Ábhar

• Chun céim
• Modh 1 de 2: Déan an salsa níos lú spíosrach
• Modh 2 de 2: Déan níos mó salsa

Cibé an ndearna tú dearmad na síolta a bhaint de na piobair nó gur úsáid tú spúnóg bhoird in ionad teaspoon piobar cayenne, is féidir leat salsa a dhéanamh ró-spíosrach go tapa. Mar sin féin, ní gá do anlann a chaitheamh amach má tá blas chomh spíosúil air go séideann na lasracha as do chluasa. Bain triail as comhábhair fuaraithe mar sú citris, torthaí, nó táirgí déiríochta a chur leis. Más fearr leat gan triail a dhéanamh, déan baisc eile de salsa gan comhábhair spíosúla agus measc an dá chuid de anlann le chéile. Ansin beidh dhá oiread salsa agat agus a bhí beartaithe agat, ach is féidir leat an anlann atá fágtha a phiocadh nó a reo go héasca.

Chun céim

Modh 1 de 2: Déan an salsa níos lú spíosrach

1. Cuir níos mó trátaí le salsa dearg. Má rinne tú salsa trátaí-bhunaithe, cuir roinnt trátaí mionghearrtha leis. Braitheann an méid atá le cur ar an méid salsa atá agat agus cé chomh éadrom agus a theastaíonn uait an anlann a dhéanamh.
   • Bain triail as leath trátaí a chur leis chun tosú, ansin cuir níos mó le blas.
   • Bíodh gloine bainne réidh agat chun an tine i do bhéal a mhúchadh tar éis duit an salsa a bhlaiseadh.
2. Grab roinnt sú citris, siúcra, nó mil. Is bealach aitheanta é comhábhair géar agus milis a chur leis chun mias a dhéanamh níos lú spíosraí. Bain triail as sú ceathrú aoil agus leath teaspoon siúcra nó mil a chur leis.
   • Cuimhnigh gur féidir leat níos mó a chur leis i gcónaí, mar sin coinnigh ort méideanna beaga comhábhair géar agus milis a chur leis agus blas do salsa eatarthu.
3. Cuir puree coriander agus sú citris leis. Is dócha gur bhain tú úsáid as cilantro agus sú citris cheana féin chun an salsa a dhéanamh, mar sin is féidir le beagán níos mó a chur leis do salsa a mhaolú gan an anlann a athrú go suntasach. Bain na duilleoga ó thart ar dhosaen sprigs de cilantro, déan iad a chopáil i smutáin mhóra agus measc le sú aoil nó oráiste iad.
   • Cuir teaspoon den puree leis ag an am go dtí go mbeidh do salsa éadrom go leor. Is féidir leat an chuid eile den puree a úsáid chun tacos, ceapairí, uibheacha agus stir-fries a bhlaistiú.
4. Bain triail as píosaí cúcamar nó avocado a chur leis. Déan do salsa chomh úr le cúcamar. Trí chúcamar agus avocado a chur leis is féidir leat do salsa a dhéanamh níos lú spíosraí. Mar sin féin, mura n-úsáideann tú na comhábhair seo chun an salsa a dhéanamh, féadfaidh siad uigeacht agus blas do salsa a athrú. Más mian leat triail a bhaint as beagán, chop ceann amháin nó an dá chomhábhar le cur le do salsa.
5. Déan do salsa níos lú spíosrach le anann, peach nó melún. Díreach mar atá le cúcamar agus avocado, athróidh torthaí milis do salsa go hiomlán, ach b’fhéidir go mbeidh tú in ann rud éigin blasta a dhéanamh de. Bain triail as anann úr nó anann stánaithe, péitseog aibí, uisce beatha, melún cantaloupe, nó melún féithleann a ghearradh. Cuir méid beag torthaí leis ag an am agus stad nuair a bhíonn an anlann bog go leor.
6. Cuir spúnóg bhoird de uachtar géar leis. Mura bhfuil agat ach uachtar géar sa bhaile, tá an t-ádh ort. Oibríonn déiríocht go han-mhaith chun comhábhair spíosúla a neodrú. D’fhéadfá spúnóg bhoird de uachtar géar a sheirbheáil ar do bharr nó ar a bharr. Mura miste leat anlann tumtha de chineál éagsúil a dhéanamh, déan uachtar géar a mheascadh leis an salsa go dtí go mbeidh do anlann éadrom go leor.

