Ábhar

• Comhábhair
• Céimeanna
• Cuid 1 de 2: Na Comhábhair a Ullmhú
• Cuid 2 de 2: Anraith Glasraí a Dhéanamh
• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

Cé nach mbeadh ag iarraidh babhla maith de anraith glasraí te? Bíodh sin mar atá sé, is mias sláintiúil agus blasta é anraith glasraí. Seo thíos oideas bunúsach le haghaidh anraith glasraí, ach is féidir leat é a athrú go forleathan agus réimse leathan glasraí a úsáid. Má tá cúpla glasraí de chineál ar bith agat, is féidir leat anraith glasraí a dhéanamh. Tá an t-oideas thíos le haghaidh ceithre riar.

Comhábhair

• 4-6 cupán (1-1.5 lítear) brat sicín, mairteola, nó glasraí
• 2 cairéad, mionghearrtha
• 1 canna (340 ml) trátaí, mionghearrtha
• 1 práta mór, mionghearrtha
• 2 stal soilire, mionghearrtha
• 1 cupán (150 gram) pónairí glasa, mionghearrtha
• 1 cupán (175 gram) eithne arbhar (reoite nó stánaithe)
• Aon glasraí eile is mian leat.
• Salann
• Piobar
• 4 spúnóg bhoird (45 ml) ola olóige
• 2 spúnóg bhoird (thart ar 30 gram) gairleog mionghearrtha

Céimeanna

Cuid 1 de 2: Na Comhábhair a Ullmhú

1. 1 Nigh glasraí. Nigh na glasraí go léir a úsáidtear in uisce fuar. Bain glasraí le craiceann tiubh mar phrátaí agus cairéid le scuab glasraí. Ansin cuir na glasraí go léir ar thuáille le triomú.
2. 2 Prátaí slice agus soilire. Gearr agus chop iad le scian ghéar. Cuir na prátaí agus an soilire ar chlár gearrtha láidir agus gearrtha i gciúbanna iad. Chun seo a dhéanamh, déan iad a ghearradh ar fhad i stiallacha thart ar 2 ceintiméadar ar leithead, agus ansin na stiallacha seo a ghearradh trasna.
   • Mar thoradh air sin, beidh ciúbanna agat.
   • Ní gá go mbeadh an cruth ceart ar na ciúbanna - is é an rud is mó ná go bhfuil an méid céanna acu.
   • Is lú na ciúbanna, is ea is luaithe a chócarálfaidh na prátaí agus an soilire.
3. 3 Gearr suas pónairí glasa. Tá gais bheaga ag leideanna na pónairí ar chóir iad a ghearradh amach le scian nó siosúr cistine. Ansin gearr na pods i bpíosaí beaga thart ar 3 ceintiméadar ar fhad. Úsáid cupán tomhais chun a chinntiú go bhfuil thart ar 250 millilítear pónairí mionghearrtha agat. Is féidir leat pónairí glasa nó asparagus tanaí a úsáid in ionad pónairí glasa.
4. 4 Gearr na cairéid i slisníní tanaí. Más mian leat, is féidir leat na cairéid a réamh-chraiceann, cé nach gá é sin a dhéanamh. Cuimhnigh Baile Átha Troim an dá cheann de na cairéid. Ansin gearr na cairéid ina dhá leath ar fhad. Ansin gearr na cairéid trasna i slisníní tanaí nach mó ná 1.3 ceintiméadar ar tiús.
   • Nó is féidir leat cineálacha eile cairéid a úsáid in ionad cairéid oráiste rialta. Maidir le anraith glasraí, tá cairéid d'aon dath agus blas oiriúnach.
   • Más mian leat am a shábháil ar slisniú, ceannaigh cairéad dwarf. Is féidir na cairéid seo a chaitheamh go hiomlán sa anraith.
   • In ionad cairéid, is féidir leat pumpkin a úsáid, ós rud é nuair a dhéantar é a chócaráil faigheann sé an chomhsheasmhacht chéanna.
5. 5 Gearr an gairleog. Má tá gairleog úr á úsáid agat, craiceann 2-3 clóibh. Scamh iad agus brúigh síos leis an taobh réidh den lann scian. Déanfaidh sé seo na fiacla a leathadh agus é a dhéanamh níos éasca iad a ghearradh. Gearr an gairleog i slisní móra, ansin carn agus chop go mín le scian.
   • Lean ort go dtí go mbeidh na clóibh gairleoige mionghearrtha agat go maith.
   • Is maith le go leor daoine béilí le go leor gairleog, ionas gur féidir leat níos mó ná trí clóibh a thógáil.
   • Is féidir leat gairleog atá mionghearrtha cheana féin a cheannach.
6. 6 Tóg 1 cupán (thart ar 175 gram) eithne arbhar. Déan 250 millilítear eithne arbhar a thomhas ag úsáid cupán tomhais. Le haghaidh anraith glasraí, is féidir leat gráin reoite nó stánaithe a úsáid. Is féidir piseanna a úsáid in ionad eithne arbhair más mian.

