Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 4: Conas cáis a leá sa mhicreathonn
• Modh 2 de 4: Conas cáis a leá ar an sorn
• Modh 3 de 4: Conas cáis a leá san oigheann
• Modh 4 de 4: Conas cáis a ghal
• Céard atá ag teastáil uait

Tá blas an cháis cheddar éagsúil ó bhlasta go spíosrach go leor, leáíonn sé go héasca agus úsáidtear go forleathan é in anlainn, ceapairí, fondues agus pasta. Más mian leat an cáis seo a leá go tapa, bain úsáid as an micreathonn; más mian leat an cáis a leá go mall, leáigh é ar an sorn, san oigheann nó i gcoire dúbailte.

Céimeanna

Modh 1 de 4: Conas cáis a leá sa mhicreathonn

1. 1 Gráta an cáis le grater cáis. Tá limistéar mór teagmhála ag an gcáis ghrátáilte leis an dromchla téimh agus leáfaidh sé níos gasta.
2. 2 Fág an cáis ar an mbord ar feadh 5-10 nóiméad le téamh beagán. Leáfaidh an cáis sa mhicreathonn i bhfad níos gasta mura bhfuil sé ró-fhuar.
3. 3 Cuir cáis bearrtha nó slisnithe i gciseal amháin ar phláta beag sábháilte micreathonn. Cuir an pláta sa mhicreathonn.
4. 4 Cas air an socrú teasa uasta agus fág an pláta san oigheann ar feadh nóiméad amháin. Oscail an doras agus seiceáil an bhfuil an cáis leáite.
5. 5 Déan an téamh arís ar feadh 30 soicind go dtí go leáigh an cáis. Bí cúramach, má théiteann tú an cáis ró-fhada, beidh sé crua agus dlúth.
6. 6 Úsáid spatula chun an cáis leáite a bhaint den phláta agus cuir leis an mhias atá á ullmhú agat.

Modh 2 de 4: Conas cáis a leá ar an sorn

1. 1 Gráta 180 gram de cháis cheddar. De réir mar a ullmhaíonn tú an bonn don anlann, téamhfaidh do cháis go teocht an tseomra.
2. 2 Leáigh 30 gram ime i sáspan. Ba chóir an sorn a chasadh air thar mheán teasa.
3. 3 Cuir 2 spúnóg bhoird de phlúr (15 gram) leis. Whisk an meascán ar feadh 1 nóiméad chun an bonn roux a fhoirmiú. Cuir roinnt salann agus piobar leis.
4. 4 Measc an plúr tósta go maith le 230 ml bainne. Nuair a bhíonn na comhábhair measctha go maith, lean ort ag meilt an mheascáin go leanúnach le spúnóg adhmaid. Meilt ar feadh 4-5 nóiméad, go dtí go mbeidh bonn do anlann ag dul i laghad.
5. 5 Múch an tine. Cuir cheddar mashed leis an bpota. Cuimil an meascán le spúnóg go dtí go leáigh an cáis go léir san anlann te. Ba chóir go mbeadh greamaigh réidh agat.
   • Éiríonn cáis cheddar bog agus tairisceana nuair a leáítear go mall é thar teas meánach nó íseal. Má leáítear go gasta é, ag teochtaí arda, bíonn sé diana agus cruthaíonn sé níos lú snáithíní blasta.
6. 6 Is féidir leat an anlann seo a sheirbheáil le cóilis, brocailí, prátaí bruite, nó arán úr. Oibríonn sé go maith freisin le héagsúlacht caiséid.

Modh 3 de 4: Conas cáis a leá san oigheann

1. 1 Tóg píosa cáise cheddar agus gráta é. Leáfaidh an cáis ghrátáilte níos gasta agus níos cothroime.
2. 2 Fág an cáis ar an mbord le téamh suas go teocht an tseomra agus tú ag cócaireacht na gcomhábhar eile.
3. 3 Cuir an cáis leis an oideas sula bácáil tú san oigheann é. Corraigh go maith chun an cáis a dháileadh go cothrom i measc na gcomhábhar. I roinnt oidis, sprinkle cáis ghrátáilte ar bharr an mhias.
4. 4 Bácáil casaról nó mias eile ag 170 céim Celsius nó níos fuaire. Bain an mhias as an oigheann tar éis 30 nóiméad nó nuair a bheidh an cáis leáite agus tosaíonn sé ag mboilgeog.

Modh 4 de 4: Conas cáis a ghal

1. 1 Gráta an cheddar le grater cáis. Fág an cáis ag teocht an tseomra go dtí go mbeidh sé téite suas.
2. 2 Doirt uisce isteach i sáspan, cuir ar an sorn é agus tabhair chun boil é. Líon an pota an tríú cuid nó níos lú chun go leor seomra a fhágáil le haghaidh strainer nó cliabh le haghaidh gaile.
3. 3 Roinn an cáis ghrátáilte i mbabhlaí beaga teasdhíonacha. Déan cinnte go n-oirfidh na babhlaí isteach i do strainer sula dtosaíonn tú ag leagan amach an cháis. Más mian leat go mbeadh uigeacht réidh uachtar ag an gcáis leáite, déan é a mheascadh le beagán plúir.
   • Má tá cáis beagmhéathrais agat, beidh ort roinnt uachtar a chur leis na babhlaí chun uigeacht réidh a fháil.
4. 4 Laghdaigh an teocht chomh híseal agus is féidir ionas go mbeidh an t-uisce ag goil go mall, seachas a bheith ag lúbadh le heochair.
5. 5 Cuir strainer nó ciseán gaile sa sáspan. Ansin cuir babhlaí de cháis ghrátáilte ann.
6. 6 Tógfaidh sé 1 go 5 nóiméad duit do cháis a leá. Seiceáil a chomhsheasmhacht i gcónaí. ...
7. 7 Doirt cáis leáite thar hamburger nó arán tósta.

Céard atá ag teastáil uait

• Grater cáis
• Pláta
• Micreathonn
• Oigheann
• Pláta
• Bainne / uachtar
• Plúr
• Salann
• Piobar
• Uisce
• Pan
• Babhlaí beaga teas-resistant
• Criathar gaile