Ábhar

• Comhábhair
• Céimeanna
• Modh 1 de 3: An cabáiste a ullmhú
• Modh 2 de 3: Cóilis Cócaireachta ar Sorn Gáis
• Modh 3 de 3: Micreathonn an chóilis
• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait
• Chun cabáiste a ullmhú
• Le haghaidh cabáiste a chócaráil ar an sorn
• Le haghaidh cócaireachta micreathonn

Is glasraí an-chothaitheach é cóilis agus, má dhéantar é a chócaráil i gceart, tá sé fós an-tairisceana agus an-bhlasta. Is féidir cóilis a chócaráil ar go leor bealaí, ach má choinníonn sé é coimeádann sé an chuid is mó de na cothaithigh atá ann. Is féidir leat an chóilis a ghal ar an sorn gáis nó sa mhicreathonn. Seo conas é a dhéanamh.

Comhábhair

Casadh sé thart ar 4 riar

• 1 cheann cóilis úr, ag meáchan idir 500 agus 700 g
• Uisce
• Salann
• Piobar dubh talún
• Im

Céimeanna

Modh 1 de 3: An cabáiste a ullmhú

1. 1 Roghnaigh cóilis úr. Ba chóir go mbeadh cóilis úr bán agus fillte i duilleoga crispy, geal glas.
   • Tabhair aird ar ghearradh an gas cabáiste. B’fhéidir go bhfuil ceann an chabáiste salach agus fánach, ach ba chóir go mbeadh an príomh gas bán. Is é a dath an táscaire is fearr ar cé chomh úr agus atá glasra.
   • Ba chóir go mbeadh inflorescences apical an cabáiste gar go leor dá chéile. Murab amhlaidh é, d’fhéadfadh sé a bheith ina chomhartha go bhfuil an chóilis tar éis meath cheana féin.
2. 2 Gearr amach na duilleoga. Glac scian ghéar agus gearr amach na duilleoga glasa go léir timpeall an chinn chóilis. Gearr iad chomh gar don gas agus is féidir.
   • Ba mhaith liom a chur in iúl gur féidir duilleoga cabáiste a chócaráil chomh fada agus a bhíonn siad úr. Tá siad an-mhaith le haghaidh brat glasraí, ach is féidir iad a úsáid freisin le stobhaigh nó bianna friochta, nó iad a ithe amh i sailéid.
3. 3 Gearr amach an príomh gas. Chun go mbeidh sé éasca duit na inflorescences a scaradh, gearr an gas os comhair na háite ina dtosaíonn sé ag cumasc leo.
   • Is féidir an gas a úsáid freisin le haghaidh brat glasraí.
   • Ar ndóigh, is féidir leat na inflorescences a scaradh óna chéile gan an gas a ghearradh amach, ach beidh sé i bhfad níos deacra duit é seo a dhéanamh.
4. 4 Déan na inflorescences a scaradh óna chéile. Cas ceann an chabáiste leis an bpríomh gas os comhair. Glac scian ghéar cistine agus gearr na bachlóga óna chéile.
   • Gearr amach na bachlóga áit a dtosaíonn siad ag fás ón bpríomh gas. Gearr amach iad ag uillinn 45 céim.
   • Déan aon bachlóga millte a ghearradh amach freisin. Tá blas an chabáiste seo dona agus níl go leor cothaithigh ann.
   • Tabhair faoi deara gur féidir cinn chóilis bheaga a chócaráil ina n-iomláine. Ní gá duit é a roinnt ina inflorescences ar leithligh.
5. 5 Gearr bachlóga móra i bpíosaí beaga. Tógann sé níos mó ama bachlóga níos mó a ullmhú. Dá bhrí sin, gearr iad i bpíosaí níos lú.
   • An níos lú ama a chaitheann tú cóilis ag cócaireacht, is mó na cothaithigh a choinníonn tú ann.
6. 6 Nigh an cabáiste. Cuir na bláthanna i colander agus sruthlaigh iad faoi uisce fuar. Ansin blot iad le tuáillí páipéir glan.
   • D’fhéadfadh go mbeadh salachar idir na inflorescences. Má fheiceann tú é, déan é a scriosadh go réidh le do mhéara. Ní gá duit na inflorescences a scuabadh le scuab.

