Conas braiche eorna a dhéanamh

Ábhar

Céimeanna
Cuid 1 de 3: Soak an eorna
Cuid 2 de 3: Sprout an eorna
Cuid 3 de 3: Triomaigh an eorna
Céard atá ag teastáil uait

Aird:tá an t-alt seo beartaithe do dhaoine os cionn 18 mbliana d’aois.

Is féidir braiche a chur le haon rud ó fhínéagar agus fuisce go milkshakes. Go háirithe, úsáidtear braiche eorna go coitianta i dtáirgeadh beorach agus is féidir é a fháil sa bhaile más mian. Is féidir eorna amh a cheannach san ollmhargadh, sa siopa soláthair grúdaireachta, sa siopa soláthair eachaíochta, agus i roinnt siopaí peataí. Is éard atá i gceist leis an bpróiseas chun braiche a dhéanamh sáithithe arís agus arís eile chun ligean do na heithne péacadh, na heithne a choinneáil tais le linn phéacadh, agus ansin iad a thriomú chun an fás a stopadh.

Céimeanna

Cuid 1 de 3: Soak an eorna

1 Aistrigh an eorna go buicéad mór bia. Féadfaidh tú aon mhéid gráin eorna a úsáid chun braiche a dhéanamh, fad is atá an trealamh ceart agat. Beidh buicéad mór, strainer, tráidirí bácála agus díhiodráititheoir ag teastáil uait.
- Chun tús a chur leis, tá sé áisiúil 0.5–2 cileagram eorna a thógáil. Ná líon an buicéad níos mó ná leath bealaigh, ar shlí eile ní bheidh go leor spáis agat don uisce agus chun freastal ar na gráin atá swollen ón taise.
- Úsáid gráin eorna iomlána, amh, gan iad a fhollú, a bhrúite nó a phróiseáil ar bhealach eile.
2 Doirt uisce fuar i mbuicéad agus lig don eorna sáithithe ann ar feadh 8 n-uaire an chloig. Doirt go leor uisce isteach chun na gráin a chlúdach go hiomlán. Cuireann an t-uisce tús le péacadh na ngrán. Fág an buicéad gan nochtadh agus cuir in áit fhionnuar é. Soak an eorna ag 10–16 ° C.
- Le linn an phróisis sáithithe, tuaslagfaidh an salachar agus na crúscaí san uisce, agus ansin taoscfaidh tú é. Mar thoradh air sin, déanfar an braiche a bheachtú agus a bhlaiseadh níos fearr.
- Más gá, is féidir an eorna a bheith sáithithe ar feadh níos mó ná 8 n-uaire an chloig, ach gan sáthadh ar feadh níos mó ná 16 uair an chloig ag an am, ar shlí eile féadfaidh na gráin báite san uisce.
3 Taosc an t-uisce. Doirt an eorna i criathar mór nó colander chun an t-uisce a bhaint. Agus an t-uisce ag rith síos, nigh an buicéad le huisce te agus le gallúnach. Ansin sruthlaigh an buicéad go maith chun aon iarmhar gallúnach a bhaint. Cuirfidh sé seo cosc ar fhás baictéir agus fungas.
- Idir na tréimhsí sáithithe, is gá an sean-uisce a dhraenáil agus na gráin eorna a thriomú, nó gheobhaidh siad bás de bharr easpa aeir.
4 Lig aer na pónairí tirim ar feadh ocht n-uaire an chloig. Tar éis don uisce draenáil, cuir an eorna i mbuicéad nite agus lig dó tirim ansin ar feadh ocht n-uaire an chloig ag an teocht chéanna ionas go bhfaighidh na gráin go leor ocsaigine.
- Agus an eorna ag triomú, nigh an criathar le huisce te gallúnaí.
5 Déan an próiseas sáithithe agus triomú arís. Tar éis ocht n-uaire an chloig, doirt go leor uisce fuar isteach sa bhuicéad eorna chun na gráin a chlúdach go hiomlán. Lig an eorna sáithithe ar feadh ocht n-uaire an chloig eile. Ansin é a dhoirteadh isteach i colander agus ansin i mbuicéad, agus lig dó aer a thriomú ar feadh ocht n-uaire an chloig.
- Cuimhnigh an buicéad agus an criathar (colander) a nigh le huisce te agus gallúnach gach uair.
6 Seiceáil an bhfuil na gráin sprouted. Scoop suas dornán eorna agus lorg protrusions beaga bán ag bun na n-eithne. Is fréamhacha beaga iad seo ba chóir a bheith le feiceáil tar éis don eorna go leor uisce a ionsú. Mar thoradh ar na timthriallta sáithithe agus triomaithe, sproutfaidh thart ar 95% de na síolta.
- Lean ar aghaidh ag sáith agus ag triomú an eorna go dtí go bpéacann an chuid is mó de na heithne. D’fhéadfadh go mbeadh 2-3 sáithithe ag teastáil uaidh seo agus ansin triomú.
- Mura bpéacann an eorna tar éis trí nó ceithre thimthriall sáithithe agus triomaithe, ansin níl sé maith go leor.Caith na gráin ar shiúl agus bain triail as mar an gcéanna le baisc nua.

