Ábhar

• Céimeanna
• Cuid 1 de 2: An Gairleoige a Ullmhú
• Cuid 2 de 2: Púdar Gairleoige Cócaireachta
• Céard atá ag teastáil uait

Má d’fhás tú fómhar gairleog is airde riamh agus mura bhfuil tú cinnte cheana féin faoi cad ba cheart a dhéanamh leis, déan iarracht púdar gairleog baile a dhéanamh.Cuirfidh pinch den séasúrú seo le haon mhias blas ar leith piquant le do bhia. Má cheannaigh tú púdar gairleog sa siopa roimhe seo agus má tá amhras ort an féidir leat séasúrú ardchaighdeáin a dhéanamh le do lámha féin, cuir do chuid faitíos agus amhras in leataobh! Trí na leideanna san alt seo a leanúint, is féidir leat púdar gairleog a ullmhú a bhfuil blas níos fearr air agus a bhfuil blas níos fearr air ná an ceann a dhíoltar i siopaí.

Céimeanna

Cuid 1 de 2: An Gairleoige a Ullmhú

1. 1 Roinn na cinn gairleog i clóibh aonair. Bain na scálaí barr ó chinn an gairleog agus roinn gach ceann ina clóibh ar leithligh. Braitheann an méid púdar gairleog a gheobhaidh tú ar an líon clóibh gairleoige a úsáideann tú chun é a ullmhú. Ar an meán, tá deich clóibh i gceann amháin gairleog, uaireanta ceann nó dhó eile, agus uaireanta níos lú.
   • Má theastaíonn seirbheáil bheag de phúdar gairleog uait, tóg ceann amháin. Chun níos mó séasúir a dhéanamh, méadaigh an méid bunaidh gairleog amh.
2. 2 Scamh na clóibh gairleoige. Is féidir na sliogáin sheachtracha dlúth a chlúdaíonn gach clóibh gairleog a bhaint de láimh nó scian a úsáid. Cuir an ding ar chlár gearrtha agus brúigh síos ar a bharr le dromchla cothrom an lann scian. Brúigh go réidh ar an scian - pléascfaidh an bhlaosc, agus is féidir leat é a scaradh ón ding go héasca.
   • Ná brú síos ar an scian ró-chrua, nó déanfaidh tú an clóibh gairleog a leathadh. Brúigh síos go réidh ar an scian go dtí go gcloiseann tú cliceáil bog. Ansin is féidir leat an crúsca scáinte a bhaint le do mhéara, ag fágáil ding slán is féidir leat a ghearradh ina slisníní.
3. 3 Gearr gach ding i slisníní tanaí. Ag baint úsáide as scian, gearr na foircinn diana ó gach clóibh gairleog. Tá na codanna seo diana go leor agus is féidir iad a bhaint gan cur isteach ar bhlas an táirge deiridh. Ansin gearr gach ding i slisníní tanaí ag baint úsáide as scian ghéar cistine. Ba chóir go mbeadh plátaí fadaimseartha agat atá thart ar 6 milliméadar ar tiús (nó níos tanaí fós).
   • Nuair a bheidh na clóibh gairleoige go léir gearrtha agat, cuir na dingeacha ar thráidire oigheann nó tráidire níos tirime glasraí, líneáilte le páipéar pár.

Cuid 2 de 2: Púdar Gairleoige Cócaireachta

1. 1 Triomaigh an gairleog san oigheann. Is féidir gairleog a thriomú le triomadóir torthaí agus glasraí nó san oigheann. Má shocraíonn tú an oigheann a úsáid chun na críocha seo, ba cheart é a réamhthéamh trí cheann de na modhanna teochta is ísle a roghnú chuige seo. Maidir le mórchuid na n-oigheann, beidh sé seo ina mhodh sa raon ó 60 go 100 ° C. Nuair a théiteann an oigheann suas go dtí an teocht atá ag teastáil, cuir bileog bácála le slisní gairleog leagtha amach ann agus fág ar feadh uair go leith go dhá uair an chloig é.
   • Nuair a thriomaíonn tú an gairleog, oscail an oigheann go tréimhsiúil agus corraigh an gairleog ionas go dtriomaíonn na slisní go cothrom. Bain an leathán bácála le gairleog as an oigheann agus fan go bhfuarfaidh na plátaí.
   • Chun a sheiceáil an bhfuil an gairleog triomaithe go maith, déan iarracht na slisní a ghlúine le do mhéara: ba chóir dóibh briseadh go héasca, géarchor agus mionú.
2. 2 Triomaigh an gairleog le triomadóir glasraí agus torthaí (díhiodráititheoir). Má shocraíonn tú triomadóir glasraí a úsáid chun na críche seo, socraigh é go suíomh teocht íseal (thart ar 50 ° C). Cuir an uile stiallacha gairleog sa triomadóir agus lig suí ar feadh 8-12 uair an chloig.
   • Nuair a thógann tú an gairleog as an triomadóir, ba chóir go dtiocfadh na stiallacha óna chéile nuair a dhéantar teagmháil leo. De réir an táscaire seo, is féidir leat a chinneadh go héasca an bhfuil an gairleog triomaithe go maith.
3. 3 Meilt an gairleog triomaithe i bpúdar. Chun na críche seo, is féidir leat grinder caife, cumascóir, próiseálaí bia, nó fiú moirtéal agus pestle a úsáid. Meilt an gairleog go dtí go bhfaighidh tú an púdar a theastaíonn uait. Sift tríd an bpúdar gairleog le do mhéara agus bain aon phíosaí móra atá fágtha. Is féidir leat na píosaí seo a bhailiú agus iad a mheilt arís.
   • Más mian leat púdar gairleog garbh talún, ná meileann an gairleog ró-fhada.Os a choinne sin, más mian leat púdar mín talún a fháil, an púdar gairleog is éadroime, meileann na plátaí triomaithe beagán níos faide.
   • Fág an púdar gairleog i grinder caife (nó grinder eile) ar feadh 10 nóiméad. Le linn na tréimhse seo, socróidh cáithníní púdar gairleog agus comhpháirteanna so-ghalaithe, agus ní bheidh ort an boladh láidir gairleog a ionanálú.
4. 4 Comhcheangail blasanna chun séasúrú nua a chruthú. Má tá púdar oinniún, púdar chili, calóga paprika agat, nó spíosraí oiriúnacha eile idir lámha, measc an púdar gairleog úr-dhéanta leis na spíosraí agus na blastanais atá agat. Mar thoradh air sin, gheobhaidh tú séasúrú bunaidh le blas saibhir agus cumhra.
   • Is féidir an séasúrú seo a úsáid i ngach cineál miasa, lena n-áirítear pizza agus pasta.
5. 5 Stóráil púdar gairleog i gceart. Doirt an púdar gairleog i gcoimeádán aerdhíonach agus stóráil in áit fhionnuar tirim as solas díreach. Tá prócaí gloine le claibíní scriú iontach maith chun púdar gairleog a stóráil (a úsáidtear de ghnáth le haghaidh stánaithe baile).
   • Is féidir leat an púdar gairleog a stóráil sa reoiteoir más maith leat.

Céard atá ag teastáil uait

• Bord gearrtha
• Scian ghéar
• Oigheann nó triomadóir le haghaidh glasraí agus torthaí
• Grinder caife, cumascóir, próiseálaí bia, grinder spíosraí, nó moirtéal agus pestle
• Coimeádán bia séalaithe