmiú. Corraigh leis an pestle agus brú go crua chun an cruithneacht a threascairt. Tógann sé seo cúpla nóiméad, agus tógann sé an-iarracht, mar sin bí réidh le haghaidh sin.
3. Cuir beagán uisce leis. Is leor an oiread uisce agus féar cruithneachta don mhodh seo. Corraigh an t-uisce tríd an gcrann cruithneachta brúite, agus an ghluaiseacht bhríomhar chéanna á úsáid agat mar a thuairiscítear thuas. Coinnigh ort ag meascadh go dtí go mbeidh greamaigh bhreá agat. Ligeann an t-uisce duit na lanna féir a threascairt níos fearr fós.
4. Folamh an moirtéal i gcáis cheesecloth glan. Dún barr an éadach ionas nach mbeidh aon ghreamú ag teacht amach, ach ná ceangail é. Sa chaoi seo is féidir leat an sú a fháscadh ón gcrann cruithneachta.
5. Brúigh an éadach chun an sú a dhraenáil i ngloine ghlan. Brúigh díreach os cionn an chnap de ghreamú cruithneachta, agus brú síos. Tagann leacht glas geal amach. Coinnigh ort ag brú go dtí nach dtiocfaidh aon rud eile amach.
6. Caith an cruithneacht ar ais sa moirtéal. Déan an próiseas arís go dtí go bhfuil na lanna bán, ag cur níos mó uisce leis gach uair chun greamaigh den chomhsheasmhacht chéanna a fháil.
7. Tar éis do chéad seirbheáil cruithneachta a bheith bán, is féidir leat roinnt cruithneacht úr a chur leis an moirtéal agus tosú arís. Coinnigh ort á dhéanamh seo go dtí go n-úsáideann tú do chuid cruithneachta go léir (115 gram). Tógfaidh sé seo tamall (10-15 nóiméad ar a laghad), ach is fiú é. Tá sé i bhfad níos fearr ná na céadta dollar a chaitheamh ar juicer daor.

Modh 2 de 3: Le cumascóir

1. Cuir 115 gram de fraoch cruithneachta i cumascóir le 500 go 750 ml uisce. Más mian leat sú níos láidre, níos tiubhaithe, ná húsáid níos mó ná 500ml. Mura n-úsáidtear tú le blas an chruithneachta fós, nó má cheapann tú go bhfuil sé ró-láidir, caolaigh an sú trí 750 ml uisce a úsáid. Más mian leat, is féidir leat sú oráiste nó cnó cócó úr brúite a chur in ionad an uisce. Tugann sé sin blas níos mó ar do lámhaigh cruithneachta.
2. Meilt an cruithneacht le huisce ar an suíomh is airde. Ba chóir go mbeadh thart ar 60 soicind go leor. Tá sú glas emerald agat anois le píosaí de laíon ann.
   • Is féidir an féar cruithneachta a ghabháil timpeall na lanna cumascóra má tá an féar ró-fhada. Is gnách go mbíonn sé sin ceart go leor, agus is féidir leat na lanna a ghlanadh nuair a bhíonn tú déanta. Déan cinnte nach gcoinnítear na lanna siar, nó go bhfuil an t-inneall ró-throm. Má tá imní ort go bhfuil an féar cruithneachta ag clogáil do chumascóir, bain na lanna is cúis leis sula dtéann tú ar aghaidh.
3. Croch colander thar babhla gloine. Ba chóir go mbeadh poill bhreátha sa colander agus níor chóir go sáródh sé oscailt an bhabhla.
4. Cuir cheesecloth sa colander. Ba chóir go mbeadh an cheesecloth mór go leor chun crochadh thar imill an colander.
5. Doirt an cruithneacht ón cumascóir isteach sa cheesecloth. Sreabfaidh an chuid is mó den leacht tríd gan mórán iarrachta.
6. Brúigh an laíon le spatula rubair chun níos mó sú a bhaint amach. Ba chóir go rachadh an sú seo tríd an cheesecloth freisin. Coinnigh ort ag brú go dtí nach dtiocfaidh níos mó sú amach.
7. Fáisc leath líomóide thar an mbabhla sú cruithneachta. Is rogha é an líomóid, ach feabhsaíonn sé blas an chrainn cruithneachta agus déanann sé an sú a mhaireachtáil beagán níos faide. Measc é leis an spatula nó le spúnóg. Is féidir seo a bheith an-deas má úsáideann tú uisce in ionad sú torthaí i do mheascán.
8. Doirt é ón mbabhla i spéaclaí agus bain taitneamh as. Freastal le leac oighir nó ón gcuisneoir. Is fearr féar cruithneachta a sheirbheáil i spéaclaí lámhaigh.