Cuid 2 de 3: Sprout an eorna

1 Socraigh na pónairí i gciseal amháin ar bhileoga bácála. Aistrigh na pónairí chuig bileog bácála amháin nó níos mó agus déan iad a leathadh le do lámh ionas go luíonn siad i gciseal amháin. Is féidir leis na gráin teagmháil a dhéanamh, ach níor chóir dóibh luí ar bharr a chéile.
- Má tá go leor eorna agat, is dócha go mbeidh cúpla tráidirí uait.
2 Cuir na tráidirí i málaí plaisteacha. Oscail mála mór bruscar plaisteach agus cuir é ar dhromchla réidh. Cuir an leathán bácála eorna isteach sa mhála agus déan an t-imeall faoin mbileog bácála a dhúnadh. Coinneoidh an poileitiléin taise fad a bheidh na gráin ag péacadh.
- Déan an rud céanna leis na bileoga bácála eile.
3 Coinnigh an eorna in áit fhionnuar, aeráilte go maith. Péacfaidh gráin is fearr ag 18 ° C. Is féidir na tráidirí bácála eorna a chur i limistéar aeráilte go maith mar an t-áiléar, an garáiste nó an t-íoslach.
- Má tá an teocht nó an taise ró-ard, is féidir múnla a fhoirmiú san eorna. Má tá sé ró-fhuar nó tirim, ní phéacfaidh na gráin i gceart.
4 Déan na pónairí a spraeáil agus a chasadh gach 4-8 uair an chloig. Gineann eorna teas agus caithfear cúram a dhéanamh chun é a choinneáil fionnuar agus tais. Bain an leathán bácála as an mála agus sprinkle na pónairí le huisce fuar. Agus é seo á dhéanamh agat, cas gach gráin de láimh. Ansin cuir an bhileog bácála ar ais sa mhála agus ceangail é faoi bhun an bhileog bácála.
- Déan na pónairí a spraeáil agus a chasadh 3-6 huaire sa lá.
- Má bhíonn na gráin te nó tirim, b’fhéidir go mbeidh ort iad a spraeáil le huisce sé huaire sa lá chun iad a fhuarú. Mar sin féin, má fhanann an eorna fionnuar agus tais, d’fhéadfadh go mbeadh trí huaire sa lá leordhóthanach.
5 Coinnigh súil ar mhéid na síológa. Gach uair a dhéanann tú an eorna a spraeáil agus a chasadh, glac cúpla eithne agus seiceáil cé mhéad a d’fhás na péacáin. Tiontaigh an grán go dtí an taobh cothrom agus bain úsáid as scian chun an crúsca a ghearradh ar a fhad. Gheobhaidh tú sprout a fhásann aníos (amach ó na fréamhacha). Tá an próiseas péactha críochnaithe nuair a bhíonn na sprouts thart ar an fhad céanna leis na gráin féin.
- De ghnáth, tógann an tréimhse phéacadh iomlán dhá go cúig lá.
- Nuair a phéacann an grán, ceadaítear an chéad síológ. Ná déan mearbhall ar síológa le fréamhacha a fhásann ó bhun na ngrán.
- Fill na gráin seiceáilte ar an mbileog bácála leis an gcuid eile den eorna.

