Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 2: Feannadh na seallóidí
• Modh 2 de 2: Sóidiam a chopáil
• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

Is as teaghlach oinniún na sliogáin agus bíonn blas orthu mar chros idir gairleog agus oinniúin dearga. Ciallaíonn seallóidí "mionghearradh" iad a chopáil i bpíosaí beaga.

Céimeanna

Modh 1 de 2: Feannadh na seallóidí

Sula ndéantar na seallóidí a chopáil, ní mór duit an craiceann tanaí páipéir a scafa.

1. 1 Cuir na seallóidí ar chlár gearrtha. Cuir an scian ar bharr an chuid den bhogha a bhfuil fréamhacha beaga aige.
2. 2 Déan gearradh domhain go leor, ach ná gearr an chuid atá ag teastáil an bealach ar fad. Beidh sé i bhfad níos éasca duit an craiceann a scafa ar an mbealach seo.
3. 3 Cuir na seallóidí leis an taobh fréimhe os comhair suas.
4. 4 Tóg deireadh an spine agus tarraing anuas é. Bainfidh sé seo an chuid is mó den chraiceann, rud a chabhróidh leat an chuid eile de a bhaint gan stró.
5. 5 Scamh na seallóidí agus caith na craicne.

Modh 2 de 2: Sóidiam a chopáil

Gearr na seallóidí ina dhá leath le go mbeidh sé níos éasca iad a chop.

1. 1 Gearr amach foirceann eile na seallóidí ionas go mbeidh an dá thaobh cothrom.
2. 2 Smeach taobh na seallóidí cothrom síos. Beidh sé níos éasca duit na oinniúin a chopáil má shuíonn siad ar an gclár gearrtha ar an mbealach seo.
3. 3 Cuir an lann scian comhthreomhar le leithead cothrománach na seallóidí.
4. 4 Gearr na seallóidí ina dhá leath agus an lann scian ag pointeáil anuas. Beidh dhá leath réasúnta cothrom agat.
5. 5 Le do “lámh neamh-oibre”, tóg leath de na seallóidí agus cuir taobh cothrom síos iad ar chlár gearrtha.
6. 6 Déan roinnt ciorruithe ingearacha, ag tosú ar thaobh na seallóidí is gaire do do chorp. Sa chaoi seo gheobhaidh tú suas le roinnt stríoca fada ingearacha atá 1/8-orlach (2 mm) ar leithead. Cuir na stiallacha gar dá chéile ar chlár gearrtha.
7. 7 Déan stiallacha ingearacha thart ar 1/8 '' (2 mm) ar leithead, déan roinnt ciorruithe ag uillinn 90 céim. Ba chóir go ndéanfadh barr barr an scian na stiallacha ingearacha sin atá níos faide uait, agus gearrfaidh foirceann eile an scian na stiallacha sin atá níos gaire. Tabharfaidh sé seo deis duit gach stiall ingearach a sleamhnú in aon stróc amháin.
8. 8 Déan seo arís leis an leath eile de na seallóidí. Tabharfaidh sé seo do chéad oinniún mionghearrtha duit.
9. 9 Cuir na seallóidí mionghearrtha ar leataobh go dtí go dteastaíonn siad. Déanfaidh na sliogáin cócaireacht níos cothroime má tá siad uile ar an méid céanna.

Leideanna

• Cuir seallóidí sáithithe le him chun blas taitneamhach a chur leis an anlann. De rogha air sin, bain úsáid as seallóidí im-sautéed mar gref ar do steak cócaráilte.
• Gearr seallóidí ar chlár gearrtha atá deartha chun oinniúin agus gairleog a chopáil mura dteastaíonn uait go mbeadh blas na dtorthaí mionghearrtha cosúil leis na bianna sin.
• Cuir seallóidí amha mionghearrtha leis an sailéad Vinaigrette.

Céard atá ag teastáil uait

• Bord gearrtha
• Scian cócaire (Fraincis)