Cuid 2 de 2: Anraith Glasraí a Dhéanamh

1. 1 Boil na glasraí go léir i 4–6 chupán (1-1.5 lítear) uisce. Mura bhfuil stoc á úsáid agat, glac sáspan mór, doirt 4–6 chupán (1-1.5 lítear) uisce isteach ann, cuir na comhábhair go léir leis, agus cócaráil thar teas an-íseal ar feadh 45-60 nóiméad. Cuir na glasraí, an gairleog agus na spíosraí go léir leis ag an am céanna.
   • Ba chóir go mbeadh an sáspan mór go leor chun 4 chupán (1 lítear) de ghlasraí a choinneáil i dteannta le huisce.
   • Ná tabhair an t-uisce chun boil, ar shlí eile féadfaidh na glasraí a dhó.
   • Corraigh an anraith ó am go chéile.
   • Bíonn an anraith réidh nuair a bhíonn na glasraí go léir bog.
2. 2 Teas an ola olóige i sáspan mór go leor. Chun anraith glasraí a dhéanamh níos tapa, ní mór duit glasraí a chócaráil in ola agus brat a úsáid. Teas an ola olóige go dtí go dtosaíonn sé ag lúbadh beagán.
   • Cuirfidh tine ró-íseal moill ar an bpróiseas, ach is féidir le tine níos airde an ola a dhó.
   • Mura bhfuil ola olóige agat, is féidir leat cnó cócó, pailme, avocado nó im a úsáid.
3. 3 Cuir gairleog mionghearrtha, cairéid, prátaí agus soilire leis. Ansin lean ort ag cócaireacht glasraí thar teas íseal ar feadh thart ar 8 nóiméad. Beidh na glasraí sizzle agus boladh. Corraigh iad ó am go chéile (thart ar uair amháin sa nóiméad).
4. 4 Cuir an chuid eile de na glasraí leis. Is pónairí glasa, soilire, arbhar, agus glasraí eile iad seo a theastaíonn uait a chur le do anraith. Rósta glasraí os cionn teas íseal ar feadh 5 nóiméad eile. Beidh a fhios agat go bhfuil na glasraí réidh nuair a bhíonn siad bog agus gan blas. Ná fan go dtí go casfaidh siad donn dorcha.
   • Corraigh glasraí ó am go chéile le spatula fada adhmaid nó miotail. Is leor é seo a dhéanamh dhá uair sa nóiméad.
   • Má éiríonn na glasraí ró-the agus má thosaíonn siad ag sizzle i gcónaí, ciallaíonn sé go bhfuil siad ag donnú. Sa chás seo, cas síos an teas.
   • Cuir tine leis mura ndéanann glasraí sizzle ar chor ar bith.
5. 5 Cuir trátaí mionghearrtha leis. Measc na comhábhair go maith.
6. 6 Cuir stoc sicín, mairteola nó glasraí 4-6 cupán (1-1.5 lítear) leis. Ansin cas suas níos mó tine. Mar thoradh air sin, tosóidh na glasraí ag fiuchadh beagán. Má éiríonn an suanbhruith níos déine, laghdaigh an teas beagán. Sa chás seo, is gá monatóireacht a dhéanamh ar an anraith ionas nach mbeidh sé ag goil an iomarca.
   • Má thagann anraith chun boil, laghdaigh an teas go meánach go híseal.
   • Ba chóir go mbeadh an anraith ag bubbling beagán, ní bubbling.
7. 7 Cócaráil an anraith ar feadh 25-30 nóiméad. Má dhiúltaíonn tú an teas, b’fhéidir go mbeidh ort é a chasadh suas beagán tar éis tamaill chun an anraith a chur ag suanbhruith arís.
8. 8 Seiceáil an bhfuil tú réidh prátaí agus cairéid. Tar éis 25-30 nóiméad, ba chóir na prátaí agus na cairéid a mhaolú. Má théann forc tríothu go héasca, ansin tá an anraith réidh.
9. 9 Cuir salann, piobar agus spíosraí eile leis. Tar éis roinnt spíosraí a chur leis, corraigh an anraith go maith agus ansin déan blas air. Le haghaidh tosaithe, cuir 1 spúnóg bhoird (15 ml) de spíosraí, lena n-áirítear salann agus piobar. Tar éis sin, is féidir leat iad a chur le do bhlas.
   • Bí cúramach - is furasta spíosraí a chur le anraith, ach an-deacair iad a bhaint as.
   • Más mian leat do anraith a spíosrú níos mó fós, is féidir leat spíosraí eile a úsáid, mar shampla oregano triomaithe nó úr (oregano), thyme, nó peirsil.
   • Is féidir leat éagsúlacht meascáin spíosraí a úsáid freisin.
   • Cuirfidh Cayenne nó piobar dearg spíosra leis an anraith.
10. 10 Doirt anraith glasraí i mbabhlaí. Bí cúramach agus cuimhnigh gur féidir leis an anraith a bheith an-te.

Leideanna

• Is féidir glasraí reoite a úsáid, cé go bhfuil blas níos fearr ag an anraith le glasraí úra.

Céard atá ag teastáil uait

• Casserole Bun Trom
• Leath cileagram de ghlasraí
• Scian gearrtha glasraí
• Bord gearrtha
• Salann, piobar agus gairleog
• Eascra
• Scoop
• Paddle corraigh adhmaid nó miotail