Oinniúin a reo

Físiúlacht: R.E.M. - Imitation Of Life (Official Music Video)

Ábhar

Chun céim
Modh 1 de 3: Oinniúin a reo ar an mbealach éasca
Modh 2 de 3: Cuir na oinniúin ar foluain sula reoitear iad
Modh 3 de 3: Puree na oinniúin sula reoitear iad
Leideanna
Riachtanais
Oinniúin a reo ar an mbealach éasca
Oinniúin Blanched reoite
Oinniúin reoite mashed

Do dhuine ar bith a úsáideann go leor oinniúin sa chócaireacht, is smaoineamh maith é soláthar oinniún a choinneáil sa reoiteoir ionas go mbeidh oinniúin agat sa bhaile i gcónaí nuair a bhíonn siad uait. Mar sin féin, tá sé tábhachtach na oinniúin a ullmhú i gceart sula reoitear iad más mian leat go gcoinneoidh siad a mblas. Is féidir leat oinniúin mionghearrtha a reo go héasca, ach is féidir leat na oinniúin a bhearradh nó a íonú roimh ré ionas go mbeidh blas níos láidre acu agus tú á n-úsáid sa chócaireacht.

Chun céim

Modh 1 de 3: Oinniúin a reo ar an mbealach éasca

Scamh agus chop na oinniúin go mín. Chun na oinniúin a ullmhú le haghaidh reo, bain úsáid as scian ghéar chun an 1.5 orlach barr a ghearradh amach. Ansin gearr na oinniúin ina dhá leath. Scamh as an gcraiceann papery agus ansin chop na oinniúin. Féadfaidh tú cinneadh a dhéanamh cé chomh mór agus a theastaíonn uait na píosaí a dhéanamh.
- Ní smaoineamh maith é na oinniúin atá níos lú ná thart ar orlach nó mar sin a chop. Má tá na píosaí ró-bheag, is féidir iad a chlúdach go hiomlán le leac oighir sa reoiteoir.
- Is féidir leat na oinniúin a sliceadh in ionad iad a chopáil. Is maith an smaoineamh é má reonn tú iad le húsáid níos déanaí i miasa ar nós fajitas.
Cuir na oinniúin i mála reoiteora. Nuair a bheidh na oinniúin mionghearrtha agat i bpíosaí den mhéid atá ag teastáil, cuir iad i mála reoiteora plaisteach iad. Déan cinnte na oinniúin a chur i gciseal comhréidh sa mhála ionas nach mbuailfidh siad le chéile agus iad ag reo. Brúigh an t-aer as an mála agus séalaigh é.
- Féadann líon mór oinniúin a reo cosc a chur orthu cloí le chéile le linn reo trí iad a chur i gciseal amháin i mias bácála éadomhain. Lig dóibh reo ar an mbealach sin ar feadh dhá nó trí huaire an chloig. Nuair a bhíonn na oinniúin reoite go páirteach, is féidir leat iad a chur i mála reoiteora gan a bheith buartha fúthu ag bearradh le chéile.
- Déan cinnte málaí plaisteacha a úsáid atá tiubh go leor chun cosc a chur ar dhó reoiteoir agus chun boladh na n-oinniún a choinneáil sna málaí. Más cosúil go bhfuil do mhálaí ró-tanaí, cuir na oinniúin i málaí dúbailte.
Scríobh an t-ábhar agus an dáta ar an mála agus déan na oinniúin a reo. Sula gcuirfidh tú na oinniúin sa reoiteoir, bain úsáid as peann nó marcóir chun dáta an reo agus an dáta is fearr roimh an mála a scríobh, chomh maith leis an gcineál oinniún atá i gceist. Cuir an mála cothrom sa reoiteoir, ag coinneáil na n-oinniún i gciseal amháin.
- Féadfaidh tú na oinniúin a choinneáil i do reoiteoir ar feadh suas le 6 mhí.
- Má reonn tú roinnt málaí oinniún, is féidir leat iad a chur ar bharr a chéile ionas go mbeidh níos mó spáis sa reoiteoir. Déan cinnte go bhfuil sraith amháin oinniúin i ngach mála.