Modh 3 de 3: Le juicer

1. Ullmhaigh do fraoch cruithneachta. Gearr an oiread cruithneachta is mian leat. Tá tú ag dul a chur sa juicer.
2. Ullmhaigh an juicer. Tá gach lártheifneoir difriúil, mar sin ullmhaigh é mar a shonraíonn an monaróir sna treoracha úsáide. Breathnaíonn juicers láimhe cosúil le meilte feola, agus de ghnáth bíonn luamhán acu a chaithfidh tú a chasadh agus saghas auger a bhrúnn an cruithneacht síos. Tá juicers láimhe ann nach bhfuil ann ach le haghaidh cruithneachta, mar sin má tá tú chun airgead a chaitheamh ar lártheifneoir, faigh ceann leictreach a fhéadfaidh torthaí agus glasraí eile a fháscadh. Tá sé níos éasca le juicer leictreach, ach is obair mhór é an meaisín a ghlanadh ina dhiaidh sin.
   • Má cheannaíonn tú juicer leictreach, faigh ceann kneads agus ní lártheifneoirí, toisc nach bhfuil an dara ceann oiriúnach le haghaidh cruithneachta.
3. Cuir an cruithneacht sa juicer. Le mórchuid na bhfeistí caithfidh tú é sin a dhéanamh beag ar bheagán, mar sin ná líon isteach é ró-iomlán nó ní oibreoidh sé. Is dócha go bhfuil áit ag an meaisín ina mbailítear an sú agus áit ina bhfanann an laíon.
4. Doirt an sú ón cumascóir i gloine agus bain taitneamh as! Anois tá tú críochnaithe ag brú do chruithneacht. Cé gur féidir le juicer a bheith an-chostasach, féadfaidh sé go leor a chur le do shaol má tá sé ar intinn agat sú cruithneachta a dhéanamh go minic. Tar éis duit do sú blasta a ól, níl le déanamh agat ach do ghléas a ghlanadh.

Leideanna

• Is féidir leat an sú a bhrú ón cumascóir freisin trí é a dhoirteadh trí stocáil níolón glan. Fill an sreangán timpeall oscailt an chumascóra, coinnigh go daingean ina áit é agus tilt an cumascóir ionas go sreabhann an sú tríd an stocáil isteach sa ghloine.
• Tá meaisíní speisialta ann chun féar cruithneachta a bhrú. Tá leaganacha láimhe agus leictreacha ar fáil. Má tá tú chun go leor cruithneachta a ól, b’fhéidir gur fiú feiste den sórt sin a cheannach. Lean na treoracha i lámhleabhar úsáideora do ghléis.

Rabhaidh

• Ól an sú cruithneachta laistigh de 12 uair an chloig. Tar éis 12 uair an chloig téann sé go dona. Chun an blas agus an luach cothaithe is fearr a fháil, deoch an sú laistigh de 30 nóiméad.

Riachtanais

• Siosúr
• Scian ghéar
• Colander
• Moirtéal
• Cumascóir
• Spatula
• Spúnóg
• Gloiní agus tráidirí