Conas easnacha uan a chócaráil

Ábhar

Comhábhair
Bácáil
Grill
Multicooker
Céimeanna
Modh 1 de 3: Oigheann
Modh 2 de 3: Grilling
Modh 3 de 3: Multicooker
Céard atá ag teastáil uait
Oigheann
Grill
Multicooker

Is mias neamhchoinbhinsiúnach ach blasta é easnacha uaineoil. Is féidir iad a chócaráil ar bhealaí éagsúla, ach is é an blas agus an uigeacht is fearr a thabharfaidh cócaireacht mhall thar teas íseal.

Comhábhair

Bácáil

3-6 riar

1800-2700 g easnacha uan
Ola olóige 3/4 cupán (180 ml)
Fínéagar balsamach 1-1 / 4 cupán (310 ml), caolaithe
1/2 teaspoon (2.5 ml) salann
3 spúnóg bhoird (45 ml) gairleog mionaithe
3 spúnóg bhoird (45 ml) Rosemary úr, mionghearrtha
1/4 cupán (60 ml) mil

Grill

2-4 riar

1800 g easnacha uan
1/4 cupán (60 ml) ola olóige
1/4 cupán (60 ml) mustaird Dijon
8 taespúnóg (40 ml) Rosemary triomaithe
4 taespúnóg (20 ml) salann
2 taespúnóg (10 ml) piobar dubh talún
3 chinn gairleog, talamh
Beagán ola olóige
Beagán salann agus piobar chun blas a chur air

Multicooker

2-4 riar

1800 g easnacha uan
1/2 teaspoon (2.5 ml) salann
1 oinniún, mionghearrtha
3-4 cupán (750-1000 ml) anlann BBQ

Céimeanna

Modh 1 de 3: Oigheann

1 Whisk sa fínéagar agus ola. Comhcheangail fínéagar balsamach ¾ cupán (180 ml) le ola olóige. Whisk go dtí go tuaslagtha go hiomlán.
- Cuimhnigh, caithfidh fínéagar balsamach ½ cupán (125 ml) a bheith fágtha agat le dul ar aghaidh.
2 Cuir gairleog agus Rosemary leis. Cuir gairleog agus Rosemary leis an meascán fínéagar agus ola. Aistrigh an marinade go mála mór plaisteach.
3 Séasúr na easnacha le salann. Sprinkle na ribs le salann agus rub an salann isteach san fheoil chomh cothrom agus is féidir.
4 Marinate na easnacha ar feadh 6 uair an chloig. Cuir na easnacha sa mhála marinade. Dún an mála agus cuisnigh ar feadh sé uair an chloig.
- Chun an blas a fheabhsú, rub an marinade isteach san fheoil trí mhála plaisteach sula ndéantar é a chuisniú.
- Féadfaidh tú na ribíní uan a mharinú thar oíche chun an blas a fheabhsú.
5 Preheat oigheann go 120 ° C. Bain na easnacha ón marinade agus cuir iad ar an raca sreinge.
- Chun staining an oigheann a sheachaint, spraeáil an gráta le spraeire neamh-bata sula gcuirfidh tú na easnacha air. Ar an mbealach seo, ní chloífidh an fheoil leis an miotal.
- Caith amach aon marinade atá fágtha tar éis duit na easnacha a bhaint den mhála. Ná déan iarracht é a úsáid arís
6 Measc an fínéagar atá fágtha le mil. Glac babhla beag agus measc fínéagar balsamach ½ cupán (125 ml) le mil go dtí go mbeidh comhsheasmhacht glaze ann.
- Clúdaigh an meascán go scaoilte le tuáille páipéir, clúdach, nó timfhilleadh plaisteach tar éis na comhábhair a mheascadh. Cuir i leataobh le húsáid níos déanaí.
7 Rósta na easnacha ar feadh 2 uair 30 nóiméad. Cuir an uile friochadh san oigheann nochtaithe agus sábh na easnacha uan ar feadh 2 uair 30 nóiméad.
- Ós rud é go bhfuil go leor saille ag easnacha uan, níl siad furasta a thriomú. Tá an fheoil seo dlúth go leor, mar sin ba chóir í a chócaráil go mall ag teocht íseal.
- Smeach na easnacha tar éis 1 uair agus 15 nóiméad.
8 Scuab na easnacha leis an meascán meala. Bain na easnacha as an oigheann agus scuab iad le glaze meala ar gach taobh, ag úsáid an oiread glaze agus is féidir.
9 Cócaráil ar feadh 30 nóiméad eile. Cuir na easnacha ar ais san oigheann agus cócaráil ar feadh 30 nóiméad eile.
- Má tá aon oighriú fágtha agat, is féidir leat leanúint ar aghaidh ag ramhar na n-easnacha gach 10 nóiméad ar feadh 30 nóiméad go dtí go mbeidh siad cócaráilte go hiomlán.
- Ag an bpointe seo, ba chóir na easnacha a thósta go hiomlán, ach ba chóir go mbeadh an fheoil tairisceana agus gan a bheith scaoilte ó na cnámha.
- Más mian leat na ribíní a bheith tairisceana, is féidir leat an fheoil a chócaráil ar feadh 30 nóiméad eile, ach ní mór duit féachaint air go cúramach ionas nach ndéanfaidh tú ró-chócaráil nó í a thriomú.
10 Freastal te. Bain na easnacha uan as an oigheann agus fan 5 nóiméad sula ndéantar iad a sheirbheáil.
- Ribs réamh-ghearrtha i 2-3 riar