Modh 2 de 2: Déan níos mó salsa

1. Déan baisc eile de salsa, ach ná húsáid comhábhair spíosúla. Más mian leat cloí leis an oideas bunaidh, is fearr níos mó salsa a dhéanamh, ach gan jalapeños, piobar cayenne agus comhábhair spíosúla eile. Rósta na tomatillos, dísle na oinniúin agus na trátaí, chop an cilantro, brú na torthaí citris agus déan na rudaí eile go léir a chaithfidh tú a dhéanamh chun do salsa a ullmhú de réir an oideas.
   • Má tá tú ag freastal ar salsa ag cóisir, is dócha gur fearr oideas a bhfuil aithne agat air a úsáid. Is cineál turgnaimh é do salsa a choigeartú trí chomhábhair nua a chur leis, agus níor cheart duit d’aíonna a úsáid mar mhuca ghuine.
2. Nuair a chaithfidh tú dul chuig an siopa chun comhábhair a cheannach, cuir do salsa sa chuisneoir. Is dócha nár cheannaigh tú ach go leor comhábhair chun salsa amháin a sheirbheáil, mar sin b’fhéidir go mbeidh ort dul chuig an ollmhargadh chun níos mó comhábhair a cheannach. Má tá ort dul chuig an siopa, clúdaigh do salsa agus cuir an anlann sa chuisneoir.
   • Cabhróidh an t-aigéad sa salsa le cosc ​​a chur ar fhás baictéarach, ach is fearr gan do salsa a fhágáil taobh amuigh den chuisneoir ar feadh níos mó ná cúpla uair an chloig.
3. Measc an dá chuid salsa le chéile. Tar éis duit comhábhair a cheannach agus iad a ullmhú don dara fónamh, cuir iad le do salsa an-spíosrach. Má d'úsáid tú do bhabhla measctha is mó chun an chéad bhaisc salsa a dhéanamh, b’fhéidir go mbeidh ort a bheith cruthaitheach.
   • Má tá pan mór friochta nó sáspan cruach dhosmálta agat, doirt i leath de gach cuid. Ba chóir go mbeadh go leor seomra agat ansin i do bhabhla measctha chun an chuid eile den dara fónamh a chur leis.
   • Ná húsáid cookware alúmanaim. Imoibríonn alúmanam leis an aigéad sa salsa agus tugann sé blas miotalach míthaitneamhach do do mhias.
   • Is féidir leat na málaí reoiteora is mó atá agat sa bhaile a úsáid freisin chun na riar a mheascadh.
4. Lig salsa fágtha suanbhruith os cionn teas íseal sula gcuirtear an anlann leis caomhnaíonn nó reo. Trí an dara cuid de salsa a dhéanamh tá méid an-mhór salsa agat anois. Cibé an bhfuil tú ag iarraidh an salsa atá fágtha a chaomhnú nó a reo, beidh ort suanbhruith an anlann chun an méid uisce atá ann a laghdú agus baictéir a mharú. Tá sé seo tábhachtach a dhéanamh agus tú ag canning mias.
   • I sáspan domhain gan clúdach, lig do salsa suanbhruith os cionn teas íseal, agus é ag corraigh go rialta. Ag brath ar an méid uisce atá i do salsa, lig an anlann suanbhruith ar feadh suas le 60 nóiméad nó go dtí go mbeidh sé ramhraithe.
5. Déan cinnte go bhfuil do salsa oiriúnach le haghaidh stánaithe. Caithfidh salsa a bheith aigéadach go leor chun a bheith sábháilte le haghaidh stánaithe, ach níl aigéadacht leordhóthanach ag gach cineál salsa. Ba chóir a lua san oideas an féidir an salsa a chaomhnú. Mura bhfuil tú cinnte, déan an anlann a reo ar eagla na heagla. Is féidir leat salsa reoite a stóráil ar feadh suas le sé mhí.
   • Má d'úsáid tú dhá oiread méid na gcomhábhar go léir (seachas na piobair) le haghaidh oideas salsa oiriúnach, ansin ba chóir go mbeadh an méid dúbailte salsa fós géar go leor le coinneáil. Tá sé tábhachtach dhá oiread níos mó de na comhábhair aigéadacha a úsáid gan an iomarca de na comhábhair neamh-aigéadacha a úsáid. Mura bhfuil tú cinnte cé mhéid a d'úsáid tú, déan an salsa atá fágtha a reo.
6. Lig do salsa leá sa chuisneoir. Nuair a bhíonn sé in am do salsa a leá, is fearr é a dhéanamh sa chuisneoir. Má ligtear do salsa leá go mall sa chuisneoir coimeádfaidh sé an anlann ó bheith ró-uisceach. Is dócha go mbeidh an salsa fós beagáinín ró-uisceach, ach is féidir leat anlann a bhrú chun an iomarca taise a bhaint amach.