Ábhar

• Comhábhair
• Oinniúin sáithithe tapa agus éasca
• Oinniúin sautéed chic
• Chun céim
• Modh 1 de 2: Oinniúin sáithithe tapa agus éasca
• Modh 2 de 2: Oinniúin sautéed chic
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Éiríonn go maith le go leor miasa le oinniúin sáithithe agus tá siad gasta agus furasta a dhéanamh. Ní theastaíonn go leor taithí uait chun an mhias blasta seo a ullmhú. Seo conas é a dhéanamh.

Comhábhair

Oinniúin sáithithe tapa agus éasca

• Oinniúin, mionghearrtha go mín
• Ola glasraí / olóige nó im nó brat

Oinniúin sautéed chic

• 4 spúnóg bhoird d’ola olóige
• 2 phunt oinniúin bán beag, scafa
• 2 spúnóg bhoird de fhínéagar balsamach
• Salann agus piobar dubh úr talún

Chun céim

Modh 1 de 2: Oinniúin sáithithe tapa agus éasca

1. Ceannaigh oinniúin a bhfuil cuma mhaith orthu. Teastaíonn oinniúin uait nach bhfuil spotaí salach orthu agus atá trom agus daingean. Níl mórán de dhíth ort. De ghnáth is leor duine nó beirt do theaghlach de 5, ag brath ar mhéid na n-oinniún.
   • De ghnáth bíonn 1 oinniún mór thart ar 220 gram. Glac leis go garbh leis an oideas seo.
2. Gearr an oinniún i bpíosaí beaga. Is ábhar blas é an chaoi a ndéanann tú é seo nó an t-oideas atá á leanúint agat - mairteoil talún, i bhfáinní, i gciúbanna; cibé rud a theastaíonn uait, tá sé go maith.
   • Ar mhaith leat caoineadh a sheachaint nuair a ghearrann tú na oinniúin? Ar dtús, cuir fuar iad ar feadh tamaill - tá oinniúin fuar níos ciúine ar na súile. Ansin gearr iad faoin uisce, in aice le coinneal nó cuir masc air.
3. Laghdaigh an teas go meánach-ard. Agus tú ag sábháil, déan cinnte go dtabharfaidh tú an comhábhar go teocht ard go tapa, mar sin déan cinnte go bhfuil an uileán te sula dtosaíonn tú.
4. Cuir ola leis an bpanna. Nuair a bhíonn an uileán te go leor, cuir roinnt ola leis. Tosaigh le beagán; is féidir leat níos mó a chur leis i gcónaí. Cuir go leor leis chun bun iomlán an uileáin a chlúdach. Ba chóir duit thart ar 1 spúnóg bhoird in aghaidh an oinniúin a úsáid.
   • Maidir le hola, is fearr ola olóige a thógáil. Mura rogha é sin, is féidir leat im a úsáid freisin. Más mian leat a bheith sár-shláintiúil, is féidir leat stoc glasraí nó sicín a thógáil freisin.
5. Cuir na oinniúin leis. Bog timpeall iad sa phain le spatula agus iad ag cócaireacht. Más mian leat a thaispeáint, caith suas iad mar a dhéanann na buntáistí. Bí cúramach áfach; má fhaigheann tú splashes ola ar do chraiceann, ní haon spraoi é sin.
   • Coinnigh iad ag bogadh. Níl tú ag iarraidh go mbeidh leath de na oinniúin bán agus amh agus an leath eile beagnach dubh. Cócaíonn oinniúin go gasta, mar sin coinnigh súil ar do phaiste agus coinnigh ort iad a bhogadh.
6. Lean ar aghaidh ag bácáil go dtí go mbeidh sé bog agus donn éadrom. Nuair a bhíonn na oinniúin déanta (ba chóir go dtógfadh sé thart ar 5-7 nóiméad) déan an teas a mhúchadh agus iad a scoopáil i mbabhla eile le fuarú sula ndéantar é a sheirbheáil. Nó is féidir leat iad a chur le mias eile anois, mar anlann, nó iad a ithe láithreach!

Modh 2 de 2: Oinniúin sautéed chic

1. Úsáid oinniúin beaga bána. Leis an oideas seo, ní fearr níos mó. Ba chóir gur oinniúin bheaga iad seo a d’oirfeadh i do bhéal. Déan cinnte go bhfuil siad saor ó smudge agus láidir.
2. Scamh na oinniúin. Is é an rud iontach faoin oideas seo (seachas cé chomh blasta agus atá siad, ar ndóigh) nach gcaithfidh tú ach iad a chraiceann. Ní gá duit gearradh, chop nó caoineadh.
3. Teas an ola thar teas ard i bpanna friochadh cruach dhosmálta mór. Lig sé a fháil an-, an-te. Tá tú chun iad a chur trí thine chun an próiseas a thosú.
   • Má tá tú ag smaoineamh chun tosaigh, craiceann na oinniúin agus an pan ag téamh suas. Ní amháin go n-éireoidh go maith leat ag cócaireacht, ach ag multitasking freisin!
4. Cuir na oinniúin agus an fínéagar balsamach leis. Agus shíl tú nach raibh an stuif sin ach le haghaidh cóirithe sailéid! Caith na oinniúin timpeall sa phain ionas go mbeidh siad brataithe go maith le fínéagar agus ola agus séasúr le salann agus piobar chun blas a chur orthu. Más maith leat luibheanna eile is féidir leat iad a chur anois freisin.
5. Clúdaigh an uileán agus laghdaigh an teas. Ba chóir go mbeadh na cuties suanbhruith ar feadh thart ar 45 nóiméad. Corraigh iad ó am go ham chun a chinntiú go ndéanann siad cócaireacht go cothrom.
6. Múch an teas nuair a bhíonn na oinniúin tréshoilseach, donn éadrom agus bog. Is féidir leat an t-oideas seo a ullmhú lá roimh ré agus é a chomhcheangal le miasa eile - feoil, stobhaigh, cuiríní, pastas, cibé rud is mian leat. Nó má tá an t-uisce i do bhéal díreach ag ithe iad láithreach!

Leideanna

• Caith gloiní snámha agus tú ag gearradh oinniúin ionas nach gcloiseann tú, nó rith an oinniún faoi uisce fuar sula ndéantar é a ghearradh.
• Má tá pan neamhstick á úsáid agat, ná bain úsáid as spatula miotail. Glac spatula adhmaid.
• Tagann Sautéing ón bhfocal Fraincise sauter, rud a chiallaíonn "léim", toisc go ndéanann go leor cócairí an uile a chroitheadh ​​chun an bia a léim. Mura bhfuil tú an-mhaith faoi seo, bain úsáid as spatula.

Rabhaidh

• Déan cinnte nach dteagmháil leat an uileán te agus cuir an uileán sa doirteal tar éis é a úsáid. Bí cúramach le huisce fuar, mar is féidir leis seo an uileán a théamh.
• Bí ag faire amach do splashes ola nuair a chuireann tú ola nó oinniúin sa phain mar is féidir leat tú féin a dhó.

Riachtanais

• Scillet mór
• Spatula
• Spúnóga
• Scála