Modh 2 de 3: Cuir na oinniúin ar foluain sula reoitear iad

Scamh agus chop na oinniúin go mín. Ullmhaigh na oinniúin trí na codanna barr agus bun a ghearradh amach le scian ghéar. Ansin scafa den chraiceann páipéir trí é a bhaint. Úsáid an scian chun na oinniúin a chopáil i bpíosaí den mhéid atá uait.
Tabhair pan uisce chun boil. Líon sáspan mór le huisce agus cuir ar an sorn é. Boil an t-uisce thar teas ard agus déan cinnte go dtiocfaidh sé chun boil go hiomlán. Ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar 10 go 20 nóiméad, ag brath ar an méid uisce atá á úsáid agat.
- Braitheann an méid uisce a chaithfidh tú a fhiuchadh ar cé mhéad oinniún a theastaíonn uait a fhilleadh. Úsáid 1 lítear uisce in aghaidh gach 100 gram oinniún.
Cuir na oinniúin leis an bpanna agus cócaráil ar feadh cúpla nóiméad. Nuair a bhíonn an t-uisce ag goil, cuir na oinniúin sa phain. Clúdaigh an uileán le clúdach agus lig do na oinniúin cócaireacht ar feadh 3 go 7 nóiméad, ag brath ar cé mhéad oinniún atá á phlandáil agat.
- An níos mó oinniúin a bheireann tú, is faide a fhágfaidh tú iad san uisce fiuchta.
- Is fusa oinniúin mionghearrtha a chur i gciseán cócaireachta iarainn nó i criathar miotail agus ansin iad a chur san uisce fiuchta. Sa chaoi sin is féidir leat na oinniúin a bhaint den phain go tapa agus go héasca nuair atá siad réidh. Mura bhfuil ciseán nó strainer suanbhruith agat, bain na oinniúin as an uisce fiuchta ag úsáid spúnóg sliotáin.
Cuir na oinniúin i mbabhla uisce fuar. Nuair a bheidh na oinniúin bainte agat as an uisce fiuchta, cuir iad i mbabhla uisce oighir nó uisce fuar láithreach. Fág na oinniúin san uisce fuar chomh fada agus a chócaráil tú iad. Sa chaoi seo stopann tú an próiseas cócaireachta.
- Níor chóir go mbeadh an t-uisce oighir nó an t-uisce fuar ina gcuireann tú na oinniúin tar éis cócaireachta níos teo ná 15 céim Celsius.
- Cé go bhfuil na oinniúin san uisce fuar, corraigh arís agus arís eile chun a chinntiú go bhfuaraíonn na oinniúin go cothrom.
Taosc na oinniúin agus cuir iad i málaí reoiteora iad. Nuair a ligfidh tú do na oinniúin fuarú fada go leor, taosc iad go maith i colander. Croith go maith chun an iomarca uisce a bhaint agus déan na oinniúin a thriomú le tuáille glan. Nuair a bhíonn na oinniúin tirim, cuir iad i málaí reoiteora iad agus cuir na málaí sa reoiteoir.
- Déan cinnte an dáta reo a scríobh ar mhála an reoiteora ionas gur féidir leat súil a choinneáil ar a fhad a bhí na oinniúin sa reoiteoir.

Modh 3 de 3: Puree na oinniúin sula reoitear iad

Scamh agus chop na oinniúin. Úsáid scian chun na codanna barr agus bun de na oinniúin a ghearradh amach ionas gur féidir leat an craiceann páipéir a bhaint go héasca. Ansin chop na oinniúin chun iad a ullmhú le haghaidh maistreáin. Ní gá duit na oinniúin a chopáil nó a slisniú, ach déanann tú iad a ghearradh ina bpíosaí atá beag go leor chun cumascóir a fheistiú.
- Úsáid pitcher do chumascóir mar threoir maidir le cé chomh beag chun na oinniúin a ghearradh. Mura bhfuil an crúiscín an-mhór, ansin gearr na oinniúin i bpíosaí beaga. I gcás pitcher mór, b’fhéidir gur leor na oinniúin a ghearradh ina ocht bpíosa.
Cuir na oinniúin sa chumascóir agus déan iad a íonú. Nuair a bheidh na oinniúin go léir gearrtha agat ina bpíosaí, cuir sa chumascóir iad. Úsáid an modh puree agus coinnigh an cnaipe go dtí go gcuirtear na oinniúin i bpúdar tiubh ach mín.
- Má tá tú ag reo cuid mhór oinniún, b’fhéidir gur smaoineamh maith é gan iad a íonú go léir ag an am céanna. Má dhéantar an próca cumascóra a ró-líonadh, bíonn sé níos deacra don fheiste na oinniúin a íonú i gceart.
- Mura bhfuil mótar do chumascóir an-láidir, b’fhéidir go mbeidh ort na oinniúin a bhrú síos agus iad ag maistreadh ionas go dtiocfaidh siad i dteagmháil leis na lanna. Chun é sin a dhéanamh, cuir isteach spúnóg seirbheála miotail tríd an oscailt i gclúdach an chumascóra. Ansin cuir an clúdach ar an crúiscín. Ba chóir go mbeadh deireadh chothromú an spúnóg taobh istigh den chrúiscín. Mar sin nuair a thosaíonn tú ag stánadh is féidir leat na oinniúin a bhrú síos leis an spúnóg. Toisc go bhfuil an bun cruinn, ní rachaidh sé i bhfostú sna lanna.
Cuir an puree i tráidire ciúb oighir agus cuir sa reoiteoir é. Nuair a bhíonn na oinniúin brúite agat, bain úsáid as spúnóg chun an puree a dhoirteadh go réidh i dtráidire ciúb oighir glan. Cuir tráidire an chiúb oighir sa reoiteoir agus lig don puree reo go hiomlán. Ba chóir go dtógfadh sé seo timpeall ceithre uair an chloig.
- Ná déan dearmad an tráidire ciúb oighir a chlúdach le leathán fillteán reoiteora plaisteach chun na bianna eile sa reoiteoir a chosc ó bholadh cosúil le oinniúin freisin.
Cuir na ciúbanna oighir le puree oinniún i mála plaisteach agus cuir sa reoiteoir iad. Tar éis na ciúbanna puree oinniún a reo go hiomlán, bain go cúramach iad ón tráidire ciúb oighir. Cuir iad i mála reoiteora plaisteach iad agus coinnigh iad sa reoiteoir go dtí go mbeidh tú réidh le húsáid.
- Ná déan dearmad dáta an reo a scríobh ar an mála ionas gur féidir leat a bheith cinnte an puree oinniún a úsáid laistigh de 6 mhí.
- Tá na ciúbanna seo de puree oinniún an-oiriúnach le cur le anlainn, gravies agus anraithí.

Leideanna

Coinneoidh oinniúin reoite ar feadh 3 go 6 mhí. Bíodh a fhios agat, áfach, gur fearr iad a úsáid laistigh de 6 seachtaine mar go dtosóidh siad a mblas a chailleadh ina dhiaidh sin. Nuair a bhíonn na oinniúin reoite ar feadh 6 mhí, tá seans maith ann nach bhfaigheann siad blas ar rud ar bith níos mó.