Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 2: Na arepas a ullmhú
• Leideanna

Tá Arepas dúchasach do Veiniséala agus ithetar iad le gach béile. Is cácaí beaga arbhar iad a dhéantar as plúr arbhar agus a bhácáiltear go hachomair. Cé gur féidir iad a ithe ar leithligh freisin, is minic a líontar iad le líonadh blasta. Léigh ar aghaidh le haghaidh treoracha ar conas arepas a dhéanamh le trí líonadh éagsúla.

Comhábhair

• 2 chupán / 235 g. min choirce
• 2 chupán / 250 ml. uisce te
• Biorán salainn
• Ola

Chun céim

Modh 1 de 2: Na arepas a ullmhú

1. Cuir an mhin choirce agus pinch salainn i mbabhla mór measctha. Measc na comhábhair go maith le do lámha nó le whisk. Doirt an t-uisce te go mall thar an mhin choirce.
   • Ceannaigh min choirce a bhí réamh-chócaráilte, mar shampla Harina Pan, an mhin choirce clasaiceach a úsáidtear i Veiniséala. Tá sé ar fáil ag na hollmhargaí móra. Tá an plúr bán nó buí seo saor ó ghlútan agus leasaitheach.
   • Mura bhfuil min choirce ar fáil i do cheantar féin, is féidir leat cornmeal mín talún a chur ina ionad mar cornstarch orgánach nó plúr.
2. Preheat an oigheann go 250 ° C ionas go mbeidh an oigheann ag an teocht cheart agus tú ag dul chun an arepas a chur ann.
3. Nuair a bhíonn na arepas go léir bácáilte agus ar an bpáipéar bácála, cuir iad san oigheann réamhthéite iad ar feadh 15 nóiméad. Nuair a bheidh siad déanta, tóg amach as an oigheann iad agus whisk iad ar feadh tamaill. Nuair a chloiseann siad log, déantar iad.
4. Déan líonadh don bhricfeasta. I Veiniséala, is minic a líontar arepas a ithetar don bhricfeasta le liamhás agus cáis, mar sin cuir barr le liamhás deataithe agus Ceisto fresca / cáis ronnach úr / ricotta nó mozzarella.
   • Le haghaidh líonadh bricfeasta nach bhfuil chomh traidisiúnta ach chomh blasta, is féidir leat uibheacha scrofa a thriail le roinnt salsa freisin.
5. Déan líonadh do na arepas ionas gur féidir leat iad a ithe mar shneaiceanna. Is minic a ithetar Arepas ina n-aonar nó le líonadh simplí cáise. Más maith leat greim bia níos blasta, bain triail as ceann de na líonadh simplí arepa seo:
   • Sailéad sicín le avocado. Comhcheangail píosaí sicín, maonáis, oinniún mionghearrtha agus soilire le salann agus piobar chun blas a chur air. Scaip é seo os cionn leath an arepa agus cuir cúpla slisní de avocado leis agus cuir an leath eile den arepa ar a bharr.
   • Pónairí dubha agus salsa. Cuir roinnt pónairí dubha ar leath an arepa agus barr salsa spíosrach air. Is féidir leat cúpla slisní cáise a chur leis freisin chun líonadh an arepa a shaibhriú níos mó.
6. Déan an arepas Pabellon. Tar éis arepas, is é an Pabellon an mhias is mó a bhfuil meas ag Veiniséala air. Tá an teaglaim den dá mhias seo ar fheabhas. Déantar arepa de Pabellon as na comhábhair seo a leanas:
   • Mairteoil bearrtha (is féidir leat feoil shawarma a úsáid freisin), pónairí dubha agus slánlusanna friochta. Is é seo an leagan is clasaiceach.
   • Cuir ubh friochta agus roinnt cáise ar an mairteoil, na pónairí agus an slánlusanna chun é a chríochnú.

Leideanna

• Líon na arepas le muiceoil (shawarma, mar shampla) agus cáis Gouda le haghaidh sneaice meán oíche. I Veiniséala, tugtar La Rumbera ar an mbialann seo, "uimhir an pháirtí."