Ábhar

• Chun céim
• Modh 1 de 3: Beacáin thirim san oigheann
• Modh 2 de 3: Beacáin tirim go nádúrtha
• Modh 3 de 3: Déan na beacáin a reo-thriomú
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Tá beacáin triomaithe go hiontach - tá siad lán de bhlas, téigh le miasa gan áireamh, agus is féidir leat iad a choinneáil beagnach go deo. Is féidir leat iad a uisce in uisce agus iad a úsáid in anraithí, risottos, pasta ... go bunúsach in aon oideas blasta ar féidir leat smaoineamh air. Lean na céimeanna seo chun beacáin a thriomú tú féin.

Chun céim

Modh 1 de 3: Beacáin thirim san oigheann

1. Glan na beacáin. Más féidir, bain úsáid as scuab nó píosa de pháipéar cistine tirim chun aon salachar a bhaint de na beacáin. Níor chóir go dtiocfadh na beacáin fliuch nuair a ghlanann tú iad, mar is féidir leis an uisce fungais iomaíocha eile a fhás ar an muisiriún agus tú ag triomú iad nó ina dhiaidh sin le linn na stórála. Féadfaidh tú a bheith tinn ón bhfungas eile sin má itheann tú é.
   • Má tá stains nó salachar air nach féidir leat a scuabadh amach, is féidir leat éadach tais a úsáid agus é a scrobarnach rud beag níos deacra. Déan cinnte go ndéanann tú é a thriomú le éadach tirim ina dhiaidh sin ionas nach mbeidh aon taise ann.
2. Gearr na beacáin. An tiús an beacán, an níos faide a thógfaidh sé a thriomú. Chun an triomú a bhrostú, is féidir leat an muisiriún a ghearradh i slisníní atá thart ar 3 mm tiubh. Ansin bíonn go leor blas acu fós d’fhormhór na miasa, ach triomaíonn siad i bhfad níos gasta ná má fhágann tú an muisiriún iomlán.
3. Cuir na beacáin ar thráidire bácála. Déan cinnte go luíonn siad go léir cothrom in aice lena chéile. Níor chóir dóibh forluí a dhéanamh, mar ansin greamóidh siad le chéile nuair a thriomóidh siad. Mar sin cuir iad i gciseal amháin.
   • Ná ramhar an tráidire bácála, mar má ghlacann na beacáin an ola, athraíonn an blas agus tógann sé níos mó ama iad a thriomú.
4. Preheat an oigheann go 65 ° C. Nuair a bhíonn an oigheann ag an teocht cheart, cuir an tráidire bácála le beacáin ann. Fág na beacáin ann ar feadh uair an chloig.
5. Bain na beacáin as an oigheann tar éis thart ar uair an chloig. Tiontaigh iad ionas gur féidir leo triomú go cothrom. Dab aon taise a tháinig chun dromchla le tuáille páipéir nó éadach tirim.
6. Fill na beacáin ar ais san oigheann. Bácáil iad ar feadh uair an chloig eile go dtí go mbeidh siad tirim go hiomlán.
   • Seiceáil nach bhfuil aon taise le feiceáil ar na beacáin. Má tá, cas arís iad agus déan an taise a mhúchadh le tuáille páipéir agus cuir ar ais san oigheann iad ar feadh tamaill.
7. Coinnigh seiceáil go dtí go bhfuil siad tirim go hiomlán. Coinnigh blotting as taise agus é a chur ar ais san oigheann go dtí go tirim i ndáiríre. Ba cheart go mbeifeá in ann muisiriún dea-thriomaithe a bhriseadh cosúil le scáinteoir.
8. Lig do na beacáin fuarú. Nuair a thógann tú amach as an oigheann iad, lig dóibh fuarú ar an tráidire bácála. Ná cuir láithreach iad i mbosca Tupperware le clúdach, mar is féidir leis an teas comhdhlúthú a dhéanamh ar an gcoimeádán agus bhí do chuid iarrachtaí go léir in easnamh.
9. Stóráil na beacáin triomaithe i gcoimeádáin nó prócaí aerdhíonach. Nuair a bheidh siad fuaraithe go hiomlán, is féidir leat na beacáin a chur i gcoimeádáin nó i bpotaí is féidir a dhúnadh go docht. Coinnigh iad seo in áit dorcha fionnuar go dtí go mbeidh tú réidh chun iad a úsáid i anraith, pasta nó risotto blasta.

