Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 3: Uibheacha Traidisiúnta a Dhéanamh i gCiseán
• Modh 2 de 3: Uibheacha friochta i gciseán
• Modh 3 de 3: Uibheacha i gciseán, íseal i carbaihiodráití
• Leideanna

Is bealach áisiúil uibheacha i gciseán chun uibheacha a fhriochadh i slice aráin. Tá go leor ainmneacha ar eolas ar an oideas seo, ach cibé rud a thugann tú air, is bealach blasta taitneamhach é do phróitéin bricfeasta a laghdú go tapa. Bainfidh fiú itheoirí pioctha taitneamh as seo!

• Prep (Traidisiúnta): 3-5 nóiméad
• Am cócaireachta: 5-7 nóiméad
• Am iomlán: 10 nóiméad

Comhábhair

Uibheacha Traidisiúnta i gciseán

• 1 ubh
• 1 slice aráin
• 1 spúnóg bhoird d’im
• salann, piobar, paprika agus spíosraí eile (roghnach)

Algaí friochta i gciseán

• 4 ubh
• 4 slisní aráin
• 1 spúnóg bhoird d’im
• baguette nó baguette (roghnach)
• salann, piobar, paprika agus spíosraí eile (roghnach)
• cáis (roghnach)

Uibheacha Éadrom i gciseán

• 10-12 sprouts úr Bhruiséil
• 1 práta milse / práta milse
• 2 ubh
• 1 spúnóg bhoird d’ola cnó cócó
• 1 cál cupán nó spionáiste (roghnach)
• 15 florets brocailí nó cóilis (roghnach)
• cáis (roghnach)
• salann, piobar, paprika agus spíosraí eile (roghnach)

Chun céim

Modh 1 de 3: Uibheacha Traidisiúnta a Dhéanamh i gCiseán

1. Gearr poll i slice aráin. Gearr poll thart ar 5 cm ar trastomhas i lár an builín. Is féidir leat cearnóg a ghearradh san arán le scian freisin.
   • Roghnaigh aon arán is mian leat. Arán bán, milis, géar, baguette, seagal - aon rud is breá leat is béile iontach é.
   • Is féidir leat poll a dhéanamh le gloine, crúiscín nó gearrthóir. Brúigh é isteach sa slice aráin agus ba cheart go mbeifeá in ann an píosa gearrtha a bhaint go furasta.
   • Chun seo a dhéanamh iontas do na páistí, is féidir leat gearrthóirí fianán spraoi a úsáid freisin chun an cruth sa lár a ghearradh amach. Ansin is féidir leo an píosa aráin gearrtha a úsáid chun an buíocán uibhe a thumadh.
   • Le haghaidh bricfeasta rómánsúil, bain úsáid as gearrthóir múnlaithe croí. Mura bhfuil gearrthóir agat, déan iarracht croí a ghearradh as an slice aráin tú féin le scian.
2. Bácáil an t-arán. Cuir im sa phana friochta. De réir mar a leáíonn an t-im, scaip níos mó im ar dhá thaobh an aráin freisin. Anois cuir an t-arán sa phain. Bácáil an t-arán ar mheán teasa go dtí go dtosaíonn sé ag donn. Tiontaigh an t-arán. Lig don arán bácáil go dtí go bhfuil sé brains órga.
   • Caith roinnt im ar an bpíosa aráin gearrtha agus bácáil é in éineacht leis an ubh le haghaidh cóir bhreise. Go minic déantar é a thumadh sa bhuíocán uibhe.
   • Is féidir leat ola glasraí, ola cnó cócó, nó ola síolta fíonchaor a úsáid in ionad im.
3. Cuir an ubh leis. Sula gcuirfidh tú an ubh sa pholl, cuir cnag breise ime i bpoll an aráin. Briseadh an ubh os cionn an phoill.
   • Más mian leat níos lú bán san ubh, déan an bán a scaradh ón buíocán. Cuir an buíocán uibhe sa pholl agus cuir méideanna beaga bán uibhe leis. Sa chaoi seo cócarálfaidh an ubh níos gasta.
   • Cuir liamhás nó bagún leis an ubh, slice cáise ar bharr an aráin, nó cuir spíosraí mar salann, piobar nó paprika leis chun athrú.
4. Fry an ubh. Lig don ubh friochadh ar feadh nóiméad nó dhó breise. Ansin cas an t-arán thairis ionas go mbeidh an taobh eile bácáilte. Déan cinnte go bhfuil na whites ubh bruite go hiomlán. Níor chóir go mbeadh sé tanaí nó wobble.
   • Sula ndéantar an t-arán agus an ubh a chasadh, tóg an t-arán le spatula. Déan cinnte go bhfuil an ubh socraithe agus go bhfuil sé ag tosú ag donn sula ndéantar é a fhliuchadh. Cloífidh an ubh leis an arán nuair a bheidh sé réidh.
   • Más fearr leat uibheacha nach bhfuil chomh daingean, giorraigh an t-am cócaireachta. Más maith leat uibheacha crua, déan iad a chócaráil níos faide.
   • Cuir níos mó saille ar an taobh neamhchócaráilte sula ndéantar é a chasadh air chun a chinntiú nach ngreamaíonn sé.
   • Más fearr leat, is féidir leat salann agus piobar, nó fiú paprika agus spíosraí eile a shéasú, agus an ubh a dhonnú ar an dá thaobh.
5. Freastal ar an ubh. Cuir na huibheacha i gciseán ar phláta. Is féidir leat é a ithe le scian agus le forc nó mar phíosa tósta.

