Ábhar

• Céimeanna
• Cuid 1 de 3: Meilt Oregano Úr
• Cuid 2 de 3: Bianna Coitianta a Dhéanamh ag Úsáid Oregano
• Cuid 3 de 3: Faigh amach Úsáidí Cócaireachta Eile Oregano
• Leideanna

Tá cumhra coillteach, cumhra ag Oregano, mar sin tá an-tóir ar an luibh seo in ealaín éagsúla an domhain, go háirithe sa Ghréigis agus san Iodáilis. Cuirtear duilleoga oregano le bia úr agus triomaithe, toisc go dtéann siad go maith le trátaí, feoil, iasc agus glasraí. Tá go leor bealaí ann oregano a úsáid in ullmhú bia, lena n-áirítear bácáil, fiuchadh, cur le anraithí agus sailéid, chomh maith le anlainn agus olaí.

Céimeanna

Cuid 1 de 3: Meilt Oregano Úr

1. 1 Caithfear oregano úr a shruthlú ar dtús. Tá duilleoga Oregano beag agus ceangailte le gais nach dócha go dtaitneoidh aon duine leo. Cuir an luibh i colander agus sruthlaigh faoi uisce reatha chun aon salachar a bhaint, ansin aistrigh go tuáille glan é agus lig dó tirim.
2. 2 Tarraing na duilleoga as an gas. Tóg an sprig oregano ag an mbarr le do ordóg agus do réamhfhocal agus sleamhnaigh go simplí iad ar feadh an gas chun na duilleoga a bhaint. Déan an nós imeachta céanna arís leis na scions eile.
   • Is féidir leat siosúr a úsáid chun na duilleoga a ghearradh den gas.
3. 3 Fill agus rolladh na duilleoga. Stack thart ar 10 duilleoga oregano i gcruach leis na cinn is mó ag an mbun agus na cinn is lú ag an mbarr. Rollaigh gach cruachta i sorcóir daingean agus, ag coimeád go daingean, chop ar chlár gearrtha é.
   • Tugtar chiffonade ar an teicníc stiallta seo agus bíonn stiallacha fada tanaí mar thoradh air.
4. 4 Gearr suas na duilleoga. Úsáid scian ghéar chun na duilleoga oregano a ghearradh i stiallacha tanaí. Caith na stiallacha fada seo ar chlár gearrtha agus gearr iad i bpíosaí beaga is féidir leat a chur níos déanaí le hearraí bácáilte agus le linn bácála.
5. 5 Babhtáil oregano úr le haghaidh oregano triomaithe. Le haghaidh cócaireachta agus bácála, is féidir oregano úr a chur in ionad oregano triomaithe. Ós rud é go bhfuil blas oregano triomaithe i bhfad níos láidre, beidh níos lú ná oregano úr ag teastáil uait.
   • Is ionann 1 teaspoon (1.8 g) oregano triomaithe agus 1 spúnóg bhoird (1.6 g) úr.
   • Cuirtear oregano triomaithe go luath sa chócaireacht chun am a thabhairt dó dul le chéile le comhábhair eile, agus cuirtear oregano úr ag deireadh na cócaireachta chun a blas a choinneáil.

