Ábhar

• Modh 2 de 4: Tine a úsáid
• Modh 3 de 4: Trátaí Feannadh le Lámh
• Modh 4 de 4: Trátaí Scáthaithe a Úsáid

1 Boil uisce i scillet. Nuair a dhéantar blanching, déantar bia a thumadh go gairid in uisce fiuchta agus ansin é a thumadh i ndabhach oighir. Tar éis iad a phróiseáil le fiuchphointe uisce, baintear an craiceann as na trátaí go héasca, agus cuireann tumoideachas in uisce oighir cosc ​​orthu fiuchadh. Líon sáspan le huisce agus tabhair chun boil é os cionn teas meánach go hard.

• Mura gá duit ach cúpla trátaí a scafa, bain úsáid as scillet beag. Má tá go leor trátaí ann, bain úsáid as scillet nó sáspan níos mó.
• Tá Blanching an-éifeachtach nuair is gá duit a lán trátaí a scafa.

2 Ullmhaigh folctha oighir. Glac babhla mór go leor, líon é leath bealaigh le leac oighir, agus cuir uisce fuar leis. Cuir babhla in aice leis an sorn chun na trátaí a bhogadh go tapa ón uisce fiuchta go dtí an folctha oighir.

• Más gá duit roinnt trátaí a scafa, is leor babhla beag. Úsáid babhla níos mó más gá duit a lán trátaí a scafa.

3 Bain na gais agus gearr na trátaí. Gearr na gais atá fágtha as na trátaí, ansin cas na torthaí agus bain úsáid as scian chun an craiceann a ghearradh i gcruth “X” le go mbeidh sé níos éasca iad a bhaint.

4 Déan na trátaí a thumadh in uisce fiuchta ar feadh 30 soicind. Nuair a fhiuchanann uisce i sáspan nó scillet, taosc na trátaí go réidh ann. Ná boil na torthaí ar feadh níos mó ná 30 soicind, ar shlí eile beidh siad a fhiuchadh agus a bheith bog. Tar éis 30 soicind, bain na trátaí le spúnóg sliotáin.

5 Aistrigh na trátaí go huisce oighir. Chomh luath agus a bhainfidh tú na trátaí as an uisce fiuchta, aistrigh iad láithreach chuig do folctha oighir réamhullmhaithe. Coinnigh iad ansin ar feadh 30 soicind, ansin bain le spúnóg sliotáin iad.

• Nuair a bhíonn tú ag blanching, moltar torthaí agus glasraí a uisce in uisce fuar ar feadh an méid céanna ama agus a bhíonn in uisce fiuchta.

6 Scamh as an gcraiceann le do mhéara. Tar éis blanching, beidh an craiceann wrinkle beagán agus is féidir leat craiceann sé as na trátaí go héasca. Tosaigh le do “X” réamh-ghearrtha agus déan an craiceann a scaradh ón bhfeoil. Scamh na trátaí go hiomlán.

• Má thagann tú trasna ar chodanna crua den chraiceann atá deacair a bhaint de láimh, gearr iad le scian.

Modh 2 de 4: Tine a úsáid

1. 1 Déan na heireabaill a chuimilt agus craiceann na dtrátaí a ghearradh. Tá sé i bhfad níos éasca trátaí a chraiceann nuair a théitear iad. Chun seo a dhéanamh, is féidir leat ní amháin uisce fiuchta a úsáid, ach lasair freisin. Bain na gais, gearr na gais go cúramach agus gearr craiceann gach trátaí ag a bhun le crois (i bhfoirm na litreach "X").
   • Má ghearrann tú an rind, is féidir leat é a scaradh ón laíon go héasca.
2. 2 Solas an dóire gáis agus cas an teas chomh fada agus is féidir. Is é an bealach is éasca le craicne trátaí a dhó le sorn gáis. Mura bhfuil sorn gáis agat, is féidir leat na gairis seo a leanas a úsáid:
   • dóire gáis;
   • sorn adhmaid nó teallach;
   • grill gáis.
3. 3 Coinnigh an trátaí os cionn na tine go dtí go ndorchaigh sé. Tóg trátaí le cluaisíní miotail, tabhair 2–3 ceintiméadar leis an lasair, agus guairneáil go han-mhall ar feadh 15-25 soicind. Ná coinnigh an trátaí os cionn na tine a thuilleadh, nó bogfaidh sé. Bog an trátaí ón lasair a luaithe agus a phléascfaidh sé nó a lasfaidh sé nó a dhorchaigh sé beagán.
   • Mura bhfuil cluaisíní miotail agat, cuir an trátaí ar fhorc ina raibh an gas.
   • Má tá tú ag úsáid séideadh, cuir an trátaí ar phláta éadomhain teas-resistant agus dírigh an lasair air. Agus é seo á dhéanamh agat, bog an lampa ó thaobh go taobh chun an trátaí a scafa go hiomlán.
4. 4 Cuir an trátaí ar leataobh chun fuarú. Nuair a bheidh an craiceann tar éis teacht as an laíon, cuir an trátaí ar ghloine nó ar chlár gearrtha adhmaid. Ná húsáid bord plaisteach mar d’fhéadfadh sé leá. Fan thart ar chúig nóiméad (nó chomh fada agus a thógann sé) chun an trátaí a fhuarú.
   • Chun an próiseas a bhrostú, glac trátaí le clobha agus tum é i mbabhla uisce oighir.
5. 5 Bain an craiceann den trátaí. Nuair a bhíonn an trátaí fionnuar go leor, pry an craiceann as an gearrtha. Scamh as an gcraiceann le do mhéara. Más gá, féadfaidh tú áiteanna crua a ghearradh le scian.

