Ábhar

• Comhábhair
• Ciúbanna prátaí bácáilte
• Ciúbanna prátaí rósta le Rosemary
• Chun céim
• Modh 1 de 3: Dís na prátaí
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais
• Ciúbanna prátaí bácáilte
• Ciúbanna prátaí rósta le Rosemary

Tá prátaí ar cheann de na bianna is ilúsáidte agus is coitianta le freastal mar mhias taobh leis an dinnéar. Éilíonn go leor oidis prátaí ort na prátaí a ghearradh i gciúbanna nó i gcearnóga beaga, fiú. Cibé an bhfuil tú ag iarraidh iad a fhiuchadh, a bhácáil, na prátaí a róstadh nó casaról a dhéanamh le prátaí, déan iad a dicing chun iad a chócaráil go cothrom agus go tapa. Tógann sé foighne beag prátaí dísle, ach tá sé furasta go leor a dhéanamh i ndáiríre chomh fada agus a bhíonn scian deas géar agat le bheith ag obair leis. Nuair a bheidh na prátaí gearrtha agat i gciúbanna, is féidir leat prátaí blasta bácáilte nó rósta a ullmhú a théann le haon phríomh-mhias.

Comhábhair

Ciúbanna prátaí bácáilte

• Prátaí céir 1 cileagram, gearrtha i gciúbanna
• 4 go 6 spúnóg bhoird (60 go 90 ml) d’ola olóige
• 4 clóibh de gairleog, scafa agus mionghearrtha
• Piobar agus salann chun blas a chur air
• 3 spúnóg bhoird (10 gram) de peirsil duilleog úr mionghearrtha

Ciúbanna prátaí rósta le Rosemary

• Prátaí céir 1.5 cileagram, gearrtha i gciúbanna
• 2 sprigs de Rosemary úr
• Ola olóige 60 ml
• 5 clóibh gairleoige, mionghearrtha i bpíosaí
• Piobar agus salann chun blas a chur air

Chun céim

Modh 1 de 3: Dís na prátaí

1. Preheat an oigheann. Chun a chinntiú go bhfuil an oigheann te go leor chun na prátaí a róstadh, tá sé tábhachtach é a théamh roimh ré. Socraigh an oigheann go teocht 220 ° C agus lig dó teas suas go hiomlán.
2. Freastal ar na prátaí agus iad fós te. Nuair a dhéantar na prátaí, tóg an uileán as an oigheann. Cuir na ciúbanna prátaí i mbabhla nó i mbabhla freastail agus fónamh mar mhias taobh agus tú fós te.
   • Is mias taobh idéalach iad na prátaí rósta le sicín rósta, tenderloin muiceola nó an steak is fearr leat.

Leideanna

• Tá sé níos éasca na prátaí a dhísleáil má úsáideann tú scian ghéar.
• Tógann prátaí dicing níos mó ama ná iad a slisniú go randamach chun prátaí mashed nó miasa prátaí bruite eile a dhéanamh. Mar sin féin, cócarálfaidh na prátaí níos gasta agus níos cothroime má ghearrann tú iad i gciúbanna beaga den mhéid céanna.

Rabhaidh

• Tóg an t-am i gcónaí chun prátaí a dísle. Is féidir leat do mhéara a ghearradh go héasca agus tú ag obair le scian ghéar.

Riachtanais

• Scuab glasraí
• Colander
• Peeler glasraí (roghnach)
• Scian cócaire géar

Ciúbanna prátaí bácáilte

• Pan mór
• Colander
• Pan friochadh mór neamh-bata
• Spúnóg adhmaid

Ciúbanna prátaí rósta le Rosemary

• Pan mór
• Colander
• Moirtéal agus pestle
• Casserole
• Spúnóg adhmaid