Modh 2 de 3: Grilling

1 Comhcheangail comhábhair séasúraithe. Glac babhla meánach agus comhcheangail mustaird Dijon, Rosemary triomaithe, gairleog, ¼ cupán (60 ml) ola olóige, 4 taespúnóg (20 ml) salann, agus 2 taespúnóg (10 ml) piobar go dtí go ndíscaoiltear é.
- Ba chóir go mbeadh meascán pasty agat.
2 Cuimil an séasúrú isteach sna easnacha. Cuimil an pasta isteach sna easnacha uan ar gach taobh, agus é á scaipeadh go cothrom thar an dromchla
- Cuir na easnacha i pláta mór agus cuir i leataobh iad. Marinate na easnacha ar feadh 20-60 nóiméad ag teocht an tseomra.
3 Teas suas do ghreille. Teas grill gáis nó gualaigh go teas meánach.
- Má tá grill gháis á úsáid agat, cas gach dóirí go huasmhéid. Tar éis 15 nóiméad, déan na dóirí lárnacha a mhúchadh agus laghdaigh an teas ar na dóirí atá fágtha go meánach.
- Má tá gríl gualaigh á úsáid agat, déan 50 brícéad gualaigh a lasadh agus fan go n-iompóidh siad i gciseal tiubh de luaithreach liath. Cuir iad i 2 chruach ar gach taobh den ghreille agus cuir scillet eatarthu. Ullmhaigh an grill chun feoil a chócaráil.
4 Wipe as an greamaigh. Úsáid scian dull chun sraitheanna tiubha pasta ón bhfeoil a scriosadh.
- Níor chóir go mbeadh an fheoil glan go hiomlán ag an bpointe seo, ach ba cheart an iomarca pasta a bhaint.
- Caith an iomarca pasta. Ná déan iarracht iad a úsáid arís.
5 Séasúr an fheoil le ola, salann agus piobar breise. Ag baint úsáide as scuab, séasúir imill na n-easnacha le ola olóige. Sprinkle iad le salann agus piobar.
- Beidh go leor ola ag teastáil uait chun an fheoil a chlúdach i sraith tanaí.
- Ní mór duit freisin é a sprinkle le beagán salann agus piobar. Cuirfidh an séasúrú pasty blas ar an bhfeoil fiú tar éis duit an farasbarr a bhaint.
6 Fry na easnacha go dtí go tairisceana. Cuir na easnacha ar an grill leis na himill saille síos agus sábh go dtí an comhsheasmhacht atá uait.
- Más mian leat go mbeadh na ribíní leath-amh istigh, ní gá duit ach iad a fhriochadh ar feadh 10-12 nóiméad.
- Más mian leat go mbeidh na ribíní déanta go maith agus an fheoil tairisceana agus scaoilte ó na cnámha, cócaráil na easnacha ar feadh 15-20 nóiméad.
7 Freastal te ar an mbord. Bain easnacha as an grill agus fan 5 nóiméad. Freastal ar an bhfeoil go dtí go mbeidh sí fuaraithe.
- Chun an próiseas a shimpliú, roinn na easnacha ina 2-4 riar sula ndéantar iad a sheirbheáil.

Modh 3 de 3: Multicooker

1 Teas an grinder. Cas an grinder agus teas é ar feadh 5 nóiméad.
- Má tá an rasher feistithe le modh "ard" agus "íseal", bain úsáid as an modh "ard".
- Ag an am seo, ullmhaigh an grill agus an skillet trína chlúdach le páipéar pár.
2 Cuimil an salann isteach sna easnacha. Sprinkle na ribs go cothrom le salann. Cuimil an salann isteach san fheoil.
- Chun na ribíní a dhéanamh níos éasca le cócaireacht, is féidir leat iad a ghearradh ina 2-3 phíosa.
3 Cócaráil na easnacha ar feadh 20 nóiméad. Cuir na easnacha ar raca sreinge agus cuir ar an grill iad. Cócaráil ar feadh 20 nóiméad nó go dtí go donn órga.
- Más mian leat na easnacha a mheilt go cothrom ar an dá thaobh, déan iad a chasadh orthu le linn cócaireachta.
- Mura luíonn na ribíní go léir ar an raca sreinge, déan iad a mheilt i mbaisceanna. Fan go mbeidh na ribíní go léir ag cócaireacht sula dtéann tú ar aghaidh.
- Ó thaobh na teicneolaíochta de, ní gá friochadh na n-easnacha. Is féidir leat dul go díreach chuig an gcéad mhír eile.
4 Cuir na easnacha i gcócaireán mall. Bain na easnacha as an grinder agus cuir iad sa multicooker.
- Chun tranglam a sheachaint, spraeáil an multicooker le spraeire neamh-bata nó clúdaigh é le páipéar.
5 Cuir oinniúin agus anlann barbeque leis. Cuir na oinniúin os cionn na n-easnacha agus triomaigh iad le anlann barbeque.
- Chun na ribíní go léir atá clúdaithe leis an anlann a choinneáil, is féidir leat na ribíní a dhoirteadh os a gcomhair sula gcuireann tú na oinniúin leis, nó na easnacha a mhúscailt i gcócaireán mall sula gcuireann tú an anlann leis.
6 Cócaráil ar íseal ar feadh 6-7 uair an chloig. Dún an cócaireán mall agus cócaráil na easnacha ar shuíomh íseal go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana go leor le scaradh ó na cnámha.
- Mura ndearna tú na ribeanna a dhonnú, is féidir leat iad a fhágáil sa chócaire mall ar feadh 8 n-uaire an chloig.
- Coinnigh an multicooker clúdaithe le linn an phróisis chócaireachta ar fad. Má osclaíonn tú an multicooker, tiocfaidh teas as agus glacfaidh sé níos mó ama chun cócaireacht.
7 Freastal te. Bain na easnacha uan as an multicooker. Fan 5 nóiméad sula ndéantar freastal ort.
- Is féidir leat na easnacha a ghearradh ina 2-3 phíosa freisin.