Conas ribí róibéis a gal

Ábhar

Comhábhair
Ar an sorn
San oigheann
Sa mhicreathonn
Céimeanna
Modh 1 de 3: Ar an sorn
Modh 2 de 3: San oigheann
Modh 3 de 3: MICREATHONNACH
Céard atá ag teastáil uait
Ar an sorn
San oigheann
Sa mhicreathonn

Agus tú ag pleanáil ribí róibéis gaile a chócaráil, ní mór duit cuimhneamh ar dtús go ndéantar an cineál bia mara seo a chócaráil go gasta, agus an rud is tábhachtaí nuair nach mbíonn cócaireacht ann ná an ribí róibéis a ró-chócaráil. Is féidir leat ribí róibéis a ghal ar an sorn, san oigheann nó sa mhicreathonn. Seo treoracha céim ar chéim do gach rogha.

Comhábhair

Ar an sorn

Servings: 2 - 4

Séacla 450 g ribí róibéis
1 spúnóg bhoird (15 ml) sú líomóide (chun blas a chur air)
1 teaspoon (5 ml) salann
1/2 teaspoon (2.5 ml) piobar dubh talún
Púdar gairleog 1/4 teaspoon (1.25 ml) (chun blas a chur air)
Uisce oighir (roghnach)

San oigheann

Servings: 2 - 4

Séacla 450 g ribí róibéis
3 spúnóg bhoird (45 ml) im leáite nó 2 spúnóg bhoird (30 ml) ola olóige
1/2 teaspoon (2.5 ml) salann
1/2 teaspoon (2.5 ml) piobar dubh talún
Púdar gairleog 1/4 teaspoon (1.25 ml) (chun blas a chur air)

Sa mhicreathonn

Servings: 2 - 4

Séacla 450 g ribí róibéis
1 spúnóg bhoird (15 ml) uisce
1 spúnóg bhoird (15 ml) ola olóige
1 spúnóg bhoird (15 ml) sú líomóide
1/2 teaspoon (2.5 ml) salann
1/2 teaspoon (2.5 ml) piobar dubh talún
Uisce oighir (roghnach)

Céimeanna

Modh 1 de 3: Ar an sorn

1 Scamh an ribí róibéis. Is féidir sliogáin thrédhearcacha na ribí róibéis a bhaint go furasta le do mhéar, agus is féidir an vein dorcha intestinal i lár na ribí róibéis a bhaint le barr géar scian.
- Tarraing na cosa, na pubaill, agus déan na ribí róibéis.
- Déan an bhlaosc a scaradh ó chorp gach ribí róibéis, ag tosú ón gceann agus ag críochnú leis an eireaball. Is féidir leat fáil réidh leis na heireabaill freisin nó iad a choinneáil le haghaidh maisiú.
- Déan gearradh éadomhain ar feadh na ribí róibéis chun an vein dorcha a shíneann trí chorp iomlán na ribí róibéis a bhaint amach.
- Úsáid barr scian chun an vein intestinal a bhaint.
2 Boil roinnt uisce i sáspan. Doirt thart ar 2.5 go 5 cm uisce i sáspan mór agus tabhair chun boil é os cionn teas ard. Nuair a thosaíonn an t-uisce a fhiuchadh, cuir an raca galtán miotail sa sáspan.
- De rogha air sin, is féidir leat sú líomóide agus salann a chur leis an uisce. Tabharfaidh sé seo blaiseadh níos caolchúisí duit den séasúrú agus caomhnóidh sé blas níos láidre na ribí róibéis féin.
- Mura bhfuil raca / gráta galtán tiomnaithe agat, is féidir leat colander rialta a úsáid.
- Níor chóir go sroichfeadh an t-uisce sa phota an raca sreinge nó an colander. Seachas sin, tá an baol ann go ndéanfar an ribí róibéis a fhiuchadh in ionad é a ghal.
3 Cuir na ribí róibéis ar raca sreinge nó i colander. Déan cinnte go ndéantar na ribí róibéis a dháileadh go cothrom thar an eitleán i gciseal amháin. Cuir salann, piobar, púdar gairleog, agus / nó blastanais eile leis chun blas a chur air.
- Is fearr má éiríonn leat an ribí róibéis a scaipeadh i gciseal amháin. Ach ná bíodh imní ort má bhíonn sraitheanna iolracha agat. Beidh an ribí róibéis steamed ar aon nós, ach b’fhéidir beagán míchothrom. Ar aon chuma, is ar éigean a bheidh an difríocht faoi deara.
- Chun an chuid is mó den séasúrú a chosc ó dhul isteach san uisce, déan na ribí róibéis a shéasú sula gcuirtear sa phota é.
- Má shailleadh tú an t-uisce, ní gá duit an ribí róibéis a shailleadh.
4 Cócaráil na ribí róibéis go dtí go dtéann siad bándearg. Braitheann am cócaireachta ar mhéid na ribí róibéis. Beidh an ribí róibéis de mhéid caighdeánach ag cócaireacht ar feadh thart ar 3 nóiméad.
- Bí cinnte an pota a chlúdach le clúdach ionas gur féidir leis an ribí róibéis gal suas i gceart.
- Fan go dtosóidh gaile ag stealladh amach faoin gclúdach. Ach ansin, tabhair faoi deara an t-am cócaireachta.
- Seiceáil na ribí róibéis tar éis dhá nóiméad chun ró-chócaireacht a sheachaint.
- Nuair a bheidh sé réidh, glacfaidh an ribí róibéis cruth C.
- Maidir le ribí róibéis mhóra, féadfaidh sé 2 go 3 nóiméad breise a thógáil chun gal a dhéanamh.
5 Nuair a dhéantar an ribí róibéis, cuir iad in uisce oighir le fuarú. Má tá sé ar intinn agat fuar na ribí róibéis a sheirbheáil, bain láithreach é ón bpanna le spúnóg sliotáin agus taosc é i mbabhla uisce oighir.
- Úsáid colander chun an t-uisce oighir a dhraenáil ón mbabhla sula ndéantar é a sheirbheáil.
6 Is féidir leat ribí róibéis te a sheirbheáil freisin. Chun seo a dhéanamh, bain an ribí róibéis as an bpanna le spúnóg sliotáilte agus cuir ar phláta freastail é.
- Más mian leat an ribí róibéis a sheirbheáil te, is fearr é a sheirbheáil díreach tar éis cócaireachta. Má dhéanann tú iarracht fuarú a dhéanamh ar na ribí róibéis, ansin tá an baol ann go ndéanfaidh tú ró-chócaráil orthu. Má tá siad ró-chócaráilte, caillfidh ribí róibéis a gcomhsheasmhacht agus a n-uigeacht agus d’fhéadfadh go mbeadh blas rubair orthu.

