Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 3: Modh caighdeánach (cabáiste cruinn)
• Riachtanais

Cé gur féidir croí cabáiste a ithe go maith má dhéantar é a chócaráil i gceart, éilíonn mórchuid na n-oidis ort an stumpa a bhaint den chabáiste. Fágfaidh sé sin go mbeidh sé níos éasca an chuid eile den chabáiste a ghearradh agus laghdóidh sé an t-am cócaireachta i go leor cásanna. Mura ndearna tú cabáiste riamh a cháineadh roimhe seo, seo na céimeanna atá le glacadh.

Comhábhair

• 1 cabáiste bán, dearg nó glas iomlán

Chun céim

Modh 1 de 3: Modh caighdeánach (cabáiste cruinn)

1. Cé na cineálacha guail atá oiriúnach don mhodh seo. Is féidir leat an modh seo a úsáid le haghaidh cabáiste cruinn, mar shampla an cabáiste glas coitianta, cabáiste dearg agus cabáiste sábh.
   • Tabhair faoi deara go bhfuil roinnt cosúlachtaí idir an modh seo agus modhanna gearrtha guail eile.
2. Cé na cineálacha guail atá oiriúnach don mhodh seo. Úsáid an modh seo le haghaidh cabáiste pointeáilte m.sh.
   • Tabhair faoi deara go bhfuil an modh seo an-chosúil leis an gceann roimhe seo maidir le gual babhta, ach tá cúpla difríocht ann.
3. Cé na cineálacha guail atá oiriúnach don mhodh seo. Is féidir leat an modh seo a úsáid le haghaidh cabáiste cruinn, mar shampla cabáiste Savoy, cabáiste glas agus dearg.
   • Is féidir leat an modh seo a úsáid freisin le haghaidh gual níos faide, mar shampla cabáiste pointeáilte, ach b’fhéidir le níos lú rath. Is minic go mbíonn duilleoga níos géire ag gual níos faide, rud a fhágann gur dócha go gcaillfidh tú an iomarca duille agus an croí á bhaint agat.
4. Tabhair uisce chun an fhiuchta i bpanna mór (stobhach). Líon 2/3 den phain le huisce. Tabhair chun boil é thar teas meánach.
   • Más mian leat blas níos mó a chur leis an gcábán, cuir 1 teaspoon salann leis an uisce a luaithe agus a fhiuchan sé.
5. Ullmhaigh an chuid eile den cabáiste de réir mar is mian. Anois is féidir leat an cabáiste a chrapadh, a ghrátáil agus a roinnt ina phíosaí níos lú, ag brath ar an oideas.
   • Tá an modh seo úsáideach más mian leat an cabáiste a chócaráil ina iomláine, toisc go n-éilíonn na modhanna eile ort an cabáiste a ghearradh ina dhá leath sular féidir leat an croí a bhaint.

Riachtanais

• Bord gearrtha
• Éadach
• Scian géar cistine
• Casserole (roghnach)
• Forc miotail (roghnach)