Cuid 2 de 3: Bianna Coitianta a Dhéanamh ag Úsáid Oregano

1. 1 Déan anlann trátaí simplí. Is meascán clasaiceach iad trátaí le anlann oregano, agus tá go leor miasa trátaí le oregano curtha leo. Tá Oregano foirfe chun anlann trátaí a dhéanamh le haghaidh pasta, pizza, ceapairí, chili, anraithí agus go leor eile. Chun an anlann a dhéanamh:
   • I sáspan mór, cócaráil oinniúin diced le ola olóige ¼ cupán (60 ml), 1 bhá duilleog, 1 teaspoon (0.5 g) oregano úr, 2 clóibh de mhionfheoil gairleog, agus salann chun blas a chur air. Cócaráil an meascán thar mheán teasa ar feadh 10 nóiméad.
   • Cuir 2 spúnóg bhoird (30 g) greamaigh trátaí leis agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad eile.
   • Cuir 2 canna (800g) trátaí diced leis agus tabhair an meascán chun boil.
   • Nuair a bhíonn an meascán ag goil, laghdaigh an teas go híseal agus suanbhruith ar feadh uair an chloig, ag corraigh go rialta.
   • Bain na duilleoga bá agus seirbheáil leis na miasa is fearr leat.
2. 2 Déan anlann bolognese. Is anlann trátaí uachtar é anlann Bolognese a ndéantar spaghetti air go minic. Tá a ullmhúchán an-chosúil le hullmhú an anlann trátaí bun, ach amháin roinnt comhábhair bhreise a chur leis, mar shampla:
   • soilire;
   • cairéad;
   • bagún nó pancetta;
   • laofheoil;
   • muiceoil;
   • bainne iomlán;
   • Fíon bán.
3. 3 Cuir oregano leis an gcili. Is mias iontach eile bunaithe ar trátaí é Chili ar féidir leat oregano a chur leis. Cuirfidh an spíosra go mór le laofheoil, chili turcaí nó chili vegetarian.Is féidir leat 1 spúnóg bhoird (5.4 g) oregano triomaithe a chur leis an gcili ag tús na cócaireachta, nó 3 spúnóg bhoird (4.7 g) oregano úr 15 nóiméad roimh chócaireacht.
4. 4 Cuir séasúrú le hearraí bácáilte. Tá blas ar leith ag arán oregano homemade agus líonfaidh sé do theach le blas iontach. Is iontach an rud é Oregano le hearraí bácáilte, mar sin bíodh leisce ort 1 spúnóg bhoird (5.4 g) de oregano triomaithe a chur leis an bataire agus aráin, rollaí, rollaí nó fianáin homemade á ndéanamh.
   • Chun do mheascán luibh Iodálach féin a dhéanamh le haghaidh bácála, comhcheangail 1 spúnóg bhoird (5.4 gram) gach basil triomaithe agus oregano, 1 teaspoon (3 gram) gach ceann de phúdair oinniún agus gairleog, agus ½ cupán (60 gram) cáis Romano grátáilte.
5. 5 Séasúr do pizza. Ní nach ionadh, tá oregano fíor-riachtanach le haghaidh pizza freisin, mar téann sé go maith le hearraí bácáilte agus trátaí. Is féidir leat anlann trátaí le oregano a chur le haon pizza, nó oregano úr a sprinkle ar bharr na gcomhábhar sula bácáil tú.
6. 6 Bácáil an sicín le líomóid agus oregano. Is meascán clasaiceach é sicín agus oregano a bhfuil líomóid foirfe dóibh. Is féidir leat sicín, oregano, agus líomóid a chócaráil ar bhealach ar bith is mian leat, lena n-áirítear bácáil agus grilling. Le haghaidh sicín a róstadh le oregano agus líomóid:
   • I mbabhla beag, comhcheangail ¼ cupán (60 ml) im leáite, ¼ sú líomóide cupán (60 ml), 2 spúnóg bhoird (30 ml) anlann Worcestershire, agus 2 spúnóg bhoird (30 ml) anlann soighe.
   • Cuir 6 bhrollach sicín gan chraiceann gan chnámh i mias mór bácála.
   • Caith an anlann thar an sicín.
   • Sprinkle an sicín le 2 taespúnóg (3.6 g) oregano triomaithe agus 1 teaspoon (3 g) púdar gairleog.
   • Bácáil ag 190 ° C ar feadh 30 nóiméad, ag oscailt an oigheann ó am go chéile chun an anlann a dhoirteadh thar an fheoil.
7. 7 Séasúr feola agus iasc eile. Is féidir leat oregano a chur le turcaí, iasc, laofheoil agus feoil eile freisin. Agus an turcaí á chócaráil, cuir 3-4 sprigs de oregano úr taobh istigh den turcaí sula bácáil tú. Le haghaidh iasc a róstadh agus a mheilt, cuir 1-2 sprigs leis, a chaithfear a bhaint sula ndéantar iad a sheirbheáil. Agus miasa mairteola talún á ndéanamh agat, cuir 1 spúnóg bhoird (1.6 g) oregano in aghaidh gach 450 gram feola.
   • Tá mairteoil talún le blas Oregano iontach maith chun liathróidí feola agus borgairí a dhéanamh.

