Ábhar

• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait
• Earraí breise

1 Tosaigh ag cócaireacht pasta. Tabhair pota lán uisce chun boil agus séasúr le beagán salainn. Cuir an pasta in uisce fiuchta agus cócaráil don am a mholtar ar an bpacáiste. Ba chóir go mbeadh an pasta críochnaithe al dente (bog, ach fós beagáinín diana). Ná overcook.

• Is féidir leat pasta a dhéanamh sa bhaile más mian leat, ach ní mholann príomhchócairí a bhfuil taithí acu é seo a dhéanamh go sonrach don oideas seo. Níl a gcruth chomh maith le cruth tirim ag fettuccines úra, ach is cinnte gur féidir leat triail a bhaint as.

2 Cuir skillet os cionn teas agus teas meánach. Cuir im leis agus fan go dtí go leáigh sé.

3 Nuair a bheidh an t-im leáite, cuir na seallóidí leis agus friochadh go dtí go mbeidh sé bog. Níor chóir go dtógfadh sé níos mó ná nóiméad.

4 Tar éis nóiméad, cuir an gairleog mionaithe leis agus cócaráil ar feadh thart ar 30 soicind. Corraigh i gcónaí chun an gairleog a chosc ó dhó.

5 Cuir uachtar leis. Séasúr le salann agus piobar agus cócaráil ar feadh 3-4 nóiméad go dtí go mbeidh an meascán ag dul i laghad. Corraigh an meascán an t-am ar fad ionas nach sruthán sé.

6 Sula ndéantar an anlann a bhaint den teas, cuir an Parmesan agus Romano leis agus corraigh chun na comhábhair a chur le chéile. Bain anlann as teas.

7 Úsáid colander chun an fettuccine críochnaithe a dhraenáil thar an doirteal. Aistrigh an pasta ar ais go dtí an pota. Cuir an sáspan os cionn teas meánach.

8 Doirt an anlann thar an pasta. Corraigh go maith agus bain den teas é.

9 Garnish agus fónamh. Cuir duilleoga peirsil iomlána leis díreach sula ndéantar iad a sheirbheáil agus corraigh. Roinn le clobha. Is féidir leat pasta a sheirbheáil le arán crua, Iodálach. Bain taitneamh as!

• Sprinkle Parmesan nó Romano breise thar an fettuccine más mian.

10 Réidh.

Leideanna

• Is fearr a sheirbheáiltear le gairleog nó arán na Fraince.
• Cuir méid beag ribí róibéis bruite sula ndéantar é a sheirbheáil.

Céard atá ag teastáil uait

• Colander
• Pan
• Pan
• Forceps
• Spúnóg adhmaid

Earraí breise

Conas prátaí mashed a dhéanamh Conas mion-arbhar a dhéanamh Conas cnónna a sáithithe Conas steak a chócaráil san oigheann Conas tortilla a fhilleadh Conas pasta a dhéanamh Conas uisce líomóide nó aoil a dhéanamh Conas uisce beatha a dhéanamh le vodca Conas dearcáin a úsáid mar bhia Conas rís glutinous a dhéanamh go rialta Conas sú cúcamar a dhéanamh Conas cobs arbhar iomlán a bhácáil san oigheann Conas siúcra a leá Conas puree sicín leanbh a dhéanamh