Ábhar

• Chun céim
• Modh 1 de 3: Déan do bhagún a mheas
• Modh 2 de 3: Siopa bagúin
• Modh 3 de 3: Bagún a stóráil
• Leideanna
• Rabhaidh

Tá bagún, ceann de na bianna is mó éilimh le deich mbliana anuas, ina chuid beagnach laethúil den réim bia do go leor daoine. Cé go bhfuil bagún úr blasta, is féidir le bagún atá stóráilte go dona milleadh go tapa. Is féidir le galair de bharr baictéir mar salmonella agus e.coli a bheith mar thoradh ar bhagún millte. Mar sin is cuid thábhachtach de chócaireacht agus ithe sláintiúil a fhios a bheith agat an bhfuil do bhagún fós go maith.

Chun céim

Modh 1 de 3: Déan do bhagún a mheas

1. Seiceáil an dáta éaga ar an bpacáistiú. Nuair a bheidh an dáta sin caite, níl sé sábháilte an bagún a úsáid a thuilleadh. Úsáid an bagún i gcónaí laistigh de sheacht lá ón gceannach nó sula mbeidh an dáta éaga caite. Is féidir leat an bagún a reo freisin chun a chinntiú go bhfuil seilfré níos faide aige. Coinneoidh an bagún ar feadh ceithre mhí sa reoiteoir.
   • Ná déan mearbhall ar an dáta is fearr roimh ré (is fearr roimh) agus úsáid de réir dáta. Tar éis an dáta is fearr roimh ré, is féidir le cáilíocht na dtáirgí meath. Smaoinigh ar bhlas, boladh nó dath an táirge. Is minic gur féidir leat é a ithe fós gan chontúirt. Ráthaíonn an monaróir táirge blasta sábháilte go dtí an dáta is fearr roimh. Is é an dáta úsáide faoi láthair an lá deireanach ar féidir leat an táirge a úsáid go sábháilte fós. Tar éis an dáta seo, is féidir le pataiginí, cosúil le baictéir, tosú ag fás ann. Is minic nach féidir leat iad seo a fheiceáil, a bholadh nó a bhlaiseadh, ach is cinnte go bhfeicfidh tú iad.
2. Bí rud beag níos solúbtha má tá an pacáiste gan oscailt. Má cheannaigh tú bagún an tseachtain seo caite ach nár éirigh leat é a úsáid fós, is dócha go bhfuil sé fós go maith. Ní bhaineann sé seo le hoscailt an phacáistithe ar aon nós, agus ansin é a chur ar ais. Mar sin féin, má tá an pacáistiú séalaithe fós, mairfidh an táirge beagán níos faide.
   • Is féidir le do bhagún coinneáil suas le coicís tar éis a cheannaigh. Ar choinníoll gur choinnigh tú go maith é agus nár oscail tú an pacáistiú. Oscail an pacáiste agus reáchtáil na tástálacha thíos. Más cosúil le bagún maith é is dócha go bhfuil do rátáil ceart.
3. Boladh an bagún. Cibé ar phláta nó sa phacáiste é, beidh an bagún ag boladh mar an gcéanna. Mura bhfuil tú cinnte an bhfuil an bagún fós go maith, boladh go réidh é. Má bholadh sé cosúil le feoil úr, níl sé lofa. Má tá boladh greannmhar air, mar atá sé lofa, bíonn boladh géar air, nó mura bhfuil ach rud éigin cearr leis, ansin is dócha go bhfuil sé imithe.
   • Tá a fhios agat cén boladh bagúin atá ann, ceart? An boladh iontach bagúin sin? Caithfidh sé a bheith agat. Má tá fiú an amhras is lú ann, ná baol air. Ní fiú na baictéir é.
4. Féach go maith ar an bagún. Téigh go dtí seomra dea-soilsithe agus féach ar an bagún. Tá dath úr rosach ar bagún maith, gan mhilleadh. Is flesh bándearg é bagún, le saill bán (uaireanta buí). Má fheiceann tú go bhfuil fleánna glasa ar an bagún, nó má bhíonn an fheoil liath-donn, níl sé úr.
   • B’fhéidir go gceapfá: Is bagún é, tá sin go maith i gcónaí. Is bagún maith é an bagún go léir, ach níl. Is é an rud deireanach atá uait ná droch-eispéireas bagúin. Níl tú ag iarraidh bagún a cheangal go deo leis an droch-eispéireas sin, an bhfuil? Smaoinigh ar na rioscaí fadtéarmacha ar feadh nóiméad!
5. Mothaigh an bagún ar feadh nóiméad. De ghnáth ní bhíonn bagún caol. Má thugann tú faoi deara go bhfuil an bagún i do lámh caol, is dócha go bhfuil sé millte. Déan é a dhiúscairt láithreach.
   • Nigh do lámha ina dhiaidh sin. Ní chiallaíonn nach féidir leat na baictéir a ithe ach iad a thaispeáint ar do lámha.
6. Déan an bagún a dhiúscairt i gceart. Má fhaigheann tú amach go bhfuil an bagún imithe go dona, caith uait é. Caith lámhainní (is minic a théann baictéir trí na lámha), timfhilleadh an bagún i gceart, agus é a dhiúscairt lasmuigh sa bhruscar. Ná beatha é do do pheataí. Tá siad so-ghabhálach do na baictéir freisin.

