Déan scum bainne sa bhaile - Leideanna

Conas próitéiní bainne a dhéanamh sa bhaile - Leideanna

Ábhar

Acmhainní
Céimeanna
Comhairle
Rabhadh
Cad atá uait

Is éard atá i próitéin meadhg ná táirge ón bpróiseas déanta cáise. Tar éis an cáis a dhéanamh, tugtar meadhg ar an leacht a thagann as an gruth. Tá uachtar bhuailtí cothaitheach go bunúsach, ach is féidir leat a buntáistí a fheabhsú freisin níos mó trí thriomú. Tar éis meadhg a thriomú, is é an táirge a gheobhaidh tú próitéin meadhg. Nuair a bheidh tú íonaithe, is féidir leat próitéin meadhg a úsáid chun múnlaithe próitéine, caoineoga, cupcakes agus scónaí a dhéanamh.

Acmhainní

Meadhg próitéine ó chomhábhair bhunúsacha

4 lítear bainne
5 spúnóg bhoird (75 ml) de sú líomóide nó fínéagar bán

Uachtar bhuailtí próitéine ó iógart

2 chupán (500 g) de iógart nó kefir

Bainne tapa próitéin

3 chupán (240 gram) de phúdar bainne lom, curtha i leataobh
1 cupán (80 g) de choirce triomaithe traidisiúnta nó láithreach
1 cupán (140 g) almóinní

Púdar próitéine blaistithe

200 g de phúdar próitéine
3 saicíní stevia de shiúcra féir milis
Púdar fanaile, púdar cainéal, tae glas matcha, srl.

Céimeanna

Modh 1 de 4: Déan próitéin meadhg ó chomhábhair bhunúsacha

Doirt bainne isteach i bpota mór. Beidh 4 lítear bainne ag teastáil uait. Is fearr bainne bó féar-chothaithe le huachtar iomlán a úsáid.
- Is féidir leat 4 chupán (950 ml) bainne agus 2 chupán (480 ml) uachtar a úsáid freisin.
Teas an bainne go 85 céim Celsius. Is féidir leat an teocht a thomhas trí theirmiméadar cócaireachta a thumadh sa phota, ansin é a chlampáil i gcoinne thaobh an phota. Mura bhfuil teirmiméadar agat, bí ag faire amach nuair a thosaíonn an bainne ag fiuchadh, nuair a shroicheann sé 85 céim Celsius.
- Ná lig don teirmiméadar teagmháil a dhéanamh le bun an phota.
Corraigh i 5 spúnóg bhoird (75 ml) de sú líomóide. Mura bhfuil sú líomóide agat, is féidir leat fínéagar bán a úsáid; beidh an táirge críochnaithe blas beagnach mar an gcéanna. Táirgeann an t-oideas seo cáis ricotta freisin. Más breá leat cáis a ithe is rogha níos fearr fínéagar.
- Má tá bainne agus uachtar á n-úsáid agat, bain úsáid as spúnóg bhoird (8g) salainn agus 3 spúnóg bhoird (45 ml) de sú líomóide nó fínéagar.
Fan go bhfionnfaidh an tuaslagán ar feadh 20 nóiméad. Clúdaigh an pota go docht. Tóg an pota as an sorn agus cuir é áit éigin gan teagmháil. Lig seasamh ar feadh 20 nóiméad.
Doirt gruth agus meadhg trí criathar cheesecloth a chuirtear ar bharr an bhabhla. Cuir an cheesecloth os cionn an criathar agus cuir an criathar os cionn bharr an bhabhla. Scoop an gruth isteach sa criathar ag úsáid spúnóg nó spúnóg. Doirt an leacht atá fágtha i jar nó próca mór agus cuisnigh é.
Fan go mbeidh an meadhg scartha go hiomlán ón gruth. Is fearr an chéim seo a choinneáil sa chuisneoir. Tógfaidh sé 2 uair an chloig ar a laghad an meadhg a scagadh, agus ní bheidh an bainne millte uait.
Úsáid triomadóir bia chun meadhg a chóireáil má tá sé ar fáil. Doirt meadhg (i jar agus i mbabhla araon) isteach sa tráidire triomadóra; Beidh ort thart ar 1 chupán (240 ml) a dhoirteadh in aghaidh an tráidire. Meadhg tirim de réir threoracha an triomadóra. Féadfaidh gach branda athrú, ach an chuid is mó tirim ar feadh 12 uair ag 58 ° C.
Caith meadhg de láimh mura bhfuil triomadóir bia agat. Doirt uachtar an bhainne i sáspan, boil thar teas meánach ard, ansin laghdaigh an teas go suanbhruith. Teas go dtí go mbeidh uachtar tiubh agus cnapánach. Caith tráidire líneáilte le páipéar pár nó páipéar céir agus lig dó fuarú. Briseadh an meadhg agus lig tirim ar feadh thart ar 24 uair an chloig.
Meilt scum bainne triomaithe i bpúdar. Is féidir leat cumascóir nó próiseálaí bia a úsáid, nó fiú grinder caife a úsáid má tá ceann agat. Má dhéantar an meadhg a phróiseáil de láimh agus fós tais tar éis é a mheilt, beidh ort é a sprinkle arís, fanacht le triomú ar feadh 24 uair an chloig eile agus cumasc arís.
Stóráil púdar próitéine i gcoimeádáin séalaithe. Tá prócaí bia foirfe do seo. Is féidir leat púdar próitéine a úsáid chun múnlaithe próitéine a dhéanamh, cupcakes, arán, srl a dhéanamh.