Modh 2 de 3: Cóilis Cócaireachta ar Sorn Gáis

1. 1 Líon sáspan mór le huisce. Doirt thart ar 5 cm uisce i sáspan mór. Tabhair an t-uisce chun boil os cionn teas ard.
2. 2 Cuir an cliabh gaile i sáspan. Níor chóir don chiseán teagmháil a dhéanamh le huisce fiuchta.
   • Mura bhfuil ciseán gaile tiomnaithe agat, is féidir leat cócaireacht i colander miotail. Déan cinnte nach dtiteann an colander isteach sa phota.
3. 3 Cuir cóilis leis an gciseán. Scaip na inflorescences go réidh i gciseal cothrom.
   • Tá sé inmhianaithe go luíonn na inflorescences sa chiseán leis na bairr suas.
   • Más féidir, cuir an cabáiste i gciseal amháin. Mura n-oibríonn sé seo, déan iarracht na inflorescences sa chiseán a scaipeadh chomh cothrom agus is féidir.
4. 4 Cócaráil ar feadh 5-13 nóiméad. Clúdaigh an pota le clúdach. Déantar an cabáiste nuair is féidir leat é a tholladh le forc, ach níor chóir go mbeadh sé ró-bhog.
   • Caithfear an pota a chlúdach le clúdach. Tá sé seo riachtanach ionas go dtógfaidh gaile suas sa sáspan, ina mbeidh an chóilis ag cócaireacht.
   • Má tá do inflorescences cabáiste de ghnáthmhéid, ansin seiceáil an cabáiste díreach tar éis an chéad 5 nóiméad. Má tá na bachlóga fós ró-chrua, clúdaigh an pota agus lean ar aghaidh ag cócaireacht. De ghnáth tógann sé 7 go 10 nóiméad don chóilis cócaráil.
   • Is féidir le bachlóga móra suas le 13 nóiméad a thógáil chun cócaireacht.
   • Má shocraíonn tú ceann iomlán cóilis a chócaráil ag an am céanna, ansin féadfaidh sé 20 nóiméad nó níos mó a thógáil chun é a chócaráil.
5. 5 Freastal te. Bain an cabáiste ón gciseán gaile agus cuir ar phláta é. Séasúr le salann, piobar, agus ola de réir mar is mian.
   • Is féidir leat anlann soighe a sprinkle freisin ar an cabáiste, é a sprinkle le cáis ghrátáilte nó spíosraí mar paprika, piobar líomóide, nó peirsil. Is fútsa atá sé taitneamh a bhaint as an nglasra sláintiúil seo. Mar sin bí cruthaitheach leis an gceist seo.

Modh 3 de 3: Micreathonn an chóilis

1. 1 Cuir an chóilis i mbabhla nó i gcoimeádán micreathonn plaisteach. Caith na inflorescences chomh cothrom agus is féidir.
   • Más féidir, cuir iad i gciseal amháin. Mura n-oibríonn sé seo, ansin ar a laghad scaip na inflorescences chomh cothrom agus is féidir.
2. 2 Cuir roinnt uisce leis an gcoimeádán. Le haghaidh gnáthchócaireachta, teastaíonn thart ar 2-3 spúnóg bhoird (30-45 ml) d’uisce uait.
   • Ba chóir go mbeadh thart ar 2.5 cm uisce ag bun an choimeádáin. Is é an smaoineamh nach bhfuil ach go leor uisce ann chun gaile a ghiniúint. Níl an iomarca uisce ag teastáil, ar shlí eile gheobhaidh muid cabáiste bruite in uisce, agus ní steamed.
3. 3 Clúdaigh an coimeádán. Má thagann clúdach leis an gcoimeádán, dún é. Mura bhfuil clúdach ann, clúdaigh an coimeádán le scragall micreathonn.
   • Má cheannaigh tú coimeádán nó mias gan clúdach, agus mura bhfuil scannán speisialta agat, ansin is féidir leat iad a chlúdach le pláta ceirmeach. Ach déan cinnte go gclúdaíonn an pláta go hiomlán do choimeádán cabáiste.
   • Caithfear na miasa le cabáiste a chlúdach ionas go mbeidh gaile ag carnadh ann, rud a chabhróidh leat do chóilis a chócaráil.
4. 4 Cócaráil an cabáiste ar feadh 3-4 nóiméad. Cuir an mhias cóilis sa mhicreathonn agus cócaráil ar ardchumhacht. Déantar an cabáiste nuair is féidir leat é a tholladh le forc, ach níor chóir go mbeadh sé ró-bhog.
   • Seiceáil an cabáiste le haghaidh donnaess tar éis an chéad 2 1/2 nóiméad. Más gá, lean ort ag cócaireacht ar feadh nóiméid go leith eile.
   • Bí cúramach agus an clúdach á bhaint den earraí cócaireachta.Coinnigh uirlisí ar shiúl ó d’aghaidh chun scaldáil ón gaile a sheachaint.
5. 5 Freastal te. Cuir an cabáiste ar phláta agus sprinkle le salann, piobar, nó cnapshuim ime ar a bharr.
   • Is féidir leat anlann soighe a sprinkle freisin ar an cabáiste, é a sprinkle le cáis ghrátáilte nó spíosraí mar paprika, piobar líomóide, nó peirsil. Is fútsa atá sé taitneamh a bhaint as an nglasra sláintiúil seo. Mar sin bí cruthaitheach leis an gceist seo.

Leideanna

• Úsáid cabáiste úr laistigh de chúig go seacht lá. Coinnigh sa chuisneoir é le timfhilleadh plaisteach.

Céard atá ag teastáil uait

Chun cabáiste a ullmhú

• Scian géar cistine
• Bord gearrtha
• Colander
• Doirteal
• Tuáillí páipéir

Le haghaidh cabáiste a chócaráil ar an sorn

• Pláta
• Sáspan mór le clúdach
• Ciseán gaile nó colander miotail
• Forc
• Spúnóg
• Pláta

Le haghaidh cócaireachta micreathonn

• Micreathonn
• Uirlisí micreathonn
• Timfhilleadh plaisteach, clúdach, nó pláta ceirmeach
• Forc
• Spúnóg
• Pláta