Ábhar

• Céimeanna
• Comhairle
• Rabhadh
• Cad atá uait

Dúchasach d’Oirdheisceart na hÁise, is torthaí inoiriúnaithe iad mangoes agus fástar iad inniu i réigiúin trópaiceacha, mar Mheiriceá Theas, Meicsiceo agus an Mhuir Chairib. Is féidir leat mango a ithe as féin, nó is féidir é a ithe i salsa, sailéad, caoineoga nó go leor miasa eile. Tá mangoes saibhir i snáithín, potaisiam, béite-carotéin, vitimíní A agus C. Feidhmíonn einsímí i mangoes mar chatalaíoch díleá. Nuair a chasann mangoes níos aibí ó ghlas go dearg nó buí. Is féidir mango glas a ithe fós cé go bhfuil blas géar air, agus beidh an mango aibí níos milse. Seo iad leideanna chun mango a aibiú.

Céimeanna

Modh 1 de 4: Deireadh Ripe Mango

1. 

   Mangoes aibí i mála páipéir nó i nuachtán. Fág an mála mangoes ar an gcuntar thar oíche agus déan seiceáil ar aibíocht ar maidin. Scaoilfidh an mango atá fillte i mála páipéir eitiléin, gás gan bholadh a luasghéaróidh an próiseas aibithe. Bain an fillteán, beidh an mango in ann ithe nuair a bheidh sé cumhra agus bog nuair a bheidh sé brúite go héadrom, de ghnáth ina dhiaidh sin goir ar feadh lá amháin (nó níos tapa).
   • Agus mangoes á bhfilleadh i málaí páipéir nó i nuachtán, bí cinnte gan iad a shéalú go hiomlán. Is gá gáis agus aer a scaoileadh nó foirmfidh múnla nó taise.
   • Má chuirtear úll nó banana leis an mála, féadann sé aibiú níos gasta. Má chuirtear níos mó eitiléine ó na torthaí seo, méadófar an eitiléin sa mhála, is é is luaithe a bheidh an aibiú an mango.

2. 

   
   
   Cuir an mango i mbabhla ríse nó eithne arbhar. Tagann an cleas seo ó shean mhná tí san India, áit a ndéanann máithreacha mangóga amha a ghrúpáil i málaí ríse chun cócaireacht. I Meicsiceo, tá an cleas seo cosúil, in ionad ríse, úsáideann na Meicsicigh eithne arbhar. Is féidir leis na comhábhair a bheith éagsúil ach tá an próiseas agus na torthaí mar an gcéanna: in ionad fanacht suas le trí lá chun do mango aibiú i gceart nádúr, is féidir leo aibiú i lá nó dhó, agus b’fhéidir níos gasta fós.
   • Is é an chúis atá taobh thiar de mango níos aibí ná an modh mála páipéir: Coinneoidh eithne ríse nó arbhar gás eitiléine timpeall an mango, agus beidh próiseas aibithe i bhfad níos gasta dá bharr.
   • Déanta na fírinne, tá an modh seo chomh héifeachtach sin go mbíonn do mango ró-théite nó faoi uisce. Le bheith cinnte, déan tástáil gach 6 nó 12 uair an chloig. Ná fág an mango i mbabhla ríse, beidh mango aibí blasta mar is mian leat.

3. 

   
   
   Cuir an mango unripe ar an gcuntar ag teocht an tseomra. Níl de dhíth ort ach am agus foighne chun an modh seo a úsáid. Is féidir le mangairí, cosúil le torthaí eile, cúpla lá a thógáil chun aibiú, ach is é seo an bealach is nádúrtha le mango a fháil atá sínte, sothuigthe agus inite. Úsáid an mango agus é á fháscadh bog agus cumhra. fógra

Modh 2 de 4: Aibíocht a Chinneadh

1. 

