Ábhar

• Comhairle
• Rabhadh
• Cad atá uait

Leáigh im le ola olóige i sáspan os cionn teas meánach ard. Leáigh 3 spúnóg bhoird d’im le 2 spúnóg bhoird d’ola olóige maighdean breise i sáspan mór. Ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar 2-3 nóiméad. Corraigh an t-im agus an ola olóige le chéile chun meascán cothrom a dhéanamh.

Cuir an oinniún, an salann agus an piobar i bpanna. Cuir na oinniúin go cúramach sa phain ionas nach mbeidh an ola ag spalpadh amach. Cuir ¼ salann teaspoon agus ¼ piobar teaspoon leis agus corraigh na comhábhair.

Teas na oinniúin go dtí go bhfuil siad bog. Tógann sé seo thart ar 5 nóiméad; Ansin cuir 2 taespúnóg siúcra agus corraigh.

Boil na oinniúin ar feadh 20 nóiméad eile. Corraigh na oinniúin go cothrom agus an pan ag tosú ag donn ionas nach mbeidh na oinniúin dóite. Nuair a bhíonn an oinniún bog agus donn, déantar tú.

Bain taitneamh as. Cuir oinniúin leis mar miasa taobh nó ar steak, sicín nó prátaí mashed. fógra

Modh 2 de 3: Méadú binneas do oinniúin milis

1. 

   
   
   Gearr 1kg de oinniún i slisníní tanaí.

2. 

   Teas an uileán thar mheán teasa.

3. 

   Cuir na oinniúin sa phain.

4. 

   
   
   Sprinkle salann, piobar agus siúcra thar oinniúin. Sprinkle 3 taespúnóg siúcra, ¼ teaspoon salann agus teaspoon piobar ar an oinniún.

5. 

   Corraigh an oinniún go dtí go dtosaíonn sé ag wilt arís. Bí an-chúramach agus oinniún á corraigh le comhábhair eile go dtí go n-éireoidh sé as, ná lig don oinniún sruthán.

6. 

   Cuir ola olóige agus sirriam leis. Nuair a bheidh na oinniúin ag dul, cuir 4 spúnóg bhoird d’ola olóige agus 2 spúnóg bhoird de shiorraí agus corraigh na comhábhair.

7. 

   Boil an oinniún ar feadh thart ar 20 nóiméad go dtí go bhfuil sé donn.

8. 

   Bain taitneamh as. Ith oinniún milis atá milsithe agus é fós te. Tá an rún seo curtha in eagar ó leabhair chócaireachta Giúdacha. fógra

Modh 3 de 3: Oinniúin a chócaráil i gcócaireán mall

1. 

   Gearr 4-5 oinniún i slisníní tanaí. Tanaí de réir do rogha agus déan na sraitheanna a scaradh ionas go mbeidh na slisní oinniún milis.

2. 

   Cuir an oinniún thart ar ¾ sa chócaire mall.

3. 

   Cuir ola olóige leis an oinniún. Sprinkle 2 spúnóg bhoird d’ola olóige maighdean breise thar na oinniúin agus corraigh ionas go mbeidh an oinniún brataithe go cothrom leis an ola.

4. 

   Cuir salann leis an oinniún. Cuir ½ teaspoon salann leis an oinniún agus corraigh arís chun an salann a thuaslagadh san oinniún.

5. 

   Teas oinniúin ar feadh 10 uair ar theas íseal. Corraigh na oinniúin ó am go ham le linn an phróisis chócaireachta chun ligean dóibh cócaireacht go cothrom. Ní gá duit a bheith ag an bpota chuige seo an t-am ar fad, ach cuideoidh sé seo leis na oinniúin blas níos fearr a fháil. Beidh oinniúin bog, donn i ndath agus uisceach. Má tá tú sásta leis an táirge críochnaithe, is féidir leat é a ithe láithreach nó é a phacáil agus a stóráil le húsáid níos déanaí.

6. 

   Cócaráil ar feadh 3-5 uair an chloig eile agus an clúdach dúnta beagán (roghnach). Más mian leat go mbeadh dath níos dorcha agus siúcra níos tiubha ar an oinniún, lean ar aghaidh ag cócaireacht agus an clúdach dúnta beagán ionas gur féidir leis an leacht an gal a bhaint. Breathnaigh go dtí go mbeidh an uigeacht agus an blas is maith leat.

7. 