Modh 2 de 3: San oigheann

1 Preheat oigheann go 230 céim Celsius. Sprae spraeála cócaireachta neamhstick ar bhileog bácála éadomhain.
- Is féidir leat scragall nó páipéar pár a úsáid ar bhun an bhileog bácála, ach is fearr a oibríonn spraeála cócaireachta don chás seo.
2 Bain na féitheacha intestinal ón ribí róibéis, ach fág an bhlaosc. Chun seo a dhéanamh, déan incision beag i gcúl an sceach trínar féidir leat an vein a bhaint amach.
- Úsáid siosúr cistine chun gearradh trí bhlaosc na ribí róibéis agus gearradh beag a dhéanamh sa chorp.
- Bain an vein le barr scian.
3 Sruthlaigh an ribí róibéis. Cuir na ribí róibéis i colander agus cuir faoi uisce fuar iad. Taosc aon uisce atá fágtha i doirteal.
- Cuir an colander thar roinnt sraitheanna de thuáille páipéir tar éis an t-uisce a dhraenáil. Sa chaoi seo is féidir leat fáil réidh le haon leacht atá fágtha sa colander.
4 Cuir na ribí róibéis ar bhileog bácála. Socraigh na ribí róibéis i gciseal amháin.
- Ionas go mbeidh na ribí róibéis gaile go cothrom, is fiú iad a scaipeadh amach i gciseal amháin. Mura féidir leat é a dhéanamh, tá sé sin ceart go leor. Is é an rud is mó ná a chinntiú go bhfuil na sraitheanna aonfhoirmeach agus nach scaipeann siad níos mó ná dhá shraith.
5 Triomaigh an ribí róibéis le im leáite nó ola olóige. Is féidir leat salann, piobar, púdar gairleog agus / nó blastanais eile a chur leis chun blas a chur air.
- Corraigh an ribí róibéis, agus é á chaitheamh go héadrom le spúnóg nó spatula, ionas go ndéantar an séasúrú a dháileadh go cothrom thar na ribí róibéis go léir.
6 Clúdaigh le scragall agus cócaráil san oigheann go dtí go mbíonn ribí róibéis bándearg. Déan na ribí róibéis a chócaráil ar feadh 7 go 8 nóiméad, agus iad a chasadh ag an gcúigiú nóiméad. Cuimhnigh go bhféadfadh sé níos mó ama go dtógfadh séacla níos mó chun cócaireachta.
- Má tá tú ag cócaireacht cloicheáin rí, cuir 2 go 4 nóiméad leis an am cócaireachta.
- Smeach agus / nó corraigh an ribí róibéis ag 5 nóiméad ag úsáid spatula nó spúnóg.
- Clúdaigh an leathán bácála go scaoilte le scragall chun an gaile a bhailiú taobh istigh den bhileog bácála.
7 Freastal ar an ribí róibéis te. Taosc aon leacht breise ón mbileog bácála agus cuir an ribí róibéis ar phláta freastail.