Cuid 3 de 3: Triomaigh an eorna

1 Socraigh an eorna ar sheilfeanna do dhíhiodráititheoir bia. Bain na tráidirí as na málaí agus aistrigh na gráin chuig na seilfeanna díhiodráitithe bia. Caith amach iad de láimh i gciseal amháin.
- Cuirfidh triomú na pónairí ag teocht íseal stop lena bhfás agus bainfidh siad an iomarca taise.
2 Triomaigh an eorna i ndíhiodráititheoir ar feadh suas le 24 uair an chloig. Socraigh an díhiodráititheoir go 50 ° C agus cas air. Triomaigh na gráin ar feadh 6-8 uair an chloig, ansin seiceáil le fáil amach an bhfuil siad tirim. Tarraing na fréamhacha atá ag fás ón ngrán. Má scarann siad go héasca ón ngrán, bíonn an eorna tirim go hiomlán. Mura bhfuil, coinnigh na gráin ag triomú go dtí go mbrisfidh na fréamhacha uathu go héasca.
3 Is féidir leat an eorna a thriomú san oigheann freisin. Socraigh an oigheann go 52 ° C. Aistrigh na pónairí chun tráidirí bácála a ghlanadh agus déan iad a shocrú i gciseal amháin. Cuir na bileoga bácála san oigheann ar feadh 6-8 uair an chloig. Tar éis sin, seiceáil an bhfuil na fréamhacha scartha go furasta ó na gráin, agus más gá, lean ar aghaidh ag triomú na ngrán.
- Ná triomaigh do eorna in oigheann nach bhfuil in ann teocht a choinneáil chomh híseal le 52 ° C, mar scriosfaidh teocht ró-ard na heinsímí sna gráin.
4 Má tá cónaí ort i aeráidí teo, is féidir an eorna a thriomú go gréine. Mura bhfuil díhiodráititheoir nó oigheann oiriúnach agat, má tá an aimsir te agus tirim go leor, is féidir na gráin a thriomú go gréine. Cuir iad i gciseal amháin ar bhileog bácála agus nocht é chun solas díreach a threorú an lá ar fad. Tabhair leat an leathán bácála laistigh san oíche ionas nach n-itheann éin agus ainmhithe an eorna, agus ar maidin é a nochtadh don ghrian arís.Féadfaidh an próiseas triomú iomlán 2-3 lá a thógáil, ag brath ar an teocht lasmuigh.
- Má thosaíonn sé ag cur báistí, bog an eorna taobh istigh ar an bpointe boise.
5 Bain na fréamhacha. Nuair a bhíonn na gráin tirim go hiomlán agus nuair is féidir leis na fréamhacha scaradh uathu go héasca, an díhiodráititheoir nó an oigheann a mhúchadh, nó an eorna a thabhairt istigh. Doirt na pónairí i colander agus croith iad chun na fréamhacha a scaradh.
- Chun na fréamhacha a chosc ó scaipeadh ar fud an tseomra, is féidir é seo a dhéanamh lasmuigh.
6 Stóráil eorna i gcoimeádán aerdhíonach. Aistrigh gráin sprouted agus triomaithe go dtí coimeádán in-athdhéanta go docht, mar shampla jar gloine, coimeádán bia, nó mála reoiteora. Déan iad a stóráil in áit fhionnuar, tirim ar feadh suas le bliain. Is féidir eorna a stóráil in áiléar tirim nó sa chuisneoir má tá spás ar fáil.