Próiseáil Eggplant - Leideanna

Ábhar

Comhairle
Rabhadh
Cad atá uait

Más gá an mhias a dhéanamh as trátaí íonaithe, is é an bealach is éasca gan an eggplant a ghearradh ach na torthaí iomlána a chócaráil.

Sprinkle salann thar an eggplant. Cuidíonn an chéim seo le blas searbh na trátaí a bhaint. Cuidíonn sprinkle le salann freisin nach brúitear an fheoil eggplant, agus nach bhfuil sí saille go héasca. Fág an eggplant le salann ar feadh thart ar 20-30 nóiméad.

Más mian leat, is féidir leat an chéim seo a scipeáil. Beidh blas maith fós ar eggplant, ach ní bheidh an laíon chomh daingean agus chomh searbh.

Nigh an eggplant chun an salann a bhaint, ansin déan an t-uisce a thriomú. Cuirfidh sé seo cosc ar an iomarca ola a shú isteach san eggplant le linn na próiseála agus coinneoidh sé an ubh crispy.

Déan cinnte go bhfuil an eggplant tirim. Is féidir leis an uisce atá fágtha san eggplant sá isteach i bhfeoil an eggplant, rud a fhágann go bhfuil siad cewy.

fógra

Modh 2 de 4: Eggplant meilte

Preheat oigheann go 230 ° C. B’fhéidir go mbeidh ort an scragall a fhilleadh nó roinnt ramhar a chur ar an bpanna bácála. Nó is féidir leat línéar leatháin bácála a úsáid má tá ceann agat (tá sé ceart go leor an ramhar a scaipeadh áfach).
Más mian leat, is féidir leat an eggplant a scafa agus é a ghearradh ina phíosaí. Is féidir leat pónairí caife a ghearradh agus a phróiseáil ar na bealaí seo a leanas:
- Gearr i gciúbanna 20 mm. Cuir na ciúbanna le meascán gairleog, ola olóige, salann agus piobar dubh. Nuair a bheidh na spíosraí clúdaithe ag an eggplant, cuir sa phain é.
- Rósta an eggplant ina iomláine. Agus tú ag bácáil, bain úsáid as forc chun an eggplant a bhrú cúpla uair chun an ubh a chosc ó phléascadh de bharr gaile a thógáil suas. Ansin, is féidir leat an fheoil trátaí a thógáil amach chun í a íonú.
- Gearr na eggplants ar fhad agus scaip le beagán ola olóige agus comhábhair cosúil le oinniún diced, piobar, cáis ghrátáilte, blúiríní aráin agus spíosraí eile.
Teas 2 spúnóg bhoird d’ola olóige i sáspan mór os cionn teas meánach. Mura bhfuil ola olóige agat, is féidir leat ola avocado, ola cnó cócó, ola síolta fíonchaor nó ola crann pailme a úsáid ina ionad, mar tá na holaí seo sláintiúil freisin.
- Ná húsáid an iomarca ola mar sa chéad chéim eile cuirfimid an ola i bhfeidhm ar an gcaife freisin. Má úsáidtear an iomarca ola, beidh an caife críochnaithe bog.
Slice na trátaí, ansin cuir an ola olóige ar an dá thaobh. Slice an eggplant i bpíosaí 1.25 cm-tiubh nó ag brath ar an mhias is mian leat a chócaráil. Sprinkle le pinch salainn agus piobar nó cuir aon seasoning is mian leat.
- Más mian leat, is féidir leat an eggplant a chóta le bliosáin aráin nó cáis Parmesan. Teastóidh thart ar 1/3 brioscaí aráin cupáin agus 1-2 taespúnóg de cháis Parmesan uait le haghaidh eggplant meánach. Measc na bliosáin aráin nó an cáis go maith, ansin taosc gach eggplant isteach, rollaigh na slisní eggplant anonn is anall sula gcuirfidh tú an eggplant sa phain.
Cuir gach eggplant i sáspan ola te. Fry gach taobh ar feadh thart ar 5 nóiméad nó go dtí go donn órga. Ná tóg do shúile as an bpanna, nó dófaidh sé dubh. Más gá, coinnigh ag sileadh an eggplant chun an dath donn foirfe a fháil.
- Ag iarraidh blas níos saibhre agus níos úire? Cuirimis anlann beag soighe leis (cuimhnigh cúpla ceann a fhágáil le haghaidh tumtha). Nó is féidir leat cibé séasúrú a oireann do do eggplant a chur leis.
Nuair a fheiceann tú go bhfuil an eggplant donn fiú, déan an teas a mhúchadh. Socraigh pónairí caife ar thuáille páipéir chun an iomarca ola a ionsú. Lig cúpla nóiméad fuarú agus taitneamh a bhaint as.
- Tá eggplant friochta le anlann soighe, anlann feirm (déanta as déiríocht choipthe, salann, gairleog, oinniúin, luibheanna, spíosraí measctha le anlann) nó nach bhfuil an-bhlasta. Is mias taobh blasta é eggplant friochta le haon bhéile agus tá sé athnuachan i gcomparáid le miasa eggplant traidisiúnta.
fógra

Modh 4 de 4: Eggplant bácála

Más mian leat, is féidir leat an eggplant a scafa agus é a ghearradh i bpíosaí atá 1.25 cm ar tiús. Maidir le eggplant beag, is féidir leat é a ghearradh ina dhá leath seachas go cothrománach. Caith go leor ola olóige, im leáite nó ola cócaireachta ar gach taobh chun an blas a fheabhsú agus é a chosc ó chloí leis an grill.
- Seachas sin, is féidir leat an eggplant a róstadh go hiomlán nó é a ghearradh ina dhá leath thar mheán teasa nó os cionn teas ard ar feadh 15-20 nóiméad go dtí go scaoilfidh an eggplant arís é. Poill poke isteach san ubh ó am go ham chun ligean don teas dul tríd an lár.
Sprinkle le spíosraí triomaithe, salann agus piobar dubh talún ar an eggplant chun an mhias a dhéanamh níos blasta. Nó is féidir leat marinade a scaipeadh ina bhfuil ola ar na pónairí caife in ionad ola nó im a úsáid. Rachaidh aon anlann le haghaidh glasraí marinating go maith leis an eggplant.
Cuir caife ar scragall nó go díreach ar an grill. Má róstálann tú na trátaí mionghearrtha, is fearr iad a chur ar scragall mar ní thitfidh siad isteach sa sliotán.Ní amháin sin, ach cabhraíonn an scragall leis an ola a choinneáil d’fhonn é a dhéanamh níos éasca an ola a scaipeadh ar an gcaife.
- Cuir cúpla poill sa scragall ionas gur féidir leis an teas dul isteach níos gasta.
Bácáil ar feadh 8 nóiméad nó go dtí go mbeidh sé bog agus brioscach. Cuimhnigh é a chasadh air uair amháin ar feadh tamaill. Agus tú ag bácáil ar ghualach nó ar ghreille gáis, cuir na pónairí caife ar an grill go díreach thar lasair oscailte. Bí cinnte an grill a chlúdach le gás, ach ní le gualaigh.
- Nuair a bheidh sé déanta, déan an teas a mhúchadh, bain an scragall agus cuir an eggplant ar phláta. Lig don eggplant agus don scragall fuarú sula dtéann siad i dteagmháil léi.
- Is féidir eggplant a chur le sailéid, stir-fries nó a ithe gan anlann a thumadh. Nó is féidir leat an eggplant réamh-chócaráilte a fhágáil le haghaidh anraithí nó stobhaigh.
fógra