Modh 3 de 3: MICREATHONNACH

1 Cuir na ribí róibéis ar mhias sábháilte micreathonn (gan aon mhiotal). Socraigh na ribí róibéis i gciseal amháin.
- Is fearr pan gloine éadomhain a úsáid nach mó ná 12 orlach ar trastomhas, go háirithe má tá clúdach gloine air.
- Is é an rogha idéalach galtán silicone, má tá sé ar fáil. Cruthaíonn na galtáin seo spás folúis ina mbailíonn gaile ó shúnna an bhia atá á chócaráil.
- Ná húsáid mias ina mbeadh ort an ribí róibéis a shocrú i roinnt sraitheanna, mar b’fhéidir nach mbeidh na ribí róibéis gaile go cothrom.
2 Cuir uisce, sú líomóide, ola agus spíosraí leis. Sprinkle na comhábhair leachtacha thar an ribí róibéis. Sprinkle go héadrom le salann agus piobar, nó blastanas eile chun blas a chur air.
- Ná fág ach beagán uisce sa mhias chun an ribí róibéis a fhiuchadh, ach é a ghal.Chomh maith leis sin, ná cuir blastanas leachtach le ribí róibéis.
- Corraigh na ribí róibéis go héadrom chun an séasúrú a dháileadh go cothrom.
3 Clúdaigh agus cócaráil go dtí go mbíonn ribí róibéis bándearg. Clúdaigh an mhias le timfhilleadh plaisteach agus cócaráil ar ardchumhacht. Nuair a bhíonn an ribí róibéis bruite, cuileann siad suas i gcruth C. Athraíonn an t-am cócaireachta ag brath ar mhéid na ribí róibéis.
- Beidh an ribí róibéis réidh i 2.5 go 3 nóiméad.
- Déanfaidh ribí róibéis Meánach / Caighdeánach cócaireacht i gceann 3 go 5 nóiméad.
- Tógfaidh sé idir 6 agus 8 nóiméad chun cloicheáin a chócaráil.
- Ba chóir ribí róibéis an-mhór a chócaráil ar feadh 8 go 10 nóiméad.
- Seiceáil na ribí róibéis tar éis cúpla nóiméad sa mhicreathonn.
- Le haghaidh aerála, déan timfhilleadh plaisteach le breiseán in aon áit amháin.
- Má tá clúdach sábháilte micreathonn ar do mhias, bain úsáid as clúdach in ionad plaisteach. Fág an clúdach beagán ajar le haghaidh aerála, nó oscail an poll aerála a tógadh isteach sa chlúdach féin, má tá sé ar fáil.
- Ná dún an clúdach go docht chun brú taobh istigh den bhia a sheachaint.
4 Fág na ribí róibéis sa mhicreathonn ar feadh 1 go 2 nóiméad, ansin taosc an iomarca leacht agus cuir ar phláta freastail é.
- Níor chóir go suífeadh cloicheáin bheaga agus mheánmhéide ach ar feadh 1 nóiméad, agus ba chóir go mbeadh cloicheáin an rí ina suí ar feadh 2 nóiméad.
- Taosc an mhias trí colander, nó bain úsáid as spúnóg sliotáilte chun an ribí róibéis a bhaint agus iad a chur ar phláta freastail.
- Ós rud é nár bhain tú na féitheacha ón ribí róibéis roimh chócaireacht, bí cinnte sceana a thabhairt do d’aíonna ionas gur féidir leo iad féin a dhéanamh. Ní bheidh aon iarmhairtí diúltacha mar thoradh ar shrimp a ithe le féitheacha; de ghnáth baintear na féitheacha as an ribí róibéis ar chúiseanna aeistéitiúla agus d’fhonn gan cur isteach ar uigeacht na ribí róibéis nuair a ídítear iad.
5 Is féidir leat na ribí róibéis a fhuarú, na féitheacha a bhaint, agus fuar a sheirbheáil. Chun seo a dhéanamh, cuir an ribí róibéis in uisce oighir láithreach agus ansin sa chuisneoir ar feadh 30 go 60 nóiméad. Bain féitheacha as ribí róibéis sula ndéantar iad a sheirbheáil.
- Déan incision beag sa ribí róibéis chun an vein a bhaint amach, agus bain an vein le barr scian.