Modh 2 de 4: Déan próitéin meadhg ó iógart

Cuir an cheesecloth os cionn an criathar agus cuir an criathar os cionn bharr an bhabhla. Déan cinnte nach bhfuil an cheesecloth tuartha. Is féidir leat éadach níocháin glan a úsáid in ionad cheesecloth. Bí cinnte babhla a úsáid domhain go leor chun an criathar a chur agus 1 chupán (240 ml) de leacht a choinneáil.
Scoop iógart nó kefir isteach sa criathar cheesecloth. Is féidir leat iógart siopa-cheannaigh nó iógart baile a úsáid. Má tá iógart tráchtála á úsáid agat, bí cinnte ceann a roghnú nach bhfuil geilitín nó peictin ann.
- Úsáid iógart bán nó kefir; Ná húsáid cinn blaistithe.
Refrigerate an babhla iógart agus lig don leacht rith síos an babhla. Féadfaidh sé seo suas le 24 uair an chloig a thógáil. Má úsáideann tú iógart, beidh an uachtar géar fágtha agat sa criathar freisin. Féadfaidh tú an babhla a choinneáil sa chuisneoir níos faide ná an uair seo; Tabharfaidh sé seo níos mó meadhg duit agus casfaidh an iógart ina cháis uachtair.
Doirt an scum bainne scagtha isteach san umar uisce. Fág an píosa sa cheesecloth. Ag brath ar an tréimhse scagacháin iógart / kefir, beidh iógart Gréagach, uachtar géar nó cáis uachtair agat! Faoin bpointe seo, tá do mheadhg déanta. Tá go leor próitéine ag Whey freisin, ach más mian leat níos mó próitéine, beidh ort é a thriomú. Éireoidh an meadhg níos dlúithe tar éis an t-uisce a bhaint le linn an phróisis thriomú.
Meadhg tirim le triomadóir bia má tá sé ar fáil. Doirt 1 cupán (240 ml) de mheadhg leachtach isteach sa tráidire triomadóra. Meadhg tirim de réir lámhleabhar treoracha an mheaisín. I gcás fhormhór na meaisíní agus na dtáirgí déiríochta, beidh an teocht triomú 58 céim Celsius. Tógfaidh an próiseas triomú thart ar 12 uair an chloig.
Cóireáil láimhe mura bhfuil triomadóir bia agat. Taosc an meadhg go léir mar thoradh air i bpota mór. Boil an meadhg thar teas meánach ard, ansin laghdaigh an teas go suanbhruith. Lean ort ag cócaireacht go dtí go dtiteann an meadhg. Folamh an meadhg i tráidire atá línithe le páipéar pár nó páipéar céir agus lig dó fuarú. Briseadh an meadhg agus lig tirim ar feadh thart ar 24 uair an chloig.
Meilt scum bainne tirim i bpúdar. Is féidir leat meilt le cumascóir, muileann caife nó cumascóir bia. Féadfaidh meadhg a phróiseáiltear de láimh a bheith tais fós. Más ea, ní mór duit an próiseas seo a athdhéanamh: scaip an meadhg arís, fan 24 uair an chloig, ansin cumasc arís.
Púdar bainne a chaomhnú agus a úsáid. Folaigh meadhg i gcoimeádán clúdaithe, mar shampla próca bia. Measc meadhg i gcruth próitéine nó i smoothie. Is féidir leat é a úsáid freisin in oidis bácála, mar shampla muifíní, cupcake nó scónaí. fógra

