Ábhar

• Comhábhair
• Ullmhú bunúsach eorna
• Eorna bácáilte
• Anraith eorna
• Sailéad eorna
• Céimeanna
• Modh 1 de 4: Cócaireacht Eorna Bunúsach
• Modh 2 de 4: Eorna bácáilte
• Modh 3 de 4: Anraith Eorna
• Modh 4 de 4: Sailéad Eorna
• Céard atá ag teastáil uait

Is gráin le blas cothaitheach é eorna atá saibhir i glútan agus mianraí tábhachtacha eile. Péirí sé go maith le spíosraí agus is féidir é a phróiseáil chun alcól a tháirgeadh. Ag brath ar an gcaoi a ndéanann tú é a chócaráil, is féidir eorna a bheith bog nó crua in uigeacht. Bain triail as na modhanna bunúsacha cócaireachta eorna thíos, nó triail a bhaint as eorna bácáilte, anraith eorna, nó sailéad eorna.

Comhábhair

Ullmhú bunúsach eorna

• 1 eorna cupáin
• 2 - 3 ghloine uisce

Eorna bácáilte

• 1 spúnóg bhoird im
• 1 eorna cupáin
• 1/2 salann teaspoon
• 2 chupán uisce fiuchta
• 1 peirsil spúnóg bhoird, mionghearrtha

Anraith eorna

• 2 spúnóg bhoird im
• 1 oinniún, mionghearrtha
• 2 stal de soilire mionghearrtha
• 1 cairéad, scafa agus mionghearrtha
• 2 clóibh gairleog, mionfheoil
• Leath cileagram de bheacáin, mionghearrtha
• 1 spúnóg bhoird
• Broth mairteola nó glasraí 2 lítear
• 1 eorna cupáin
• 2 taespúnóg salainn

Sailéad eorna

• 2 chupán eorna bruite
• ½ babhla trátaí mionghearrtha
• ¼ babhlaí oinniúin mionghearrtha
• 1 cupán cáis feta mionghearrtha
• 2 spúnóg bhoird de fhínéagar fíona sconna
• ½ spúnóg bhoird de ola olóige
• Salann agus piobar chun blas a chur air

Céimeanna

Modh 1 de 4: Cócaireacht Eorna Bunúsach

1. 1 Doirt uisce isteach i sáspan mór. Doirt an t-uisce thar an eorna.
2. 2 Cuir clúdach ar an bpota agus tabhair an t-uisce chun boil.
3. 3 Nuair a fhiuchann an t-uisce, laghdaigh an teas agus suanbhruith ar feadh 30 nóiméad.
4. 4 Cócaráil go dtí go n-ionsúnn an eorna an t-uisce go léir.
5. 5 Múch an tine. Gan corraigh, lig don eorna brew ar feadh 15 nóiméad.
6. 6 Cuir eorna bruite le sailéad nó anraith, nó cuir spíosraí agus ola éagsúla leis agus fónamh mar mhias taobh.

Modh 2 de 4: Eorna bácáilte

1. 1 Preheat oigheann go 375 céim.
2. 2 Doirt dhá chupán uisce i sáspan. Boil uisce.
3. 3 Cuir an eorna i mias bácála gloine nó ceirmeach. Doirt uisce fiuchta isteach i múnla. Faigh ar an mbealach.
4. 4 Cuir ola agus salann leis agus measc go maith.
5. 5 Clúdaigh an mhias le clúdach nó scragall alúmanaim. Cuir an mhias san oigheann agus bácáil ar feadh uair an chloig.
6. 6 Bain an mhias as an oigheann. Cuir ar phláta freastail é agus seirbheáil leis an bpríomhchúrsa.

Modh 3 de 4: Anraith Eorna

1. 1 Leáigh im i sáspan mór os cionn teas meánach.
2. 2 Cuir oinniúin, cairéid agus soilire leis. Cócaráil, ag corraigh ó am go chéile, go dtí go mbeidh na oinniúin tréshoilseach. Ba chóir go dtógfadh sé seo timpeall cúig nóiméad.
3. 3 Cuir gairleog leis. Cócaráil ar feadh dhá nóiméad eile.
4. 4 Cuir beacáin leis. Lean ort ag cócaireacht go dtí go mbeidh na beacáin tairisceana.
5. 5 Sprinkle plúr ar na glasraí.
6. 6 Doirt an brat i sáspan. Cócaráil thar mheán teasa agus tabhair an anraith chun boil íseal.
7. 7 Cuir eorna agus salann leis an anraith.
8. 8 Cócaráil thar teas íseal. Cócaráil ar feadh uair an chloig, ag corraigh ó am go chéile le spúnóg. Déantar an anraith nuair a bhíonn an eorna tairisceana agus an anraith ag dul i laghad.

Modh 4 de 4: Sailéad Eorna

1. 1 Ullmhaigh gloine amháin eorna de réir an oideas bunúsach eorna thuas.
2. 2 Cuir an eorna bruite i mbabhla. Cuir trátaí, oinniúin agus cáis feta leis.
3. 3 I mbabhla eile, cuir an fínéagar fíon dearg, ola olóige, agus pinch salainn agus piobar le chéile. Tóg broom agus corraigh na comhábhair ar feadh nóiméid.
4. 4 Doirt an anlann thar an eorna. Measc go maith le spúnóg.
5. 5 Réidh.

Céard atá ag teastáil uait

• Sáspan mór le clúdach
• Babhla a mheascadh
• Foirm le haghaidh cócaireachta
• Scian ghéar