   Oinniúin a chaomhnú. Mura n-itheann tú oinniúin ar an bpointe boise, tóg an oinniún amach le spúnóg agus cuir i gcoimeádán séalaithe é chun é a choinneáil úr agus cuir sa reoiteoir nó sa chuisneoir é lena stóráil. Sula gcuirfidh tú é sa chuisneoir nó sa reoiteoir, ba chóir duit an t-uisce a dhraenáil ón oinniún. Is féidir leat an t-uisce sin a úsáid chun anraithí a dhéanamh nó é a úsáid le haghaidh oidis eile. fógra

Comhairle

• Modh eile: lig don ola te (gan fiuchadh) sula gcuirtear na oinniúin leis. Ansin teas ar mheán teasa. Boil ar feadh thart ar 30 nóiméad, ag corraigh oinniúin gach 10 nóiméad.
• Is é an t-am a mholtar oinniúin a chasadh gach 8 go 10 nóiméad. Athraíonn an tréimhse ama seo agus braitheann sé ar shuíomh an oinniúin. Beidh an oinniún ar bhun an uileáin nó an phota níos donn ná an oinniún ar an mbarr.
• Tóg 30 go 45 nóiméad chun é seo a dhéanamh, ag brath ar an teocht agus an méid oinniún a úsáidtear chun milsiú.
• Cuir anlann beag soighe leis nuair atá sé ar tí críochnú. Is "comhábhar rúnda" speisialta é seo toisc go gcuireann sé dath, siúcra, salann agus blas leis an oinniún. Ná cuir an iomarca leis mar is gá duit ligean don anlann soighe a mheaitseáil. Fágann sé sin go bhfuil sé an-bhlasta le hithe le fajitas nó steaks mar go gcabhraíonn an anlann soighe go héifeachtach leis an bpróiseas milsithe gan na oinniúin a chócaráil go dtí go mbíonn siad bog. Ina theannta sin, cuir pinch ime agus pinch salainn chomh luath agus a dhéantar tú chun blas a mhéadú agus uigeacht a fheabhsú.
• Beidh blas níos milis ar oinniúin leacaithe. Tá oinniúin cruinn níos pungent.
• Leid chun am a shábháil: Sula leanann tú na treoracha thuas, déan an oinniún sa mhicreathonn a mhaolú. Cuir na oinniúin i mbabhla teas-resistant le clúdach agus teas sa mhicreathonn ar feadh 5 go 6 nóiméad. Athróidh an t-am agus beidh sé ag brath ar an oinniún, méid na n-oinniún a úsáideann tú agus cáilíocht an oigheann.
• Má roghnaíonn tú oinniún milis, ní gá siúcra a chur leis le linn an phróisis. Má tá blas pungent ag an oinniún agus mura bhfuil sé milis, is féidir leat beagán siúcra (siúcra scagtha nó siúcra amh) a chur leis tar éis 10 nóiméad den oinniún a chócaráil. Úsáid thart ar 1 teaspoon siúcra le haghaidh oinniún. Beidh ort breathnú go cúramach le linn an phróisis iomláin chun a chinntiú nach sruthán an bóthar.

Rabhadh

• Úsáid an iomarca ola agus gheobhaidh tú oinniúin friochta.
• Is fearr im a úsáid, roghnaigh im shoiléirithe (ar a dtugtar ghee freisin).
• Ceann de na holaí is fearr le haghaidh cócaireachta ná ola canola. Seasann sé teochtaí arda, tá sé níos éadroime ná ola olóige agus tá an méid saille is fearr aige i measc aon olaí glasraí.
• Ná cuir uisce leis na oinniúin nuair a thosaíonn tú ag cócaireacht. Toisc go mbeidh na oinniúin gaile agus nach n-oibreoidh an próiseas milsithe.
• Úsáid ola olóige maighdean breise, ní olaí scagtha nó olaí eile. Tá sé lipéadaithe mar ola olóige agus go minic bíonn sé saor. Glacann olaí eile teas íseal nó cuireann siad blas gan ghá. Seachas ola peanut atá in ann teocht ard a sheasamh agus a bhfuil pointe ard deataigh ann, cuireann sé binneas leis an oinniún freisin. Má tá aithne agat ar dhuine atá ailléirgeach le peanuts, ná húsáid ola peanut chun oinniúin a chócaráil.

Cad atá uait

• Déantar pannaí neamh-bata as ábhar trom nó pannaí iarann ​​teilgthe brataithe.