Modh 2 de 3: Siopa bagúin

1. Ceannaigh an bagún ceart sula n-íocann tú. Cuir teorainn leis an am idir bagún a phiocadh (hooray!) Agus an tseiceáil. Níl tú ag iarraidh do bhagún a fhuarú faoi do muesli agus do mhaonáis. Nuair a thagann tú abhaile, cuir an bagún sa chuisneoir ar an bpointe boise. Coinnigh an bagún ag teocht 4.4º Celsius nó níos ísle.
   • Má tá mála fionnuar agat, bain úsáid as! Coinnigh do bhagún fionnuar ar an turas ar ais. Tá dínit tuillte ag do bhagún le cúpla lá anuas, nach ea?
2. Ceannaigh bagún nach bhfuil an iomarca comhábhair ann. Na laethanta seo is féidir leat scríobh abhaile má aimsíonn tú táirgí nach bhfuil ceithre chomhábhar ar a laghad iontu le seacht siolla. Ar ámharaí an tsaoil, tá níos mó agus níos mó treochtaí sláinte ann. Mar sin má tá dollar breise agat, roghnaigh bagún gan comhábhair gan ghá.
   • Téigh ag lorg rud éigin le thart ar cheithre chomhábhar. Muiceoil (cheapfá?), ​​Uisce, salann, agus siúcra donn. Teastaíonn an stuif eile sin chun an muiceoil a chaomhnú (agus bagún a dhéanamh dá bhrí sin). Níl sa praiseach i roinnt cineálacha bagúin ach leasaithigh agus ceimiceáin.
3. Ná titim don fhógra "gan aon níotráití curtha leis". Ciallaíonn sé sin nach n-úsáideann siad níotráit sóidiam agus iad ag leigheas, ach soilire ina ionad. Mar sin féin, tá a lán níotráití (cosúil le gach glasraí) i soilire, agus mar sin tá sean-iarann ​​mar thoradh air.
   • Déantar an bagún is fearr a fhás agus a tháirgeadh go háitiúil, is beag leasaithigh a úsáideann sé, tá sé úr, agus tagann sé ó mhuca a tógadh go daonnachtúil. Ar ndóigh is féidir leat iad féin a choinneáil freisin!

Modh 3 de 3: Bagún a stóráil

1. Reoigh an bagún más mian leat é a choinneáil ar feadh i bhfad. Is féidir bagún a stóráil go sábháilte ar feadh 1-4 mhí ag teocht -17º Celsius nó níos ísle. É sin ráite, deir USDA na SA go gcaillfidh cáilíocht reoite cáilíocht má stóráiltear é ar feadh tréimhse níos faide ná 1-2 mhí. Is féidir le bagún milleadh sa reoiteoir freisin.
   • Foghlaim conas bagún a reo le slice.
2. Ullmhaigh an bagún ar dtús. Mairfidh bagún níos faide má ullmhaíonn tú é ar dtús agus ansin é a stóráil sa chuisneoir. Cuir é seo i gcoimeádán aerdhíonach, in-athdhéanta (blot an saille as ar dtús). Tá an tréimhse gur féidir leat bagún a stóráil difriúil de réir an chineáil.
   • Is féidir le bagún coinneáil go maith sa chuisneoir ar feadh thart ar sheachtain tar éis é a ullmhú. Má reonn tú é, coimeádfaidh sé ar feadh thart ar sé mhí. Fry an bagún ar feadh beagán níos lú ama ná mar is mian leat de ghnáth. Cuirfidh sé seo cosc ​​ort an bagún a ró-chócaráil an chéad uair eile a aththéamhfaidh tú é.
   • Coinneoidh píosaí beaga bagúin sa chuisneoir ar feadh timpeall sé seachtaine. Coinneoidh siad ar feadh thart ar sé mhí sa reoiteoir.
3. Coinnigh súil ar do bhagún reoite. Má tá do bhagún sa reoiteoir ró-fhada, tosóidh an saille ag milleadh. Ina theannta sin, beidh na foircinn crua, donn agus do-ite. Más é seo an cás, ansin is féidir leat na foircinn a chopáil agus díreach a bhácáil mar a dhéanfá de ghnáth. Ach má thosaíonn sé ag boladh, má thaispeánann tú aon cheann de na hairíonna thuas, nó má tá sé beagáinín craiceáilte, níor chóir duit a bheith á ithe.
   • Níl an "bagún leac" mar a thugtar air an-oiriúnach le haghaidh reo. Tá an bagún seo ró-shalainn, rud a fhágann go ndéanann an saill a mhilleadh níos gasta. Bata chun píosaí bagúin níos lú a reo.

Leideanna

• Staphylococcus aureus is minic gurb é an culprit is cúis le nimhiú bia. Tá sé seo toisc nach gcuireann an salann cosc ​​ar an mbaictéar seo. Mar sin tá daoine áirithe faoin mbotún go ndéanann salann an bia sábháilte le hithe.

Rabhaidh

• Ná Fry nó ithe bagún nach bhfuil tú cinnte go bhfuil sé go maith fós.