Cuid 3 de 3: Faigh amach Úsáidí Cócaireachta Eile Oregano

1. 1 Déan pesto oregano. Go traidisiúnta, déantar pesto le basil, ach is féidir leat triail a bhaint as leagan chomh blasta le oregano. Úsáidtear Pesto mar ghreamú, anlann agus fiú mar chóiriú do ghlasraí, sailéid agus prátaí. Chun an pesto a dhéanamh, cuir le chéile i bpróiseálaí bia go dtí go mbeidh sé réidh:
   • 1 cupán (25 g) oregano úr
   • ½ cupán (60 g) cáis Parmesan mionghearrtha
   • 1 clóibh mór gairleog
   • ½ cupán (60 g) almóinní
   • ½ cupán (120 ml) ola olóige
   • salann agus piobar chun blas a chur air.
2. 2 Cuir le anraithí agus stobhaigh é. Is luibh é Oregano a bhfuil cumhra láidir tréith aige agus blas te, beagáinín searbh a fhéadann blas iontach a thabhairt d’aon anraith nó stobhach, lena n-áirítear anraithí trátaí, vegetarian agus sicín, stobhaí, stobhach mairteola, anraith prátaí, nó anraith éisc.
3. 3 Éagsúlú blas na pischineálaigh. Tá oregano Mheicsiceo ann freisin, a bhfuil níos mó nótaí citris agus péirí ann go foirfe le gach cineál pischineálaigh. Cuir 2 spúnóg bhoird (3 g) oregano úr le haon mhias pónairí, pónairí bácáilte, líonadh taco nó burrito, hummus, falafel, agus anraithí pónairí.
4. 4 Séasúr glasraí úra agus cócaráilte. Oibríonn glasraí go maith le oregano, mar is féidir le 1 teaspoon (1.8 g) de shéasúr triomaithe blas sailéid, glasraí friochta agus stewed, agus fiú anlainn vegetarian a éagsúlú. Níl ort ach an oregano a sprinkle ar a bharr sula ndéantar é a sheirbheáil, nó déan an séasúrú a mheascadh leis an gref is fearr leat.
   • Oibríonn glasraí áirithe, mar shampla trátaí agus eggplants, go han-mhaith le oregano, rud a fhágann go bhfuil sé an-oiriúnach do ratatouille.
   • Beidh Oregano súilíneach go geal i sailéid glasraí úra le comhábhair mar ológa, torthaí citris, cáis gabhair agus ainseabhaithe.
5. 5 Déan cóiriú sailéad Gréagach. Éiríonn go maith le Oregano leis an bhfeistis seo mar cuireann sé a blas féin leis na ológa agus an cáis gabhair. Le haghaidh cóiriú Gréagach blasta agus ildánach ar sailéid, prátaí agus miasa glasraí eile, whisk le chéile:
   • 6 cupán (1.4 L) ola olóige
   • Púdar gairleog 1/3 cupán (50 gram)
   • 1/3 cupán (30 g) oregano triomaithe
   • 1/3 cupán (30 g) basil triomaithe
   • ¼ cupán (25 g) piobar
   • ¼ cupán (75 g) salann
   • ¼ 3 chupán (35 g) púdar oinniún
   • ¼ cupán (60 g) mustaird Dijon
   • 8 cupán (1.9 L) fínéagar fíon dearg
6. 6 Déan ola luibhe as oregano. Úsáidtear ola oregano spíosrach in ullmhú bia, cóirithe, marinades, bácáil aráin, agus cibé áit a n-úsáidtear ola rialta. Chun ola oregano a insileadh:
   • I sáspan beag, comhcheangail ola glasraí gloine (235 ml), 5 clóibh de mhionfheoil gairleog, agus 3 sprigs de oregano úr.
   • Cócaráil an meascán thar teas íseal ar feadh 30 nóiméad.
   • Bain an uileán den teas agus fan go bhfuarfaidh an ola.
   • Bain an gairleog agus an oregano.
   • Aistrigh an ola go dtí coimeádán aerdhíonach agus stóráil sa chuisneoir é ar feadh suas le mí.
7. 7 Comhcheangail oregano le spíosraí eile. Úsáidtear Oregano ní amháin mar shéasúr neamhspleách, ach i gcomhcheangal le spíosraí eile freisin. I measc cuid de na spíosraí is coitianta atá foirfe nuair atá siad péireáilte le oregano tá:
   • peirsil;
   • basil;
   • thyme;
   • gairleog;
   • oinniún;
   • marjoram.

Leideanna

• Tá bláthanna corcra nó bándearg an phlanda oregano inite freisin agus cuireann siad go mór le sailéid. Tá an t-aroma spíosrach céanna acu le oregano, ach tá an blas níos boige.