Conas ispíní Iodáilis a chócaráil

Ábhar

Modh 2 de 3: Cócaráil ar an sorn
Modh 3 de 3: Cócaireacht san Oigheann
Leideanna
Céard atá ag teastáil uait

1 Fry muid na síolta dill. Cuir na síolta dill i sáspan meánach agus iad a fhriochadh ar dtús os cionn íseal, ansin os cionn teas meánach. Corraigh na síolta go maith tríd an sáspan a chroitheadh nó iad a mhúscailt le spatula teasfhulangach. Lean ort ag friochadh go dtí go mbeidh na síolta donn éadrom.

2 Meilt síolta dill i bpúdar. Cuir na síolta dill i moirtéal agus déan iad a bhrú i bpúdar le pestle tar éis dóibh fuarú.

3 Corraigh na blastanais. Comhcheangail síolta dill talún le salann, piobar, agus peirsil i mbabhla meánach.

4 Cuir muiceoil leis. Cuir an muiceoil i mbabhla agus knead an fheoil leis an dá lámh, agus é a chomhcheangal leis an séasúrú.

5 Fuaraimid an aifreann. Clúdaigh an babhla agus cuisnigh ar feadh uair an chloig.

6 Ullmhaigh grinder feola. Cuir an ceangaltán mín ar an grinder feola agus ramhar an ceangaltán ispíní.

7 Déanaimid mionfheoil. Scrollaigh an fheoil trí mheilt feola arís agus arís eile ionas go mbeidh sí níos aonchineálaí agus go n-ionsúnn sí na spíosraí go maith.

8 Snáithe na cásálacha próitéine ar an gceangal líonadh ispíní. Deireadh an bhlaosc a dhaingniú le clothespin.

9 Líon an bhlaosc le feoil. Téigh ar aghaidh go mall chun pócaí aeir a chruthú sna ispíní.

10 Brúigh na foircinn agus cas an cásáil ionas go bhfaighidh tú ispíní 10 cm ar fhad. Tóg amach an bhlaosc agus ceangail an deireadh. Deighil gach ispíní le scian agus ceangail na foircinn.

11 Fill na ispíní i bpáipéar céir agus cuisnigh iad ar feadh 2-3 uair an chloig sula ndéantar iad a chócaráil.

Modh 2 de 3: Cócaráil ar an sorn

1 Cócaráil na ispíní in dhá phas. Boil leath nó 450g ar dtús.
2 Doirt i cúpla tbsp. spúnóg bhoird d’ola i bpanna neamh-bhata. Téigh an uileán chun an ola a scaipeadh ar fud an bhun.
3 Cuir na ispíní sa phain, gar dá chéile, ionas go bhfoirmíonn líne dhíreach i lár an uileáin.
4Cuir uisce te leis go dtí go mbeidh na ispíní leathchlúdaithe.
5 Clúdaigh agus cócaráil. Cócaráil thar mheán teasa ar feadh thart ar 10-12 nóiméad.
6 Oscail an clúdach agus lean ar aghaidh ag cócaireacht. Corraigh go réidh agus fág go dtí go galúíonn an t-uisce go hiomlán. Ba chóir go n-éireodh na ispíní donn ar gach taobh.

Modh 3 de 3: Cócaireacht san Oigheann

1 Bain na ispíní as an gcuisneoir agus fág ag téamh ag teocht an tseomra ar feadh 10-15 nóiméad. Seachain ispíní fuaraithe a bhácáil.
2 Idir an dá linn, réamhthéamh an oigheann go 200 céim Celsius. Líne bileog bácála éadomhain le scragall alúmanaim.
3 Cuir na ispíní ar bhileog bácála. Cuir in aice lena chéile ionas go mbeidh achar eatarthu. Déan iad a leagan amach chomh cothrom agus is féidir.
4 Bácáil na ispíní san oigheann réamhthéite. Cuir bileog bácála i lár an oigheann le bácáil go cothrom. Fág é ar feadh 20-25 nóiméad.
- Tabhair faoi deara go dtógfadh sé níos mó ama do ispíní níos tiubha a bhácáil. Ba chóir ispíní an-fhada agus tiubh a bhácáil ar feadh thart ar 40 go 60 nóiméad. Agus tú ag bácáil chomh fada sin, is féidir leat iad a chasadh air uair amháin ar a laghad.
5 Bain na ispíní as an oigheann chomh luath agus a chasann siad donn. Ba chóir go mbeadh ispíní Iodáilis donn éadrom ach gan a bheith charred.

Leideanna

Más mian leat, is féidir leat ispíní réamhdhéanta a cheannach in ionad iad a dhéanamh tú féin. Ba cheart go mbeadh na treoracha chun iad a dhéanamh mar an gcéanna, áfach, seiceáil an pacáistiú le cinntiú sula gceannaítear iad.