Modh 2 de 3: Uibheacha friochta i gciseán

1. Preheat an oigheann go 200 ° C. Rámáin ime nó stán muifín, nó clúdaigh le páipéar pár.
2. Cuir an t-arán sna ramekins. Im an t-arán ar an dá thaobh agus cuir sna ramekins nó sa stán muifín é. Brúigh go réidh iad isteach sna ramekins, ag filleadh na n-imill thar a chéile.
   • Toisc go bhfuil an t-oideas seo bácáilte san oigheann agus ní sa phain, is malairtí níos sláintiúla é le níos lú calraí. Chun a chinntiú go bhfuil níos lú calraí ann agus go bhfuil sé níos sláintiúla, bain úsáid as arán caiscín atá níos lú saille.
   • Chun é a dhéanamh níos éadroime, ná cuir im ar an arán. Chuir tú é sna ramekins mar seo.
   • Athrú eile is ea poll a ghearradh i baguette, in ionad an t-arán a chur i ramekins. Ní rogha sláintiúil, íseal-calorie é uibheacha a fhriochadh i baguette.
3. Fry na huibheacha. Briseadh ubh in aon stáin ramekin nó muffin. Cuir é san oigheann agus bácáil ar feadh thart ar 20 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an bán uibhe socraithe. Más mian leat próitéiní níos deacra, Fry na huibheacha níos faide.
4. Bain iad as an oigheann. Tar éis na ramekins nó an stán muifín a fhuarú, bain as an oigheann iad agus cuir na ceapairí ar phlátaí. Scaoil na buns le scian má tá sé greamaithe.
   • Sprinkle le salann, piobar, paprika nó gairleog chun blas a chur air. I measc na roghanna barráin eile tá cáis, bagún nó liamhás, trátaí nó avocado.

Modh 3 de 3: Uibheacha i gciseán, íseal i carbaihiodráití

1. Sauté na glasraí. Gearr na péacáin úra ón mBruiséil ina dhá leath nó i bpíosaí beaga. Gráta nó déan práta milse (yam) i slisníní beaga. Sauté na glasraí in ola cnó cócó, thart ar 3-5 nóiméad.
   • Cuir blastanas leis, más mian leat. Salann, piobar, gairleog, cumin, paprika, púdar curaí, púdar chili nó cibé rud is mian leat.
   • Maidir leis an leagan íseal-carbaihiodráite, bain úsáid as glasraí in ionad aráin. Roghnaigh dhá ghlasra a bhfuil luach cothaithe difriúil acu. Tóg sprouts Bhruiséil, práta milse, cál, brocailí, cóilis, spionáiste nó glasraí eile is fearr leat.
2. Ullmhaigh na huibheacha. Laghdaigh teas agus déan poill sna glasraí do na huibheacha. Briseadh ubh nó dhó sna dimples. Clúdaigh an uileán agus lig dó cócaireacht. Déantar na huibheacha a steamed i gceann 5 nóiméad. Coinnigh súil ar na huibheacha go dtí go mbíonn siad bruite mar is fearr leat.
3. Freastal air. Úsáid spatula chun an ubh agus na glasraí a bhaint den uileán agus é a chur ar phláta. Sprinkle le luibheanna agus spíosraí mar is mian.
   • Is féidir leat freisin cáis nó bagún beag grátáilte a mhúscailt sna glasraí agus tú ag cócaireacht, nó é a chur ar a bharr. Má dhéanann tú é seo, déan cinnte go bhfuil an cáis agus an bagún ar chaighdeán maith, orgánach agus gan níotráit.

Leideanna

• Coinnigh roinnt im ar láimh le go mbeidh tú in ann é a chur le linn cócaireachta más gá.
• Tósta an píosa aráin gearrtha agus tú ag friochadh na n-uibheacha. Leis seo is féidir leat snámh go blasta sa bhuíocán uibhe.
• Is féidir leat barr a chur leis an mhias seo ar bhealaí éagsúla le haghaidh blas breise. I measc roinnt samplaí blasta tá cáis ghrátáilte, anlann chili, anlann gairleog, slisní trátaí, torthaí, síoróip, spíosraí, liamhás nó bagún.
• Leagan atá beagán níos sláintiúla agus níos gasta: tósta an t-arán agus bácáil an ubh díreach ina dhiaidh sin.
• Nuair a bheidh an ubh curtha agat sa pholl, tógann sé tamall an t-arán a threá tríd an bpróiseas ullmhúcháin. Má dhéanann tú iarracht é a smeach ró-thapa, titfidh an ubh amach agus beidh sé ina praiseach.
• Is fearr an t-arán a bhácáil leis an ubh ar theas íseal chun an tósta nó an t-im a chosc ó dhó.
• Is féidir leat an poll a ghearradh i cruthanna éagsúla le scian nó le gearrthóir.