   
   
   Is é an boladh an toradh is suntasaí. Boladh ón gas ar chlé. Má tá cumhra láidir milis ag an mango cosúil le thyme, tá an mango níos aibí. Tá sé an-deacair cumhráin den sórt sin a fháil nuair a bhíonn do mango unripe.

2. 

   Brúigh go héadrom tar éis duit boladh a chur air. Brúigh an mango go réidh. Má tá sé bog agus soléite, is mango aibí é. Mothaíonn mango aibí mar phéitseog aibí nó piorra níos aibí. Má bhraitheann an mango righin agus gan a bheith soléite, ciallaíonn sé nach bhfuil sé níos aibí fós.

3. 

   Ná bí ag brath ar dhath chun aibíocht mango a mheas. Cé go mbeidh tréith dorcha dearg agus buí níos dorcha ag an gcuid is mó de mangoes níos aibí ná glas éadrom, ní bheidh mangoes níos aibí dearg agus buí i gcónaí. Mar sin déan dearmad ar chuma an mango. aibíocht. Ina áit sin, bain úsáid as boladh agus bog mar do mharcóirí.

4. 

   Ná bíodh eagla ort má tá cúpla spota dubh ar dhromchla an chraiceann mango. Tá eagla ar roinnt daoine go bhfuil roinnt stains, spotaí dubha ar na mangoes sin. De ghnáth is comhartha iad na marcanna dubha sin go bhfuil an mango réidh le haibiú. Cé gur eol go bhfuil mangoes an-meatach, ní gá go gciallódh na spotaí dubha sin nach bhfuil an mango an-bhlasta. Go deimhin, tuairiscíonn sé go bhfuil go leor siúcra sa mango.
   • Má tá na spotaí dorcha sin an-bhog, gearr an mango ar oscailt agus déan cuardach ar cheantair dhorcha sa dath. Is comhartha é sin go bhfuil an mango millte, agus is fearr é a scriosadh.
   • Úsáid do chuid céadfaí nuair a bhíonn cúpla spota dorcha ag an mango: Mura bhfuil an iomarca air, tá cumhra taitneamhach aige, agus tá an rind sínte go maith agus fós geal, tá an mango fós breá.
   fógra

Modh 3 de 4: An Mangó a Chaomhnú

1. 

   Stóráil mangoes sa chuisneoir nuair a bhíonn siad níos aibí. Ní gá aon phacáistiú ná canning a dhéanamh agus mangoes á gcoimeád sa chuisneoir. Má choinnítear an mango sa chuisneoir, déanfaidh sé an mango a aibiú tuilleadh. Coinnigh gach mangoes níos aibí sa chuisneoir ar feadh 5 lá.
   • Ná stóráil mangoes riamh sa chuisneoir go dtí go mbeidh siad unripe. Cosúil le torthaí trópaiceacha, níor chóir mangoes a chuisniú sula mbíonn siad níos aibí, mar is féidir leo milleadh ag teochtaí fuara agus cuirfidh teocht fuar stop leis an bpróiseas aibithe.

2. 

   Scamh agus gearr an mango aibí más mian leat. Cuir an gearradh níos aibí den mango i gcoimeádán séalaithe. Coinnigh an bosca sa chuisneoir ar feadh cúpla lá. Is féidir mangoes aibí gearrtha a stóráil i gcoimeádáin séalaithe sa reoiteoir ar feadh 6 mhí. fógra

Modh 4 de 4: Cineálacha mango

Comhairle

• Is gnách go mbíonn feoil na mangoes babhta níos lú snáithíneach agus snáithíneach ná feola mangoes tanaí tanaí.
• Ní comhartha iontaofa é dath mango cibé an bhfuil mango níos aibí nó nach bhfuil. Bain úsáid as boladh agus bog chun oiriúnacht mango a dhéanamh amach.

Rabhadh

• Ná stóráil mangoes unripe sa chuisneoir. Ní aibíonn mangoes glasa sa chuisneoir.

Cad atá uait

• Mango
• Málaí páipéir
• Apple
• Bosca aerdhíonach
• Cuisneoir