Modh 3 de 4: Trátaí Feannadh le Lámh

1. 1 Bain úsáid as scafa prátaí. Glac trátaí agus brúigh lann scafa prátaí i gcoinne a dhromchla. Brúigh go héadrom ar scafa an phrátaí agus sleamhnaigh é thar dhromchla an trátaí. Scamh an craiceann go léir as an trátaí.
   • Scamh trátaí agus glasraí eile uait. Cuirfidh sé seo cosc ​​ort tú féin a ghearradh le scian nó le scafa prátaí.
   • Cé nach bhfuil scafa prátaí rialta oiriúnach do thrátaí boga, tá scafa speisialta ann le lanna sáithithe atá áisiúil chun trátaí a fheannadh.
2. 2 Gearr an rind le scian. Is féidir leat trátaí a scafa le scian díreach mar a dhéanfá le h-úll, cé go bhfuil croí agus craiceann níos boige ag an trátaí. Lean ar aghaidh mar seo a leanas:
   • gearr thart ar 13 milliméadar ó bharr agus ó bhun na trátaí;
   • cuir an trátaí, gearrtha taobh síos, ar chlár gearrtha;
   • scian ghéar a thógáil agus an craiceann a bhaint den chraiceann go cúramach, agus tú ag iarraidh an oiread laíon agus is féidir a ghearradh amach;
   • gearr an craiceann iomlán as an trátaí.
3. 3 Reoigh na trátaí sula ndéantar iad a fheannadh. Reoigh na trátaí sa reoiteoir ionas gur féidir leat iad a scafa níos éasca. Cuir na trátaí sa reoiteoir agus fan go bhfuarfaidh siad. Ansin tóg amach iad agus fan thart ar 15 nóiméad dóibh téamh suas go teocht an tseomra. Scamh na trátaí go réidh le scian ghéar.

Modh 4 de 4: Trátaí Scáthaithe a Úsáid

1. 1 Cócaráil an anraith. Tá anraith trátaí blasta agus sláintiúil le haghaidh slaghdáin (nó nuair nach mbraitheann tú ach greim a fháil ar rud éigin te le haghaidh sneaiceanna). Tá trátaí scafa iontach le haghaidh anraith trátaí tairisceana, tiubh. Is féidir anraith trátaí a ithe leis féin, nó sailéad, ceapaire nó príomhchúrsa a fhorlíonadh.
2. 2 Suanbhruith na trátaí. Is féidir trátaí stewed a ithe leo féin nó le arán nó brioscaí. Ina theannta sin, is féidir iad a úsáid chun anlann trátaí blasta a dhéanamh le haghaidh pasta agus miasa eile. Tá trátaí stewing simplí go leor: ach iad a ghearradh ina dingeacha agus cócaráil thar teas íseal le tamall maith.
   • Coinníonn trátaí stewed go maith sa gheimhreadh.
3. 3 Déan anlann trátaí homemade. Is féidir anlann trátaí a chur le réimse leathan miasa: pizza, pasta, anraithí agus a leithéidí. Cé gur féidir leat anlann trátaí réamhdhéanta a fháil i siopaí, is féidir leat do chuid féin a dhéanamh as trátaí úra scafa. Is é an rud maith faoi anlann trátaí gur féidir leat réimse leathan blasanna a thabhairt dó. Is féidir aon rud is mian leat a chur le anlann trátaí, lena n-áirítear na bianna seo a leanas:
   • gairleog agus oinniúin le haghaidh blas;
   • luibheanna agus spíosraí;
   • glasraí éagsúla;
   • cáis.