Modh 3 de 4: Déan próitéin meadhg go tapa

Measc méideanna comhionanna bainne púdraithe, coirce agus almóinní an ceann. Cuir 1 chupán (80 g) de bhainne púdraithe neamh-saille i cumascóir.Cuir 1 chupán (80 g) de mhin choirce traidisiúnta nó choirce láithreach agus 1 cupán (140 g) de almóinní leis an cumascóir. Meilt na comhábhair go léir i bpúdar mín.
- Ná cuir uisce le bainne.
- Tá meadhg i mbainne púdraithe.
Meilt an bainne atá fágtha. Cuir 2 chupán (160g) de bhainne púdraithe neamh-saille i cumascóir. Cas ar an cumascóir arís chun an meascán a chumasc go réidh.
Stóráil púdar próitéine i gcoimeádáin mhóra. Úsáid coimeádán le clúdach daingean air, mar choimeádán bia. Stóráil ag teochtaí fuara agus úsáid ar feadh 2 sheachtain. Mura n-úsáideann tú é ar fad i rith an ama seo, coinnigh sa chuisneoir é chun na almóinní a choinneáil ó mhilleadh.
Úsáid púdar próitéine i gcruth próitéine. Tomhais ½ cupán (45g) de phúdar próitéine i cumascóir. Cuir 1.5 cupán (350 ml) de bhainne (nó aon leacht eile) leis. Fág an meascán ar feadh 5-10 nóiméad, ansin cuir an croílár, na torthaí nó an iógart leis mar is mian leat. Cumaisc go dtí go réidh, ansin deoch.
- Caithfidh tú ligean don phúdar próitéine seasamh ar feadh 5-10 nóiméad chun an choirce a mhaolú i greamaigh.
fógra

Modh 4 de 4: Déan púdar próitéine blaistithe

Déan bonn le púdar próitéine agus stevia. Cuir 200 g de phúdar próitéine agus 3 saic stevia isteach san vial. Ansin, roghnaigh ceann de na blasanna ó na céimeanna seo a leanas. Úsáid púdar próitéine mar a dhéanfá de ghnáth i múnlaithe próitéine.
Úsáid púdar síl fanaile le haghaidh blas fanaile na Fraince. Is féidir leat púdar fanaile a cheannach ag an siopa nó do cheann féin a dhéanamh trí 12 síol fanaile grátáilte triomaithe a mheilt le 2-3 grán iomlán. Cuir 1 spúnóg bhoird den phúdar seo sa phróca, clúdaigh agus croith go maith é.
Cuir púdar cainéal agus púdar vanilla leis chun meascán siúcra milis a dhéanamh. Cuir 1.5 taespúnóg de phúdar cainéal agus 1 teaspoon de phúdar fanaile leis an próca. Clúdaigh an próca agus croith chun na comhábhair a mheascadh.
Úsáid púdar cócó chun an seacláid a bhlaiseadh. Cuir ¼ cupán (25 g) de phúdar cócó dubh ar ardchaighdeán i jar. Dún an clúdach agus croith an meascán ionas go mbeidh na comhábhair go léir measctha.
- Cuir 1 tbsp (3 g) de phúdar caife láithreach espresso le haghaidh blas mocha!
Cruthaigh blas uathúil le púdar tae glas matcha. Ceannaigh púdar tae glas, tomhas 1.5 tbsp (9g) isteach sa phróca. Clúdaigh an vial agus croith chun meascadh go maith. fógra

Comhairle

Is féidir leat próitéin meadhg a úsáid chun múnlaithe próitéine, cupcakes, scónaí, fiú tae a dhéanamh!
Is féidir leat croith próitéine meadhg a ól don bhricfeasta.
Más mian leat muscle a thógáil, deoch croith próitéine le huisce 1 uair roimh aclaíocht. Is féidir leat bainne soighe nó bainne lom a úsáid in ionad uisce freisin.
Deoch próitéin a chroitheadh díreach tar éis aclaíochta chun neart a fháil ar ais.
Más gá duit meáchan a fháil, ba chóir duit próitéin a bhfuil bainne ann a ól roimh leaba.

Rabhadh

Is féidir le huachtar bhuailtí a bheith cabhrach más mian leat matán a thógáil, ach mura ndéanann tú aclaíocht i gceart, féadfaidh sé tú a dhéanamh méadú scálaí.
Ól próitéin a chroitheadh go mall chun nausea a sheachaint.