Modh 2 de 3: Beacáin tirim go nádúrtha

1. Glan agus slice na beacáin. Mar a thuairiscítear thuas, níor chóir duit ach beacáin a ghlanadh le scuab nó éadach tirim. Ná húsáid uisce mar is féidir le múnla fás air. Gearr na beacáin i slisníní de thart ar 0.5 cm.
2. Bí ag faire ar an aimsir. Ní féidir an modh seo chun beacáin a thriomú a dhéanamh ach ar laethanta grianmhara gan mórán taise san aer. Má tá sé ró-tais, tógfaidh sé i bhfad níos faide do na beacáin triomú agus féadfaidh siad tosú ag múnlú.
3. Faigh áit mhaith chun ligean dóibh triomú. I measc na féidearthachtaí tá seomra grianmhar, leac na fuinneoige nó díon cothrom, fad is atá aerchúrsaíocht mhaith ann. Faigh áit nach féidir le héin, feithidí, ainmhithe eile nó taise teacht chuig na beacáin.
4. Leag na beacáin amach le triomú. Tá dhá rogha ann maidir leis seo. Is féidir leat na beacáin a chur ar raca triomú, nó is féidir leat iad a shreangú ar phíosa téad roulade.
   • Ar raca triomú: Leag na beacáin cothrom i gciseal amháin. Déan cinnte nach ndéanann siad forluí nó go bhféadann siad cloí le chéile agus iad ag triomú. Clúdaigh na beacáin le cruinneachán mogalra, atá le fáil ag go leor siopaí cócaireachta. Coinníonn sé seo na cuileoga ar shiúl ó na beacáin. Mura bhfuil a leithéid de phróca cloig agat, is féidir leat píosa uige a shíneadh thar na beacáin.
   • Le rópa roulade: Snáithe na beacáin ar an rópa le snáthaid steiriliú. Téigh díreach trí lasair leis an tsnáthaid cúpla uair chun é a steiriliú. Anois snáithe na beacáin mar a dhéanfá le slabhra bead.
5. Cuir na beacáin sa limistéar a roghnaigh tú lena thriomú. Má tá an modh rópa roulade á úsáid agat, crochadh iad áit éigin tirim sa ghrian. Lig do na beacáin crochadh sa ghrian ar feadh lá nó dhó. Seiceáil an dul chun cinn gach lá.
   • B’fhéidir go mbeidh ort lámh chúnta a thabhairt don phróiseas triomú trí na beacáin a chur san oigheann ar feadh tamaill mura bhfuil siad tirim go hiomlán tar éis dhá lá. Léigh Modh 1 den alt seo chun foghlaim conas.

Modh 3 de 3: Déan na beacáin a reo-thriomú

1. Cuir tuáille páipéir ar dhromchla réidh oibre. Cuir na beacáin glanta agus slisnithe air i gciseal amháin. Níor chóir dóibh forluí ar a chéile, ansin is féidir leo cloí le chéile. Tá sé an-tábhachtach go bhfuil na beacáin tirim go hiomlán. Má tá fiú méid beag uisce air, féadfaidh sé an muisiriún a reo agus a mhilleadh.
2. Anois cuir sraith de pháipéar cistine ar bharr na beacán. Cuir sraith eile beacán ar a bharr agus sraith de pháipéar cistine ar a bharr. Lean ar aghaidh ar an mbealach seo go dtí go mbeidh na beacáin go léir a theastaigh uait a thriomú imithe.
3. Cuir an “císte” seo de bheacáin agus páipéar cistine i mála páipéir. Mar sin caithfidh tú mála mór páipéir a úsáid ionas go n-oireann sé go maith dó. Ligeann an mála páipéir don uisce galú agus na beacáin ag triomú.
4. Cuir an mála páipéir sa reoiteoir. Tar éis tamaill tiocfaidh na beacáin sa reoiteoir. Tá an próiseas seo i bhfad níos moille ná an dá mhodh eile a bhfuil cuntas orthu thuas, ach tá sé an-éifeachtach - go háirithe mura dteastaíonn uait na beacáin a úsáid go fóill.

Leideanna

• Úsáid fiuchphointe uisce nó stoc chun na beacáin triomaithe a sáithiú sula n-úsáidtear iad.
• Tá blas níos láidre ag beacáin triomaithe ná beacáin úra, mar sin teastaíonn níos lú díobh i d’oideas.

Rabhaidh

• Tá roinnt beacán fiáin nimhiúil. Déan cinnte go bhfuil a fhios agat cén cineál atá agat sula n-itheann tú iad.

Riachtanais

• Oigheann
• Scuab
• Tuáille páipéir
• Scian
• Tráidire bácála
• Tráidirí nó potaí stórála
• Raca triomú
• Téad Roulade
• Grian