Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 5: Sairdíní a Ullmhú le haghaidh Cócaireachta
• Modh 2 de 5: Sardines Grilling
• Modh 3 de 5: Sairdíní a thósta
• Modh 4 de 5: Sairdíní Rósta Oighinn
• Modh 5 de 5: Sairdíní Bácáilte
• Leideanna
• Rabhaidh
• Céard atá ag teastáil uait

Tá aigéid shailleacha omega-3 ardleibhéil sna sairdíní, ar aigéid shailleacha riachtanacha iad. Ní féidir le corp an duine na haigéid shailleacha seo a dhéanamh, ach is féidir leat iad a fháil trí bhia. Chomh maith le cuidiú le feidhmiú na hinchinne, d’fhéadfadh aigéid sailleacha óimige-3 cuidiú leis an mbaol galar croí a laghdú.Cé gur féidir leat sairdíní a cheannach ón mbanc, is fearr le go leor daoine sairdíní úra. Tá bealaí éagsúla ann chun sairdíní a ullmhú, ag brath ar do rogha pearsanta.

Céimeanna

Modh 1 de 5: Sairdíní a Ullmhú le haghaidh Cócaireachta

1. 1 Ceannaigh sairdíní úra ag an siopa grósaera nó ag an margadh éisc.
   • Cuardaigh iasc iomlán a bhfuil boladh maith air. Seachain sairdíní mint - teastaíonn an táirge is fearr uait nuair a dhéanann tú sairdíní.
   • Fan amach ó iasc sean. Beidh riocht “sruthán boilg” ag sean-iasc ina dtosóidh an intestines ag gobadh amach as an iasc.
2. 2 Scamh na sairdíní trí iad a choinneáil faoi uisce fuar rith. Agus tú ag ullmhú sairdíní, ní mór duit na scálaí garbh go léir a bhaint. Cuimil do mhéara anonn is anall feadh na taobhanna, ag scuabadh aon scálaí atá fágtha.
3. 3 Oscail bolg 1 sairdín ag an am, agus an bolg éisc á choinneáil suas i lámh amháin. Chun an sairdín a ullmhú, slice bolg an éisc an bealach ar fad tríd le scian filléad géar. Bain na taobh istigh agus caith iad.
4. 4 Bain na cnámha as an iasc.
   • Úsáid scian filléad le gearradh feadh gach taobh den spine taobh thiar de na easnacha.
   • Gearr faoi easnacha sairdín úr, agus oibrigh suas, amach ón spine.
   • Úsáid siosúr géar chun an spine a ghearradh amach áit a mbuaileann sé an ceann agus an eireaball.
   • Bain an spine le do ordóg agus do réamhfhocal sula ndéanann tú na sairdíní a chócaráil. Tosaigh ag an eireaball agus oibrigh do mhéara feadh na cnáimhe i dtreo an chinn. Agus tú ag bogadh ar feadh an iomaire, tarraing an cnámh as an iasc.
5. 5 Cuimil an sú líomóide thar an iasc. Chun sairdíní a dhéanamh, cuir roinnt spíosraí cosúil le salann agus piobar.

Modh 2 de 5: Sardines Grilling

1. 1 Cas ar an grill. Má tá brícíní á n-úsáid agat, lig dóibh téamh go maith. Bíonn na brícíní réidh nuair a bhíonn siad beagnach liath go hiomlán.
2. 2 Scuab na duilleoga fíonchaor le ola olóige. Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht sairdíní, ní mór duit iad a choinneáil tais agus siúráilte. Fill gach iasc i duilleog fíonchaor.
3. 3 Déan na sairdíní a chócaráil ar feadh 5 go 6 nóiméad ar thaobh amháin agus ansin smeach go réidh le cluaisíní.

Modh 3 de 5: Sairdíní a thósta

1. 1 Doirt ola olóige isteach sa scillet.
2. 2 Socraigh an hotplate go dtí an suíomh lár agus cuir an uileán ann. Lig sé téamh suas ar feadh 3 go 5 nóiméad. Chun na sairdíní blaistithe a dhéanamh, gearr an oinniún i gciúbanna agus sauté ar feadh 4 nóiméad sula gcuirtear an t-iasc leis.
3. 3 Cuir na sairdíní sa scillet, agus bí cúramach gan an ramhar a splatter. Déan na sairdíní a chócaráil ar feadh 2 go 4 nóiméad ar gach taobh, agus iad a chasadh go réidh le cluaisíní nó le spatula.

Modh 4 de 5: Sairdíní Rósta Oighinn

1. 1 Socraigh an oigheann le róstadh agus réamhthéamh ar feadh 10 nóiméad. Cuimil na sairdíní le ola olóige chun iad a ullmhú le haghaidh friochadh.
2. 2Cuir sairdíní úra i bpanna dúbailte agus cuir ar an raca lár san oigheann iad.
3. 3Cócaráil na sairdíní ar feadh 5 go 10 nóiméad agus ná déan iad a dhó.

Modh 5 de 5: Sairdíní Bácáilte

1. 1 Preheat oigheann go 350 céim Fahrenheit (180 céim Celsius).
2. 2 Scuab pan bácála le ola olóige agus an oigheann ag réamhthéamh.
3. 3 Socraigh an t-iasc taobh le taobh i bpanna bácála.
4. 4 Cócaráil na sairdíní in oigheann réamhthéite ar feadh 10 nóiméad.

Leideanna

• Cuir gairleog nó piobair ghlasa le sairdíní úra le haghaidh blas breise.
• Mura féidir leat duilleoga fíonchaor a fháil chun sairdíní a mheilt, bain úsáid as duilleoga fige nó duilleoga cabáiste.
• Déan sairdíní a chócaráil an lá céanna a cheannaíonn tú iad - déanann siad spoil níos gasta ná aon iasc eile.
• Is maith le daoine áirithe sairdíní réamhdhéanta a sheirbheáil ar thósta.

Rabhaidh

• Ná reo sairdíní úra riamh.
• Bí cúramach agus tú ag cócaireacht in ola. Má dhoirtear é, féadfaidh sé dónna tromchúiseacha a chur faoi deara nó tine a thosú.

Céard atá ag teastáil uait

• Sairdíní úra
• Uisce fuar rith
• Scian géar sirloin
• Siosúr géar
• Sú líomóide
• Grill nó oigheann
• Ola ológ
• Fágann fíonchaor
• Salann
• Piobar
• Pan friochadh, pan friochadh dúbailte nó bileog bácála
• Oinniún
• Cluaisíní cistine
• Scapula
• Potholder